Selen je važan element u tragovima, ali nedostatak selena je rijedak. Povišen selen razine također treba izbjegavati. Koji su učinci selen višak ili nedostatak? O tome možete pročitati ovdje.
Selen: Simptomi nedostatka
U mnogim regijama Europe, uključujući Njemačku, tla sadrže malo selena - dijelom i zbog kisele kiše onečišćene sumpor dioksid, kao i gnojiva koja sadrže sumpor. Sumpor tada biljke apsorbiraju umjesto selena. Zbog velikih razlika u sadržaju selena u tlima, sadržaj selena u usjevima također se uvelike razlikuje. Životinja proteini su zato obično bolji izvori selena od biljne hrane u regijama u kojima raste selen. To je zato što se element u tragovima često dodaje stočnoj hrani - dijelom i zbog toga što životinje čine manje podložnima bolestima. Neki znanstvenici klasificiraju Njemačku kao područje s nedostatkom selena, jer često stvarni unos selena - za odrasle u prosjeku od 60 do 70 μg / dan - ne ispunjava preporuke Njemačkog nutricionističkog društva (DGE).
Nedostatak selena: uzroci i pogođene osobe
Nedostatak selena može se pojaviti iz različitih razloga:
- Nedostatak selena u mnogim slučajevima pogađa ljude koji, kao jedan, unose malo selena sa sobom dijeta: Uključuju ljude koji jedu samo biljne bjelančevine, loše nahranjene starije osobe, ljude s neuravnoteženom prehranom, bolesnike hranjene sondom i dijaliza pacijenata. Zloupotreba alkohola također može dovesti na nedostatak selena. Ipak, nedostatak selena zbog nedovoljnog unosa u Njemačkoj prilično je rijedak.
- Također, može se pojaviti nedostatak selena ako se povećani selen izluči: To se može dogoditi dulje proljev, ali i putem urina u dijabetes melitus ili teška bubreg bolest.
- Gastrointestinalne bolesti (na primjer, kronične upalne bolesti crijeva poput ulcerozni kolitis) limenka dovesti do oslabljenog selena apsorpcija.
- Tijekom. Može postojati povećana potreba za selenom trudnoća, jaka menstrualna krvarenja i tijekom dojenja. Također u Raka, tijelo "troši" više selena.
Posljedice nedostatka selena
Posljedice nedostatka selena još nisu definitivno istražene. U krajevima s ekstremnim nedostatkom selena od Kina i središnja Rusija, najteža srce bolesti mišića i bolesti zglobova su primijećeni. Međutim, još uvijek nije jasno jesu li ove takozvane Keshanove bolesti i Kashin-Beckove bolesti zapravo posljedice nedostatka selena ili su prisutni drugi pokretači. Nedavna istraživanja također sugeriraju vezu između niske razine selena i visoki krvni tlak, poremećaji metabolizma lipida i razvoj arterioskleroza. Također postoje dokazi da nedostatak selena može utjecati na plodnost: žene koje su pretrpjele pobačaj imale su izuzetno nizak nivo krv razine elementa u tragovima. U muškaraca s nedostatkom selena, sperma sazrijevanje i pokretljivost mogu biti oštećeni. Osim toga, imunološki sustav a mišićna funkcija može biti oslabljena.
Višak selena: povišena razina selena u krvi zbog predoziranja
Selen ima toksične učinke u višim koncentracijama. Stoga tijelo normalno izlučuje višak selena mokraćom. Međutim, ako se redovito uzimaju veće količine tijekom duljeg vremenskog razdoblja, na primjer prehranom dodataka, mogu se pojaviti simptomi. Moguće posljedice su umor, mučnina, proljev, bol u zglobovima i živčani poremećaji. U daljnjem toku ove takozvane selenoze, gubitak kose, jetra oštećenja, slabost srčanog mišića i tipična miris of češnjak na dah se može pojaviti. Akutno trovanje selenom može dovesti do smrti. Prema preporukama Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA), odrasli stoga ne smiju prekoračiti dnevni unos od 300 µg selena. Za djecu se primjenjuje maksimalni dnevni unos od 60 do 250 µg, ovisno o tjelesnoj težini.
-
Internetske informacije Njemačkog nutricionističkog društva. (DGE): selen. (Pristupljeno 10/2020)
-
Internetske informacije Njemačkog društva za prehranu e. V. (DGE): Odabrana pitanja i odgovori o selenu. (preuzimanje: 10/2020)
-
Tan, HW i sur. (2018): Vrste selena: trenutno stanje i potencijali u Raka prevencija i terapija. U: Međunarodni časopis za molekularne znanosti, sv. 20 (1).
