Uobičajene kiše kupus (Lapsana communis) pripada rodu Lapsana iz porodice kompozita i jedina je biljna vrsta u ovom monotipskom rodu. Druga imena uključuju uobičajeni rainskin ili samo rainskin. Drevna je samonikla biljka koja se koristi kao prehrambena i ljekovita biljka još od kamenog doba.
Pojava i uzgoj običnog kišnog kupusa.
Mliječni sok biljke nalikuje soku biljke maslačak. Cvjetne metlice sjede na dugim, tankim stapkama i cvjetaju jarko žuto od svibnja do rujna. Lapsana communis porijeklom je iz umjerene klime Europe i Azije. U nekim područjima Sjeverne Amerike biljka se također javlja samoniklo. Budući da ragwort preferira dušik-bogata zemlja, često se nalazi uz ceste i grmlje u blizini sela i gradova, kao i uz rub polja ili na ugaru pored stambenih zgrada. Međutim, kao polusjena biljka uspijeva i na šumskim čistinama bogatim hranjivim tvarima. Jednogodišnja, rijetko dvogodišnja biljka naraste između 30 i 100 centimetara. Unatoč svojoj veličini, biljka polurozeta često se zanemaruje. U Europi se može naći do nadmorske visine od 1800 metara. U gradskim vrtovima kišovito kupus je obično označen kao korov i eliminiran. Pogrešno. U ruralnim područjima biljka je i dalje zečevima i zečevima predstavljena kao hrana i životinje je lako prihvaćaju. Mliječni sok biljke nalikuje soku biljke maslačak. Cvjetne metlice sjede na dugim, tankim stapkama i cvjetaju žarko žuto od svibnja do rujna. Cvijeće se otvara samo na suncu ujutro, u lošem vremenu i mraku ostaje zatvoreno. Pčele su samo rijetki posjetitelji. Sjeme kompozitnog cvijeta šire vjetar i životinje.
Učinak i primjena
U ranija vremena, vjerojatno već tijekom kamenog doba, obična ambrozija imala je čvrsto mjesto kao hrana i ljekovita biljka. Ne samo na jelovniku, već i u ljekovite svrhe. Divlja biljka sadrži minerala, mucilago i gorke tvari, kao i inulin koji se uglavnom nalazi u korijenu. Inulin je posebna, voda-topivi prebiotik dijetalna vlakna. Sastoji se od polisaharide i fruktoza molekule a pripada fruktanima. Ovaj dijetalna vlakna apsorbira se s hranom, ali se ne može razgraditi u tankog crijeva. Stoga prebiotici neprobavljeni ulaze u donja crijeva, gdje služe kao hrana bifidobakterijama. Ovi bakterija promiču zdravu probavu i jačaju imunološki sustav. Neželjeni klice a gljivice kvasca mogu se na taj način kontrolirati. Pod utjecajem inulina, crijevna flora proizvodi kratki lanac masnih kiselina, koji osiguravaju regeneraciju crijeva sluznica. Rezultati studije sugeriraju da inulin smanjuje rizik od debelo crijevo Raka. Druga istraživanja sugeriraju da inulin promovira apsorpcija of magnezij i kalcijum. Ovo podupire kost zdravlje i pruža određenu zaštitu protiv osteoporoza. Dijabetičari također imaju koristi od inulina. Tvar se koristi kao zamjena za škrob jer nema negativan učinak na nju krv šećer razinama. U tom je pogledu opravdana reputacija običnog rainskina kao ljekovite biljke. Pogotovo jer postoji samo nekoliko biljaka koje posjeduju inulin. Osim Lapsana communis, to su maslačak, posoliti, pastrnjak, radič, Jeruzalem artičoka i artičoka iz Jeruzalema. Svima su im zajedničke, naravno, gorke tvari koje pretežno pomažu kod gastrointestinalnih tegoba.
Važnost za zdravlje, liječenje i prevenciju.
Iako je važnost Lapsane communis opala, još uvijek je cijene naturopati i ljubitelji bilja. Osobito se ljudi obraćaju ovoj samonikloj biljci za dijabetes, jetra poremećaji, koža problemi i probavni problemi. Prirodne gorke tvari biljke potiču probavu, posebno probavu masti i potiču crijevnu peristaltiku. Zato se naturopati zaklinju kišama kupus za probavni problemi. Infuzija cvijeća i lišća pomaže protiv zatvor. Gorke tvari također jačaju imunološki sustav i promiču apetit. Za vanjsku upotrebu pogodan je i kišni kupus. Koža upale, posjekotine i drugo rane može se tretirati svježe iscijeđenim sokom ili oblogom iz modrica. Mliječni sok kišnog kupusa ubrzava zarastanje rana i djeluje protuupalno. Lijek za zacjeljivanje rana može se napraviti od cvijeća konzerviranog u ulju krv pročišćavanje u nekoliko proljetnih tjedana, mješavina Lapsana communis s maslačkom, kopriva, sarsaparilla a preporučuje se cikorija. Tekući ekstrakt kišnog kupusa može se koristiti za snižavanje krv šećer razinama. A čaj od lišća samonikle biljke pomaže protiv oteklina žlijezda. U kuhinji se lapsana communis koristi uglavnom zbog malo gorke ukus, što mnogim jelima daje poseban okus. Međutim, ne smije se koristiti previše, inače bi gorko moglo preuzeti. Svježi listovi običnog kišovitog kupusa prikladni su kao nježna začinska biljka za kuhana i sirova jela. Od mladih izbojaka i vrhova izbojaka možete koristiti aromatsko povrće i salate. Najukusniji su između travnja i svibnja. Uski listovi samonikle biljke mogu se koristiti do lipnja kao dodaci salatama (za salate od krumpira, tjestenine i lišća) te kao sastojak špinata na pari i jela od riže. Od lipnja nadalje, lišće postaje vlaknasto i gorko ukus može neugodno ojačati. Kao začin, biljka se može koristiti na razne načine, sušena ili svježa. Juha i umaci dobivaju ugodnu trpku notu kišovitog kupusa. Narezano na trakice, lišće se može koristiti u quichesu, na domaćim pizzama, jelima od jaja, svježem siru, u omletima i vinaigreti. Umiješana u mljeveno meso, biljka također mesu dodaje ugodan okus tanke biljke. Žuti cvjetovi čine prilično jestiv ukras. Svježe procvale ili kao pupoljak, mogu se umiješati i u salate.
