Kad dani polako opet postaju kraći, šljiva je u sezoni. Svojim slatkim ukus, još uvijek nas podsjeća na ljeto, ali ujedno nam omogućuje zdrav početak jeseni. Jer šljive ne samo da imaju važno vitamini i minerala, ali i pomoć s zatvor i druge zdravlje problema. Međutim, zrele šljive imaju vrlo visoku fruktoza sadržaja, zbog čega je bolje izbjegavati jesti plavo voće ako ga imate intolerancija na fruktozu. Visoka fruktoza sadržaj također znači da šljive imaju više kalorija nego mnoge druge vrste voća.
Šljiva i njezini sastojci
Slično mnogim drugim vrstama voća, šljive se uglavnom sastoje od voda. Uz to, plavi plodovi sastavljeni su kako slijedi:
- 10.2 posto ugljikohidrata
- 0.6 posto bjelančevina
- 0.2 posto masti
- 1.6 posto dijetalnih vlakana
Uz to, ova vrsta voća sadrži i važno minerala s željezo, magnezij, kalij, bakar i cink.
Ukupan paket bogat vitaminima
Šljiva ih također ima puno vitamini u ponudi: uz provitamin A, vitamin C i vitamin E, sadrže razne vitamini iz skupine B. To su posebno važne za živčani sustav. Što se tiče pojedinačnih vitamina, šljive ne mogu pokazati najviše vrijednosti, ali nude zdravo cjelovito pakiranje.
Šljive: voće s visokim udjelom šećera
U usporedbi s drugim voćem, šljive imaju posebno visoku fruktoza sadržaj i stoga mogu brzo pružiti energiju. Inače, od svih šljiva najviše ih sadrži šljiva šećer. Zbog visokog šećer Sadržaj kalorija šljive također je nešto veći od ostalog voća: 100 grama šljive sadrži oko 47 kalorija (kcal). Suhe šljive, međutim, sadrže znatno više kalorija, sa 100 grama koji sadrže oko 225 kalorija. Zbog visokog šećer sadržaja, bolje je izbjegavati jesti suhe šljive ako patite od malapsorpcija fruktoze or intolerancija na fruktozu. Inače, to može uzrokovati bol u trbuhu, mučnina i proljev.
Suhe šljive pokreću probavu
Suhe šljive se popularno koriste kao lijek kada postoje problemi s probavom. Suhe šljive namočene prethodne noći, koje se konzumiraju za doručak, mogu vam pomoći zatvor, jer šljive imaju a laksativ kao i diuretički učinak. To je zbog činjenice da šljive, između ostalih sastojaka, sadrže biljna vlakna celulozu i pektin. Ta neprobavljiva prehrambena vlakna bubre u crijevima i potiču probavu.
Pozitivan učinak na zdravlje
Ali suhe šljive imaju i druge pozitivne učinke na zdravlje dei:
- Na putu kroz crijeva, neprobavljiva prehrambena vlakna iz šljive odvode razne otpatke i toksine, pridonoseći tako Raka prevencija.
- Zbog visokog sadržaja vlakana, šljive također pomažu u smanjenju holesterol.
- Uz to, kažu da imaju i pozitivan učinak na giht kao i jetra bolest.
Savjeti o skladištenju i kupnji šljiva
Kada kupujete šljive, pripazite da dobijete čvrsto voće. Mekane, prezrele šljive, s druge strane, treba izbjegavati, jer su često zaražene crvima. Nakon kupnje šljive treba relativno brzo pojesti. Najbolje ih je čuvati na hladnom i zasjenjenom mjestu dok se ne pojedu. Šljive je najbolje prati neposredno prije jela kako bi se voštani zaštitni sloj koji sprječava sušenje voća što duže sačuvao. Ako šljivu prerežete po šavu, možete je lijepo podijeliti na pola. Ovisno o zrelosti ploda, košticu je moguće lakše ili manje odvojiti od mesa.
Ideje za recepte sa šljivama
Šljive se mogu jesti svježe s drveta kao i sušene, ali sa sušenim šljivama povećava se fruktoza, a time i sadržaj kalorija. Posebno u kasno ljeto, šljive su izvrsne za ukusan kolač od šljiva. Ako želite malo duže uživati u šljivama, možete ih prokuhati, a zatim pretvoriti u pire od šljiva ili pirjane šljive. U azijskoj kuhinji šljive se koriste i za izradu umaka i vina.
Stvari koje treba znati o šljivi
Šljive (Prunus domestica) pripadaju obitelji ruža. Smatra se da postoji više od 2,000 različitih vrsta širom svijeta, a neke poznate podvrste šljive su mirabelle i damson. Za razliku od šljiva, damsoni imaju izduženiji oblik i šiljaste krajeve. Zasad ne postoje određena saznanja o podrijetlu šljive. Vjerojatno ga je u svoje carstvo donio Aleksandar Veliki u jednom od svojih vojnih pohoda. Danas se u Njemačkoj šljiva uglavnom uzgaja u Baden-Württembergu i Porajnju-Pfalzu, s tim da oko 70 posto ukupne žetve dolazi iz ove dvije države. Ovisno o vrsti, oblik, boja i veličina ove voćne sorte relativno se razlikuju. Tako se mogu kupiti žute i zelenkaste, kao i crvene, plave i ljubičaste šljive. Razdoblje cvatnje šljive traje od travnja do svibnja. Sezona šljiva u Njemačkoj je tada od srpnja do listopada.
