Pretvorba ALA u EPA i DHA
Eikosapentaenska kiselina (EPA) i dokozaheksaenska kiselina (DHA) se apsorbiraju, s jedne strane, konzumacijom ribe i algi. S druge strane, alfa-linolenska kiselina (ALA) supstrat je za stvaranje EPA i DHA, a 10% ALA unesenog putem biljnih ulja enzimski se pretvara u EPA i DHA.
Protuupalno (protuupalno) djelovanje
Alfa-linolenska kiselina umanjuje upalni odgovor. Kada se unese ALA, kao i linolenska kiselina (LA), ovo dvoje masnih kiselina natječu se za isto enzimi produljenja i desaturacije, poput Δ-6-desaturaze i Δ-5-desaturaze. Pored DHA, EPA nastaje iz alfa-linolenske kiseline. Serija-3 eicosanoids, koji imaju protuupalni (protuupalni) učinak, nastaju iz ove omega-3 masne kiseline. LA se pod enzimatskim utjecajem pretvara u arahidonsku kiselinu, iz koje se serija-2 eicosanoids nastaju. Oni djeluju upalno. ALA djeluje protuupalno jer enzimi preferiraju ovu omega-3 masnu kiselinu u odnosu na LA. Dakle, masnih kiselina linoleinske kiseline se premještaju sa mjesta vezanja enzima, a prednost se daje EPA i seriji-3 eicosanoids. ALA tako smanjuje sintezu eikosanoida serije-2.
Uloga u staničnoj membrani
ALA i njegovi derivati DHA kao i EPA igraju važnu ulogu u staničnim membranama kao strukturnim elementima fosfolipidi. Omogućuju stanična membrana elastičnost i tako osigurati dobru hranjivu i kisik Opskrba. DHA posebno pripada strukturnim lipidi od živčani sustav i komponenta je u fotoreceptorima (specijalizirane, osjetljive na svjetlo osjetljive stanice) mrežnice (mrežnica oka). Tijekom trudnoća i laktacije, DHA promiče razvoj mozak, središnji živčani sustav, i vizija djeteta.
Učinak na kardiovaskularni sustav
Metaanaliza 27 studija zaključila je da povećani unos ALA umjereno smanjuje kardiovaskularni rizik. Međutim, nacrti studija različitih ispitivanja bili su vrlo heterogeni, pa je taj učinak potrebno analizirati u budućim intervencijskim studijama. Drugi pregledi također zaključuju da unos ALA (približno 2 do 3 g / dan) pridonosi prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
