sorbitol netolerancija - kolokvijalno nazvana sorbitol intolerance (SU) - (sinonimi: sorbitol malapsorpcija; netolerancija na hranu; netolerancija na hranu; ICD-10-GM T78.1: Ostalo netolerancija na hranu, nespomenuti drugdje) je poremećaj apsorpcija (usvajanje) šećer alkohol sorbitol u tankog crijeva. sorbitol netolerancija je jedna od nealergijskih intolerancija na hranu.
Sorbitol nastaje takozvanim "katalitičkim hidrogeniranjem" iz glukoza, Pretvara se u fruktoza u tijelu.
Prirodno, sorbitol se nalazi u mnogim vrstama voća, posebno u plodovima sjemenki. Međutim, sorbitol se također proizvodi industrijski. The glukoza sadržana u kukuruz a u tu svrhu koristi se pšenični škrob. U prehrambenoj industriji sorbitol je deklariran kao aditiv E420 i koristi se kao ovlaživač (štiti hranu od isušivanja zbog svojih higroskopnih svojstava (veže vlagu iz okoliša)), nositeljska tvar za vitamini i arome, a kao a šećer zamjena. Potonje se prvenstveno nalazi u žvakaće gume, šećer- besplatni bomboni ili deserti. Kozmetika, lijekovi i paste za zube također mogu sadržavati sorbitol. Sorbitol je upola slađi od saharoze (šećer u domaćinstvu). Metabolizira se neovisno o insulin te se stoga koristi kao zamjena za šećer u dijabetičkim proizvodima. Nadalje, sorbitol daje manje energije od saharoze - saharoza daje 4 kcal / g, a sorbitol 2.4 kcal / g. Stoga se sorbitol nalazi u hrani s smanjenom energijom.
Prevalencija (učestalost bolesti) je oko 8-12% (u Njemačkoj).
Tok i prognoza: Tolerancija na sorbitol nije izlječiva. Pojedinačna granica tolerancije mora se utvrditi ispitivanjem. Često unos malih količina ostaje asimptomatski. Simptomi se obično javljaju u količinama od 5 grama sorbitola ili više dnevno. Za usporedbu: U zdravih ljudi količina od 20 g sorbitola po obroku ili 50 g dnevno može potaknuti simptome. Osobe s intolerancijom na sorbitol moraju vrlo pažljivo pogledati popis sastojaka u hrani. Ako pogođeni jedu a dijeta s malo sorbitola, oni mogu živjeti gotovo bez simptoma. Izbjegavanje sorbitola i hrane koja sadrži sorbitol obično dovodi do poboljšanja simptoma nakon samo 2 do 3 dana. Lako probavljiv, nenapuhnut dijeta je također korisno u kontekstu ove prehrane.
Komorbiditeti (popratne bolesti): Ljudi koji pate od intolerancije na sorbitol također su pogođeni intolerancija na fruktozu ili netolerancija na drugi ugljikohidrat u otprilike 80-90% slučajeva. Međutim, intolerancija na sorbitol također se javlja izolirano.
