Proizvodi
Ulje uljane repice dostupno je u trgovinama mješovite robe. U ljekarnama i drogerijama prodaje se, primjerice, od Biofarma, Hänselera i Morge u raznim kvalitetama.
Definicija
Ulje kanole je masno ulje dobiveno iz sjemena vrsta repice. Obično je hladan prešana, što znači da se preša bez primjene topline. Razlikuju se prirodno ulje uljane repice, Rapae oleum virginum i pročišćeno ulje Rapae oleum raffinatum. Europska farmakopeja definira rafinirano ulje uljane repice kao ono dobiveno iz sjemenki L. i L. (Brassicaceae) mehaničkim prešanjem ili ekstrakcijom i naknadnim rafiniranjem. Može se dodati prikladni antioksidans.
Nekretnine
Ulje kanole je gusta, svijetlo do tamnožuta tekućina koja je praktički netopiva u voda.
Sastojci
Ulje kanole je masno ulje koje sadrži, između ostalog, trigliceride s velikim količinama oleinske kiseline, vrijednog omega-3 masnih kiselina kao što su alfa-linolenska kiselina i omega-6 masne kiseline kao što je linolna kiselina. Eruka kiselina je nepoželjna u ulju repice zbog svoje ukus i moguće nuspojave. Sadržaj bi trebao biti manji od 2%. Danas se uzgajaju sorte repice bez eruka.
Područja primjene
- Kao jestivo ulje i dijetetski dopuniti, izvor nezasićenih masnih kiselina.
- Kao farmaceutska pomoćna tvar.
- U kozmetici (ekstrakt sjemena Brassica Rapa).
- Kao reagens.
Štetni učinci
Kao i druga masna ulja, i ulje repice s vremenom može postati užeglo. Ulje se preporučuje čuvati što dalje od svjetlosti, u dobro zatvorenim posudama prikladnim za konzumaciju, što je moguće punije.
