Alfa-linolenska kiselina naziv je za trostruku nezasićenu masnu kiselinu. Pripada skupini omega-3 masnih kiselina.
Što je alfa-linolenska kiselina?
Alfa-linolenska kiselina (ALA) ili linolenska kiselina je omega-3 masna kiselina (n-3 masna kiselina) koja spada u trostruko nezasićene masnih kiselina. To su dugolančani masnih kiselina koji imaju nekoliko dvostrukih veza. Na trećem je prisutna jedna obveznica ugljen atom. Uz alfa-linolensku kiselinu, dokozaheksaenska kiselina (DHA) i eikosapentaenoična kiselina (EPA) su među najvažnijim predstavnicima omega-3 masnih kiselina kiseline. Alfa-linolenska kiselina je od ključne važnosti. To znači da tijelo ne može samo proizvesti ovu vitalnu tvar. Iz tog razloga mora biti opskrbljena hranom. Kemijska formula linolenske kiseline je C18H30O2. Na sobnoj temperaturi stvara bezbojnu, uljnu tekućinu.
Funkcija, učinak i zadaci
Alfa-linolenska kiselina daje pojavu eikosapentaenoična kiselina u ljudskom tijelu, koja je preteča tvar za proizvodnju eicosanoids. Oni su pak važni za brojne značajne tjelesne funkcije kao što su srce stopa, krv pritisak i muskulatura. Oni također sprečavaju srce problema. Pretvorbu linolenske kiseline provodi enzim nazvan delta-6-desaturaza. Bez ovog enzima postoji rizik od koža bolesti kao što su ekcem. Linolenska kiselina također čini komponentu stanična membrana lipidi. Dvostruke veze u cis-konfiguracijama uzrokuju prevrtanje unutar molekularne strukture. Posebna struktura uzrokuje elastičnost stanična membrana, što ga čini gipkim i pokretnim. To je važno za optimalnu opskrbu hranjivim i hranjivim sastojcima eliminacija otpadnih proizvoda. Ako je udio transmasnih kiseline ili je zasićenih masnih kiselina previsoka, stanične membrane postaju krute, što znači da dobra opskrba hranjivim tvarima i kisik više nije moguće. Za crvenu krv Stanice (eritrociti) posebno je izuzetno važno da membrane ostanu elastične. Ovo osigurava dobro kisik opskrba susjednim tkivima optimalnom protočnošću u manje krv posuđe. Stoga je uspješan sastav masnog kiseline staničnih membrana od velike je važnosti za zdravlje. Alfa-linolenska kiselina igra važnu ulogu u upalnim procesima u tijelu i u njihovoj borbi. Uz to, omega-3 masna kiselina smatra se učinkovitom u liječenju koronarne bolesti srce bolest. Dakle, ima izravan utjecaj na holesterol metabolizam. Uz to, linolenska kiselina sudjeluje u regulaciji krvni pritisak. Njegovi protuupalni učinci proizlaze iz smanjenja upalnih parametara cRP (c-reaktivni protein) i TNF (tumor) nekroza faktor). To zauzvrat ima pozitivan utjecaj na upalne reumatske bolesti. Prema novijim znanstvenim saznanjima, alfa-linolenska kiselina također pospješuje metabolizam kostiju i smanjuje gubitak kostiju u starosti.
Formiranje, pojava, svojstva i optimalne vrijednosti
Alfa-linolenska kiselina ne može nastati u ljudskom tijelu. Međutim, industrija ga može proizvesti sintetički. Stoga laneno ulje čini najvažniji osnovni materijal za proizvodnju. Vrijedna linolenska kiselina sadržana je uglavnom u biljnim uljima. Uključuje laneno ulje s udjelom od 50 posto, sojino ulje, ulja uljane repice, orah ulje, ulje sjemenki grožđa, chia ulje, suncokretovo ulje i ulja od konoplje. Uz to, omega-3 masna kiselina u izobilju se nalazi u zelenom povrću poput prokulica, špinata i kelja. Ostala hrana bogata linolenskom kiselinom uključuje mast, lanenom, pšenične klice, šumsko voće i posebno samoniklo bilje. Značajna fizička stres, poput natjecateljskih sportskih aktivnosti, obično povećava potrebu za alfa-linolenskom kiselinom. DGE (Njemačko nutricionističko društvo) preporučuje povećanu konzumaciju alfa-linolenske kiseline. Idealan omjer između alfa-linolenske kiseline i linolne kiseline je 5: 1. Međutim, u industrijaliziranim zemljama omjer je obično 8: 1. Ljudima je potreban oko jedan gram alfa-linolenske kiseline svaki dan. DGE preporučuje dnevni unos od 0.5 posto unosa energije koji se dogodi dnevno. To odgovara dnevnom prosječnom unosu energije od 2000 kcal dnevno. Međutim, ovaj je iznos apsolutni minimum. Stoga je unos 1.5 grama linolenske kiseline dnevno razumniji. Oni koji pate od kroničnih bolesti trebali bi čak udvostručiti ili utrostručiti unos. Kako bi spriječili srčani udar, neki liječnici preporučuju tjedni unos omega-3 masnih kiselina od 6 grama.
Bolesti i poremećaji
Nedostatak alfa-linolenske kiseline javlja se samo u rijetkim slučajevima. Mogući uzroci simptoma nedostatka su umjetni dijeta bez masti ili trajnih poremećaja probave masti. Nedostatak linolenske kiseline očituje se simptomima poput podrhtavanja, slabosti mišića, problema s vidom, neadekvatnim zarastanje rana te poremećaji u dubini i površinskoj osjetljivosti. Osim toga, pogođeni imaju ograničenja u svojoj sposobnosti učenja. Bebe i mala djeca također mogu patiti od nedostatka alfa-linolenske kiseline. To dovodi do poremećaja vida, problema s živcima i oslabljenog rasta. Kako bi se spriječilo da novorođenčad prije svega pati od manjka, od 1993. godine dobile su i omega-3 masne kiseline u njihovim posebnim dijeta. Međutim, višak alfa-linolenske kiseline također se smatra nezdravim. Na primjer, prekomjerna opskrba omega-3 masnim kiselinama povećava sklonost krvarenju. Također je moguće za imunološki sustav i leukociti (bijele krvne stanice) izgubiti funkciju. Iz tog razloga udio linolenske kiseline ne smije prelaziti 3 posto energije. Također se savjetuje oprez prilikom uzimanja određenih lijekova poput antikoagulansa. Ovdje povećani unos omega-3 masnih kiselina nosi rizik duljeg vrijeme krvarenja ili drugi negativni učinci na zdravlje. Nadalje, ako se lijekovi redovito koriste, liječnika ili ljekarnika treba pitati o mogućem interakcije između droge i alfa-linolenska kiselina. Terapijski učinak omega-3 masnih kiselina poput linolenske kiseline temelji se na smanjenju imunološke obrane tijela. Kao rezultat, postoji povećana osjetljivost na infekciju.
