Antioksidanti su čudesno oružje protiv bolesti i starosti. Oni koji ih uzimaju redovito i u dovoljnim količinama vjerojatnije će ostati dulje, u formi, zdravi i lijepi od nekoga tko teško uzima antioksidante. Razlog tome leži u načinu na koji antioksidanti djeluju.
Što su antioksidanti?
Antioksidanti su preventivno oružje protiv oksidacije stres, koji je povezan s nizom bolesti. Nalaze se u hrani poput voća i povrća, kao i žitaricama. Antioksidanti su prirodni sastojci različitih namirnica koji mogu zaštititi stanice ljudskog tijela od svih vrsta negativnih utjecaja. Antioksidansi su množine jer uključuju ne samo vitamini i minerala, koji su neophodni za opstanak tijela, ali također sporedni biljni spojevi. Ali kako djeluju antioksidanti i zašto su toliko važni? Svakodnevno su naša tijela izložena psihološkom i fizičkom utjecaju stres - utjecaji bolesti koji uzrokujemo mi ili naša okolina. To se kreće od dima cigareta do predugog sunčanja, što oštećuje koža, na nezdravu hranu. Te stvari ili aktivnosti pokreću procese oksidacije u našim tijelima. I ta oksidacija stvara nešto u tijelu do čega, u većim količinama, dolazi starenje kože, bolest i sve vrste simptoma: slobodni radikali. Organizam se sam može boriti samo protiv određene količine negativnih utjecaja i slobodnih radikala koji iz toga proizlaze. U određenom trenutku našem tijelu treba pomoć. Tu na scenu stupaju antioksidanti. Antioksidanti poput vitamini C, E, betakaroten, elementi u tragovima kao što cink i selen, ali i vrijedne sekundarne biljne tvari iz polifenoli do fitoestrogeni nazivaju se i "radikalnim čistačima". Nije ni čudo, jer antioksidanti čine slobodne radikale u tijelu bezopasnim.
Farmakološko djelovanje
Slobodni radikali, antagonisti antioksidansa, odgovorni su za beskrajan niz zdravlje tegobe, čiji nastanak uopće mogu ubrzati ili izazvati. To je zato što napadaju naše stanice, osnovne gradivne dijelove našega života, a u najgorim slučajevima mogu ih učiniti potpuno nefunkcionalnima. Ako je zahvaćen velik broj stanica u određenom organu, on više ne funkcionira optimalno, a često je rezultat bolest. Ali kako djeluju antioksidanti? Slobodni radikali, to su molekule koji sadrži kisik. Vrlo su nestabilni, jer u svojoj kemijskoj strukturi imaju jedan elektron premalo. To je pravi problem u tijelu, jer slobodni radikali odmah kreću u potragu za takvim elektronom da ih dovrše - na vrlo nemilosrdan način. Oni jednostavno oduzmu takvu molekulu negdje drugdje - bez obzira na gubitak, bio on od stanična membrana, iz DNA - gdje god. Ova pljačka elektrona naziva se oksidacija. Ako se javlja prečesto, medicina govori o oksidativnom stres. To se može dogoditi prilično brzo, jer slobodni radikali pokreću redovitu lančanu reakciju u tijelu. Tu antioksidanti igraju ulogu spasioca u nuždi, jer mogu prekinuti lančanu reakciju. Oni se dobrovoljno odriču elektrona kako ga ne bi ukrali stanična membrana ili iz tjelesnog proteina. To znači da su stanice zaštićene sve dok u tijelu ima dovoljno antioksidansa.
Medicinska primjena i uporaba
Antioksidanti su preventivno oružje protiv oksidativnog stresa, povezanog s nizom bolesti. Budući da se nalaze u hrani kao što je voće i povrće, ali i u žitaricama i, na primjer, u kava, sami možemo osigurati dovoljnu opskrbu malih zaštitnika, bez liječnika, dizajniranjem naših dijeta prema tome. Svježe povrće, salate, voće i klice, orašasto voće a co treba konzumirati često. Uz to, mnogi liječnici smatraju da je sve važnije ne samo davati dovoljno antioksidansa, već i zaustaviti stvaranje slobodnih radikala. Prestanak pušenje, ograničavajući alkohol konzumacija i obraćanje pažnje na smanjenje stresa i dovoljno vježbanja mogu pomoći.
Rizici i nuspojave
Najbolja stvar kod antioksidansa je: oni ne nose nikakav rizik ili nuspojave.
