Zaštita usjeva

Pesticidi su sredstva za zaštitu bilja koja su namijenjena zaštiti biljaka ili proizvoda od štetnih organizama. Na taj način djeluju i kao regulatori rasta te uništavaju neželjene biljke ili dijelove biljaka ili inhibiraju njihovo neželjeno razmnožavanje. Skupni izraz "pesticidi" odnosi se na sva sredstva za zaštitu bilja kao što su insekticidi, fungicidi, akaricidi (za suzbijanje grinja) i herbicidi. Fungicidi se koriste za ubijanje gljivica čiji se toksični učinak povećava dodavanjem teški metali. Herbicidi uzrokuju uništavanje korova i vrlo su opasni za okoliš jer se primjenjuju u vrlo velikim količinama. Da bi eliminirali korov, herbicidi moraju imati izuzetno korozivno djelovanje. Šansa da usjevi ostanu neoštećeni vrlo je mala. insekticidi predstavljaju živčane agense koji su stvoreni da štete kukcu. insekticidi su topljivi u mastima i nakupljaju se u tjelesnoj masti. Konzumirajući tjelesnu masnoću životinja, stvorenja na dnu prehrambenog lanca - uključujući ljude - unose relativno velike količine tih tvari i na taj su način izložena posebno visokim dozama. Unutar prehrambenog lanca, hrana se sve više obogaćuje zagađivačima tijekom svog dugog puta od poljoprivrednog zemljišta do potrošača. Zbog njihove sporo razgradnje, očekuju se ostaci i u biljnoj hrani i predstavljaju povećan rizik za ljude. Aktivni sastojci insekticida apsorbiraju se putem dišni put, gastrointestinalnog trakta ili dodirom. Iritacija koža i dišni put, astma, glavobolje, oštećenje živaca - konvulzije, paraliza, jesti -, poremećaji vida i hodanja, srčane aritmije, tumorske bolesti, genetska oštećenja i oštećenja jetra a mogu se javiti i bubrezi. Zbog loših uvjeta u tlu ili povećane zaraze štetočinama, proizvodi za zaštitu usjeva koriste se u prekomjernim dozama kako bi prinosi bili što veći. Međutim, nepravilna primjena pesticida rezultira suprotnim. Zbog velike opskrbe kemikalijama, metabolički procesi biljke su poremećeni. Ozbiljan rast i funkcionalni poremećaji posljedica pojedinih organa, simptomi uvenuća i promjene boje biljke. Takva oštećenja utječu i na osjetljive hranjive i vitalne tvari (mikrohranjive tvari) sadržane u biljci. Oslabljene biljke također brže postaju žrtve bolesti i štetnika. Proizvodi za obradu bilja koji se nanose na polja biljke apsorbiraju samo djelomično. Dijelovi se mogu otkriti u potocima i rijekama, što pridonosi smrtnosti riba - mrtvim rijekama. Ostaci pesticida u tlu ugrožavaju piće voda. Kad kiša prejako pada, tlo više ne može upiti tekućinu i dolazi do površinskog oticanja, ispirući pesticide u vodene putove. Ostale dijelove pesticida apsorbiraju divlje životinje koje slobodno žive, a koje mogu dovesti do izumiranja korisnih insekata. Zbog pretjerane upotrebe pesticida, ostaci u hrani teško se mogu izbjeći, a time i u gotovoj hrani. Nalaze se i u biljnoj i u životinjskoj hrani jer biljka apsorbira onečišćenja kroz tlo, a životinje kroz biljke prskane pesticidima. Prema rezultatima „Nacionalnog izvješćivanja o sredstvima za zaštitu bilja“ za 2003., udio hrane zagađene ostacima povećan je u usporedbi s prethodnim godinama. Sukladno tome, 2003. godine ostaci pesticida otkriveni su u 57.1% ispitivanih uzoraka - uključujući voće, povrće i žitarice. U usporedbi s prethodnom godinom, ovo predstavlja porast od 5.2%. Među voćem i povrćem, salata, paprika, kruške, breskve i stolno grožđe bile su najviše onečišćene. S druge strane, meso, mesni proizvodi, mliječni proizvodi i osnovna hrana poput žitarica i krumpira pokazali su samo manje razine ostataka pesticida. Uz nepravilnu upotrebu pesticida, porast svjetske trgovine voćem, povrćem, žitaricama i hranom životinjskog podrijetla mogao bi biti odgovoran i za porast onečišćene hrane. Rezultati iz Savezne Republike Njemačke Sljedeća tablica sadrži rezultate ispitivanja provedena 2003. na hrani životinjskog podrijetla, svježem i smrznutom voću, povrću i žitaricama - uključujući rezultate koordiniranih praćenje program Europske zajednice (CRP) zasnovan na Direktivama 86/362 / EEZ i 90/642 / EEZ kako bi se osigurala usklađenost s maksimalnim razinama ostataka pesticida na i u žitaricama i određenim drugim proizvodima biljnog podrijetla. Uključeni su svi podaci iz razdoblja uzorkovanja od 01. Do 01.

Ostaci pesticida utječu kvaliteta hrane i opterećuju i oštećuju naš organizam. Pojave poput malaksalosti, umor, razdražljivost, glavobolje, probavni poremećaji, pritužbe zglobova i mišića pa sve do kroničnih bolesti, od kojih su neke neizlječive ili ih je teško liječiti, poput ateroskleroze (arterioskleroza, otvrdnjavanje arterija), tumorske bolesti i ment rezultat mogu biti bolesti.