zelena kardamon koristi se na različite načine u različitim dijelovima svijeta. U Njemačkoj se smatra klasičnim Božićem začin za medenjake i kuhano vino, Još kardamon je svestraniji nego što većina ljudi shvaća: prikladan je i kao prirodni lijek.
Pojava i uzgoj zelenog kardamoma.
Izvana, biljka podsjeća na biljku. Da bi koristili plodove kapsule, beru se neposredno prije sazrijevanja. Zelena kardamon jedan je od najskupljih začina na svijetu, u pratnji šafran i vanilije. Biljka je član đumbir obitelj. U većini slučajeva sjeme se koristi za smirivanje tegoba ili za aromatizaciju određenih jela. Međutim, ni gutanje ploda kapsule biljke nije rijetkost. Izvorno, biljka dolazi sa Šri Lanke, južne Indije i Iraka. Međutim, biljka se sada uzgaja i drugdje, a Gvatemala i Madagaskar, na primjer, sudjeluju u izvozu zelenog kardamoma. Sama biljka obično je visoka između dva do tri metra. U iznimnim slučajevima doseže veličinu od pet metara. Izvana, biljka podsjeća na biljku. Da bi se upotrijebila kapsula, plodovi se beru neposredno prije sazrijevanja. Zeleni kardamom podsjeća na crni kardamom. Najveća razlika između dviju vrsta leži u njihovoj različitoj uporabi u kuhanje. Zeleni kardamom smatra se slatkim i oštrim. Može se kupiti u obliku prah or kapsule, kapsule dugoročno se smatraju aromatičnijima.
Učinak i uporaba
Polazna točka ljekovitog učinka zelenog kardamoma su njegova esencijalna ulja. Oni imaju pozitivan učinak na probavni trakt. Na taj način pritužbe poput nadutost, mučnina i zatvor može se smanjiti. Reljef od probavni problemi temelje se na poticanju proizvodnje žuč, slina i želučani sok. Oni igraju presudnu ulogu u probavi i razgradnji hrane. Žuč poremećaji mogu dovesti do bol u trbuhu, nadutost i proljev. Kad je prisutna dovoljna količina tekućine, tijelo može bolje rukovati masnom hranom tako da više ne uzrokuje nelagodu. Povećana tvorba plina smanjena je i postoji nadutost postaje manje uočljiv. U kontekstu probave, zeleni kardamom također pomaže potaknuti slab apetit. U davna vremena se govori da su jela na festivalima namjerno sadržavala velike količine zelenog kardamoma. Dakle, s jedne strane ukus od začin je iskorištavan, a s druge strane, unesena hrana je bila lakše probavljiva i nije dovesti na razne bolesti. The cineol biljke koristi se kod respiratornih bolesti. Ima ekspektorans učinak i također se nalazi u eukaliptus. Začepljeni sinusi se nanošenjem očiste i natečena sluznica može dekongestirati. Zeleni kardamom može se unositi na razne načine. Kao začin, pogodan je za slatka jela poput kolačića, slastica i sladoleda. Kava a čaj dobiva ugodnu notu dodavanjem zelenog kardamoma. S jedne strane, smjese sa komponentama biljke već postoje. S druge strane, mogu se dodati u kava i sami čaj. Čisti čaj od zelenog kardamoma prilično je neobičan. Posebno se u Indiji začin dodaje a chai čaj. Uz to i voće kapsule zelenog kardamoma može se žvakati. U božićno doba začin je pogodan za darivanje kuhano vino određeni okus. Za to se žličica kardamoma dodaje ostatku sastojaka. Zatim se vino prokuha kao i obično i ostavi nekoliko minuta da se ulije. Konzumira se dok je topao.
Važnost za zdravlje, liječenje i prevenciju.
Kardamom može pomoći u održavanju ili poboljšanju zdravlje na nekoliko načina. Dakle, koristi se za prehladu, astma, grčevi u želucu, probavni problemi i loš dah. U nekim se zemljama začin također smatra afrodizijakom i koristi se u skladu s tim. Oni koji redovito pate od infekcija mokraćnog sustava mogu također imati koristi od zelenog kardamoma. Djeluje diuretički na mjehur, ispiranje bilo kojeg bakterija brže i sprečavanje upala. Antispazmodično svojstvo pogodno je za menstruaciju grčevi u želucu, na primjer. U isto vrijeme, kaže se da biljka pruža olakšanje od loš dah.U nekim zemljama sjeme zelenog kardamoma žvače se nakon jela koja su sadržavala češnjak. Dakle, zeleni kardamom nije samo aromatični začin za razna jela. Također je sposoban ublažiti zdravlje prigovori. Neugodne pojave i nuspojave obično se ne javljaju uporabom zelenog kardamoma. Dakle, začin može biti relevantan u smislu zdravlje za profilaksu i liječenje lakših tegoba. Većina svojstava biljke stoljećima se koristi kod različitih naroda. Primjerice, za drevne Egipćane se kaže da su žvakali sjeme zelenog kardamoma kako bi očistili zube. U davna vremena, dokazi na mediteranskim područjima sugeriraju da se začin ovdje koristio za bolju probavu. Zeleni kardamom, uključujući njegove medicinske svrhe, u Europu je stigao prije otprilike 1200 godina. Do danas većina ljudi ne zna da sjemenke ne samo da okusu slatka jela iz božićne sezone, već imaju i zdravstvene prednosti. Da bi se očuvala aroma i učinak, sjeme treba čuvati na tamnom i suhom mjestu. Budući da je okus prah brzo blijedi, kupnja sjemena i kapsula obično je učinkovitija.
