Dinja dinje popularno je voće posebno ljeti. Pripada šećer dinje i ima ugodno slatko meso narančaste boje. Jedna od najvećih prednosti je posebno nizak sadržaj kalorija, što ga čini savršenim pratiteljem u figuri dijeta.
Evo što biste trebali znati o dinji od dinje.
Dinja dinje jedna je od šećer dinje i ima ugodno slatko meso narančaste boje. Dinja dinje (Cucumis melo var. Cantalupensis) podvrsta je vrste šećer dinja i najslađa od svih dinje obično uzgaja u Srednjoj Europi. Dinja od dinje posebno je plemeniti predstavnik dinja. Više boduje svojim unutarnjim vrijednostima, kao svojim koža nije baš atraktivan - ali meso je još i više. Poznata je i kao dinja zbog bradavica- poput kvrga koje se često mogu naći u njegovom koža. Botanički, dinja dinja pripada obitelji krastavaca i predstavlja cucurbit. The ukus njezina je mesa ugodno slatka i aromatična. Kad sazrije, meso ima mekanu konzistenciju i vrlo je sočno. Dinja je stoga osobito popularna ljeti, kada je najviša voda sadržaj ga čini osvježavajućim i istodobno zdravim međuobrokom za među obroke. Kad se otvori, prepoznaje se po narančastom, ponekad blago ružičastom mesu. Kada je zatvoren, prepoznaje se po svijetlo smeđoj boji koža, koji također ima lagani mrežasti uzorak. Ugodan slatkasti miris koji odiše karakterističan je i za dinju dinje. S druge strane, dinja Galia, s kojom je često miješaju, ima zelenkasto meso i sveukupno je nešto veća. Prosječni promjer dinje dinje samo je između sedam i dvanaest centimetara. Teška je između 0.5 i 1.5 kilograma. S ovim dimenzijama, dinja dinje jedna je od najmanjih vrsta dinja od svih. Prve dinje dinje na svijetu potječu iz Indije, Afrike i Irana, a uzgajane su prije otprilike 5000 godina. Otprilike 1000 godina kasnije, dinja je bila raširena i u mediteranskoj regiji. Oko 1700. dinja dinje stigla je do Italije i tamo se uzgajala iz armenskih sjemenki. Lokalni grad Cantalupo u Sabini, koji leži sjeverno od Rima, postao je njegovim imenjakom. Gotovo 40 godina kasnije, dinja dinje također je prvi put uzgojena u Engleskoj. Uz Italiju, dinja dinje uzgaja se uglavnom u Španjolskoj, a također i u Francuskoj. Također se široko uzgaja u mediteranskoj regiji, posebno u Grčkoj i Egiptu. Glavna sezona dinje dinje kreće se od ožujka do rujna. Posebno je čest sredinom ljetnih mjeseci.
Važnost za zdravlje
Dinja dinje ima mnogo zdravlje koristi. Ne samo da je jedno od posebno niskokaloričnih plodova, već ima i visoku voda sadržaj i sadrži brojne hranjive sastojke. U ovom aspektu posebno se ističu vitamini A, B i C, kao i kalcijum, kalij, mangan, fosfor pa čak i omega-3 masnih kiselina. Jesti dinje od dinje podržava imunološki sustav, čuva oči, kožu i kosa zdrava i adenozin sadrži čak i zaštitu od kardiovaskularnih bolesti smanjenjem vjerojatnosti za krv ugrušci. Visoka kalij sadržaj također pomaže tijelu da se nosi sa stres, Nadalje, kalij sadrži regulira krv tlaka i podupire opskrbu kisik prema mozak. Općenito, što je manja dinja dinje, to je veći njezin hranjivi sadržaj.
Sastojci i hranjive vrijednosti
| prehrambene |
Količina na 100 grama |
| Kalorije 34 | Sadržaj masti 0.2 g |
| Kolesterol 0 mg |
Natrij 16 mg |
| Kalij 267 mg | Ugljikohidrata 8 g |
| Dijetalna vlakna 0.9 g |
Protein 0.8 g |
Meso dinje dinje također ima visok sadržaj različitih vitamina i minerala:
- 0.33mg vitamina A
- 0.06mg vitamina B1
- 0.02mg vitamina B2
- 0.09mg vitamina B6
- 37mg vitamina C
- 0.07mg vitamina E
- 0.0432g soli
- 9mg kalcij
- 0.2mg željeza
- 12mg magnezija
Netolerancije i alergije
Sve dok ne postoji opća netrpeljivost prema fruktoza, dinja dinje obično se može jesti bez brige. Međutim, sadrži salicilna kiselina, na koju je nekoliko ljudi osjetljivo. U usporedbi s ostalim dinjama i ostalim voćem, salicilna kiselina Sadržaj dinje dinje je posebno visok. Osim toga, osobe s alergijama na pelud trave mogu se alergirati na razne vrste dinja medene rose - uključujući i dinje.
Savjeti za kupovinu i kuhinju
Savršena zrelost dinje dinje može se prepoznati po njenoj miris. Kad je dinja zrela, odaje ugodan slatkasti miris, koji se pretvori u neugodno intenzivan u blago fermentiran. Koža bi trebala imati svijetlo žutu ili zelenu nijansu. Nezreli plodovi, s druge strane, djeluju više sivozeleno. Nakon kupnje, zrele dinje dinje najbolje je čuvati u hladnjaku. Dinje koje još nisu izrezane mogu se čuvati do dva tjedna, dok bi izrezane dinje dinje trebalo potrošiti u roku od dva do tri dana. Otvorene rezove treba prekriti prozirnom folijom. Sve u svemu, dinja dinje prilično je osjetljivo voće. Ako su temperature preniske, dinja dinje počinje se razvijati hladan oštećenja: Meso prvo postane staklasto, a zatim tamno. To je slučaj kod temperatura ispod tri Celzijeva stupnja. Zbog svoje kože nalik mrežici, dinja je i mjesto sakupljanja bakterija kao i salmonele i s njima treba postupati pažljivo. Upravo iz tog razloga ne smije se prekoračiti maksimalno vrijeme skladištenja do tri dana nakon rezanja. Dinja dinje ne smije se čuvati u blizini hrane s jakim mirisom poput sira, jer brzo poprima vanjske mirise.
Savjeti za pripremu
Dinja od dinje brzo se priprema: prvo je prerežite velikim nožem na pola. Sjeme unutar dinje dinje lako se žlicom uklanja nakon prepolovljenja. Zatim se polovice režu u segmente. Kora se lako može ukloniti rezom duž mesa ploda. Ovisno o vašim potrebama, dinja se i dalje može rezati na komade veličine zalogaja. Dinja dinje već je sama po sebi osvježavajući međuobrok. Najboljeg je okusa direktno iz hladnjaka. Međutim, obogaćuje i voćne salate, kao i obilne salate, a poslužena zajedno s dobrom šunkom prava je delicija. Dinja dinje također se dobro usklađuje s začinjenim sirevima.
