Razgradnja masti, koja se naziva i lipoliza, uglavnom se događa u masnim stanicama (adipociti). Najvažnija funkcija lipolize je proizvodnja energije. Međutim, postoje ometajući čimbenici koji inhibiraju razgradnju masti.
Što je razgradnja masti?
Razgradnja masti, koja se naziva i lipoliza, uglavnom se događa u masnim stanicama. Najvažnija funkcija lipolize je proizvodnja energije. Razgradnja masti u tijelu naziva se i lipoliza. U tom procesu cijepanje masti već započinje u želudac, gdje se, međutim, samo oko 15 posto masti razgrađuje na takozvane monoacilgliceride. Većina se tada u crijevima pretvori u monogliceride. Lipaze su odgovorne za cijepanje masti. Zajedno s dugim lancem masnih kiselina, monoestri tada tvore takozvane micele. Te se micele pasivno difundiraju kroz stanične membrane u crijeva sluznica. Tamo se pretvaraju natrag u masti i vezanjem na holesterol, fosfolipidi i lipoproteini, pohranjuju se zajedno kako bi stvorili hilomikrone. Hilomikroni se smatraju stvarnim prijevoznim oblikom lipidi u krv, koja uključuje masti. Prevoze se s krv uglavnom u masne stanice (adipociti), a u maloj mjeri i u mišićne stanice i jetra. Tada se u adipocitima odvija stvarna lipoliza.
Funkcija i zadatak
Razgradnja masti u adipocitima predstavlja najvažniji izvor energije za životinje i ljude. U evoluciji se ovaj oblik skladištenja energije pokazao vrlo učinkovitim. U doba obilja hrane, više kalorija su uneseni nego potrošeni, a višak energije zatim je pohranjen kao masno tkivo u masnom tkivu. U vrijeme nestašice hrane, tijelo bi tada moglo iskoristiti te rezerve. Danas, jer u industrijaliziranim zemljama hrane neprestano ima, debljanje kod mnogih ljudi nadmašuje gubitak masnog tkiva. Rezultat je povećano skladištenje tjelesne masti. Adipociti se sve više obogaćuju masnoćama. Unatoč tome, u masnom tkivu dolazi do stalne razgradnje masti, jer čak i jako napunjeno masno tkivo mora stalno opskrbljivati tijelo energijom. Samo kad su energetske potrebe niže, lipoliza nije dovoljna za utvrđivanje a uravnotežiti s lipogenezom (sinteza masnih kiselina). Lipoliza u masnom tkivu odvija se u tri koraka. Prvo, enzim adipocit triglicerid lipaza (ATGL) cijepa masnu kiselinu, ostavljajući diglicerid. U drugom koraku ovaj diglicerid ponovno prolazi kroz cijepanje masnih kiselina hormonski osjetljivim lipaza (HSL). Dobiveni monoglicerid sada se cijepa monogliceridima lipaza (MGL) u molekulu masne kiseline i glicerol. Masne kiseline i glicerol molekule prevoze se putem krv do njihovih ciljnih organa, gdje se pretvaraju u jednostavnije spojeve, kao što su ugljen dioksid, voda i ketonska tijela, dok generiraju energiju. Razgradnju masti u adipocitima kontrolira hormoni, siguran hormoni, Kao što su adrenalin, noradrenalin, glukagon, ACTH, Kortizol, hormon rasta i štitnjača hormoni, aktivirati lipolizu. Drugi hormoni, međutim, inhibiraju razgradnju masti. Tu spadaju insulin i prostaglandin E1. Nikotinska kiselina i blokatori beta receptora također imaju inhibitorni učinak na lipolizu. Hormonski regulatorni mehanizmi za razgradnju masti proizlaze iz nutritivnog statusa organizma.
Bolesti i poremećaji
Uznemireni uravnotežiti nakupljanje masti do razgradnje masti poprima patološka obilježja danas u industrijskim zemljama. Gojaznost (pretilost) je sada postala raširena bolest. Gojaznost može dovesti mnogim degenerativnim bolestima. Prvo, postoji značajan porast tipa II dijabetes, Kao dio metabolični sindrom, arterioskleroza, mogu se razviti poremećaji metabolizma lipida i kardiovaskularne bolesti dijabetes. Uz to, broj bolesti poput artritis, artroza or reumatizam također se povećava. Poveznica između gojaznost a utvrđeni su i određeni karcinomi. Naravno, odavno je poznato da smanjenje viška masnoće može preokrenuti mnoge bolesti. Na primjer, tip II dijabetes može se zaustaviti u ranim fazama smanjenjem masnoće promjenom u dijeta i puno vježbanja. Bolesti kardiovaskularni sustav imaju i više pozitivnih prognoza kada se smanji višak kilograma. Stoga je glavni preduvjet za zdraviji život smanjenje prekomjerne težine promjenom načina života. Međutim, ponekad taj put nije tako jednostavan. Primjerice, postoje i bolesti i tjelesne neravnoteže koje stoje na putu normalnom smanjenju tjelesne masnoće. Ako je Štitnjača je neaktivan, mršavjeti postaje vrlo teško jer nema dovoljno hormona štitnjače da aktivira metabolizam. Kao rezultat toga, bazalni metabolizam je znatno smanjen. Tijelo troši premalo energije. Ostalo poremećaji hormona također može inhibirati gubitak masnog tkiva. Na primjer, Kortizol aktivira lipolizu. Međutim, to također povećava razgradnju vlastitog tijela proteini u glukoza, koja se zatim pretvara u masnoću. Uz to, razgradnja mišića također dovodi do smanjenja bazalne brzine metabolizma. Kao rezultat, trunkalna pretilost s karakterističnom masnoćom distribucija razvija se. Također se promiče lipogeneza i inhibira lipoliza u slučajevima testosteron nedostatak ili pretjerano visoka razina estrogena. Nadalje, utvrđeno je da alergije na hranu oslobađaju tvari koje ometaju razgradnju masti zbog trajnih upalnih reakcija. Posljednjih godina ovisnost tjelesne težine o crijevna flora je također prepoznata. Tako, pretežak ljudi imaju crijevna flora koji će vjerojatno proizvesti tvari koje inhibiraju gubitak masti. Određeni lijekovi također mogu otežati gubitak kilograma. Ti lijekovi uključuju šećer u krvi i holesterol-nisko droge, beta-blokatori, Kortizol-sadrže droge, antidepresivi, neuroleptici, ili tableta. Pojačivači okusa, kao što su glutamat, može paralizirati osjećaj sitosti. Nadalje, utvrđeno je da zaslađivače može izazvati žudnju. Dakle, s jedne strane, gubitak masnog tkiva izvrsno utječe na fizičku zdravlje, a s druge strane, aktivira se ili inhibira različitim čimbenicima.
