Već prije 8,000 godina konzumirali su se somuni od prosa Kina i Mezopotamije. Međutim, proso nije samo najstarije, već i žito najbogatije minerala. Zahvaljujući obilnom vitamini i hranjive sastojke koje sadrži, male žitarice čine da se osjećate sito, zdravo i lijepo. Ipak, proso se još uvijek rijetko može naći u njemačkim kuhinjama.
Proizvođač zdravlja proso
Vjerojatno najznačajnije svojstvo prosa je to što je jedno od gluten-besplatno žitarice. To znači da nije posebno pogodan za pečenje kruh, ali je vrijedna hrana za ljude s gluten alergije, gastrointestinalni problemi or celijakija bolest.
Za razliku od mnogih žitarice, proso ne stvara kiselinu, već bazu, što zauzvrat dovodi do manjeg stvaranja sluzi u tijelu. Proso kaša je preporučena, zdrava hrana, posebno za prehladu i gripa-učinci slični.
Međutim, proso je i pravi eliksir ljepote u svakodnevnom životu. Zbog sadržane kiselinske kiseline i fluora, zubi, kosti i nokti su ojačani i kože i kose zaglađena i natjerana da sjaji.
Proso - dragocjeni sastojci za zdravo tijelo.
Proso je najzdravije u svom izvornom obliku, odnosno s ljuskom. Međutim, cijeli proso, koji se također naziva smeđe proso, mora se kuhati jako dugo dok ne postane mekano i stoga je često dostupno samo kao smeđe brašno od prosa. Ali čak i obrađeno, oljušteno proso, koje se obično nudi kao prosone pahuljice, proso zrna ili proso krupica, puno je vrijednih sastojaka. Tu spadaju željezo, što je važno za krv formacija i kisik Opskrba, kalcijum, magnezij, B i E vitaminii provitamin A.
Uz sve minerale i elemente u tragovima, zrno prosa sadrži i:
- 70 posto ugljikohidrata
- 10 posto bjelančevina
- 5 posto masti
Tako je 100 grama prosa pogodilo 311 kilokalorija - ali u 100 grama nezaslađene kaše od prosa ima samo 120 kcal.
Tanak i zdrav zahvaljujući prosu
Nije uzalud da se drevno germansko ime "Hirsi" zalaže za "sitost, hranjivost". Žuta zrna snažno bubre i tako brzo ispunjavaju želudac. Kao rezultat toga, manje kalorija apsorbiraju se i krv šećer fluktuacije su niske. Proso tako može zaštititi od gojaznost i dijabetes.
Ali iako je zrno dobrog okusa i ispunjava vas, kuhanje s proso je u Europi gotovo zaboravljen od uvođenja osnovne hrane s visokim prinosom - krumpira, kukuruz i riža. Iako je žito i dalje popularno u sjevernoj Africi i Aziji, proso se danas uglavnom koristi kao hrana za ptice u Njemačkoj.
Kuhajte zdrave recepte s prosom
Međutim, zbog svojih brojnih pozitivnih svojstava proso je nedavno dobilo na značaju u cjelovitim namirnicama. U međuvremenu, postoji mnoštvo ukusnih recepata za proso - od klasične proso kaše ili proso krupice do prosa salate, prosova tepsija, njoka od prosa, palačinki od prosa, pa čak i tijesta za pizzu s proso.
U svakom slučaju, proso uvijek treba kombinirati s voćem ili povrćem kako bi ga tijelo moglo optimalno iskoristiti vitamini i minerala.
