Mineralna voda ili voda iz slavine: Koju vodu trebam piti?

Naše tijelo i naši organi ovise o opskrbi dovoljnom količinom voda. Koliko voda ili tekućina koju bismo trebali uzimati svakodnevno, razlikuje se pojedinačno. Međutim, budući da nam tijelo samo signalizira da zalihe jesu trčanje nisko kad smo žedni, osnovno pravilo je 1.5 do 2 litre tekućine u obliku napitaka dnevno. Ali: ne sve voda je isti. Otkrijte razlike između vode iz slavine, mineralne, izvorske vode i vode. u sljedećem.

Mala 1 × 1 vrsta vode

Osim dobro poznate mineralne vode, postoji i niz drugih vrsta voda, koje se sve međusobno bitno razlikuju: podrijetlom, sastavom i ukus. Stoga smo razmaženi za izbor između:

  • Voda za piće (voda iz slavine)
  • Prirodna mineralna voda
  • Ljekovita voda
  • Izvorska voda
  • Stolna voda

Svim vrstama vode zajedničko je da nemaju kalorija. Specifičnosti različitih vrsta vode i definicija za njihovo razlikovanje donosimo u nastavku.

Voda za piće (voda iz slavine)

Voda iz slavine ne dobiva se iz dubokih voda poput mineralnih, već iz podzemnih ili površinskih voda. Kvaliteta ove vode nije svugdje jednaka; zapravo se razlikuje od mjesta do mjesta. Za razliku od mineralne vode, ona nije prirodne čistoće. Ovisno o tome koliko je čist, vodovod ga mora tretirati i pročistiti. Na primjer, može se liječiti klor ili se dodatno filtrira aktivni ugljik. U Njemačkoj se pitka voda provjerava često i temeljito. Stoga se može pretpostaviti da je kvalitetan. Međutim, savjetuje se oprez ako voda teče zastarjela dovesti cijevi.

Prirodna mineralna voda

Mineralna voda čisti je prirodni proizvod koji se dobiva iz takozvane duboke vode. To je nastajalo tijekom mnogih desetljeća iz oborinske vode. Prirodno se pročišćava i filtrira prodiranjem kroz slojeve zemlje i stijena (posebno karbonatnih i slanih stijena). Putem i voda upija karbonska kiselina i minerala. Više karbonska kiselina voda sadrži, više minerala otapaju se iz okolnih slojeva stijena. Mineralna voda mora potjecati iz podzemnog izvora i biti prirodne čistoće. Flašira se izravno na izvoru i jedina je hrana koja mora biti službeno priznata. Ništa se ne smije dodavati prirodnoj mineralnoj vodi. Samo uklanjanje željezo i regulacija sadržaja karbonska kiselina je dopušteno. Osim toga, na naljepnici mora biti:

  • Postupak liječenja
  • Naziv izvora
  • Mjesto punjenja
  • Datum i rezultat službeno priznate analize

Ljekovita voda kao ljekoviti proizvod

Prirodna ljekovita voda mora udovoljavati još višim standardima. Mora potjecati iz posebnih ljekovitih izvora i podliježe strogim smjernicama Zakona o lijekovima - stoga je potrebna licenca. Kao takozvani gotovi lijekovi, ljekovite vode moraju imati medicinsku djelotvornost, tj. Moraju biti u stanju spriječiti, ublažiti ili čak izliječiti bolesti, na primjer. Moguća područja primjene su, na primjer, kronične gastrointestinalne bolesti, razne bubreg tegobe i osteoporoza.

Izvorska voda: voda iz dubine

Izvorska voda također dolazi iz podzemnih ležišta vode. Međutim, ne mora imati vidljive učinke na zdravlje, ne sadrži dosljednu količinu minerala, i nije službeno priznat. Za sastav izvorske vode primjenjuju se isti standardi kao i za vodu iz slavine.

Stolna voda - smjesa

Stolna voda ne mora biti prirodnog podrijetla. Riječ je o industrijski proizvedenoj, umjetnoj mješavini vode iz slavine i ostalih sastojaka poput slane ili mineralne vode. U okviru općeg zakona o hrani, aditivi se mogu dodavati u stolnu vodu. Budući da stolna voda nije vezana uz određeni izvor, može se proizvoditi i puniti na bilo kojem mjestu (uključujući putem kontejnera i cisterni), a može se nuditi i "labava", tj. Na slavini. Za razliku od mineralne vode, ona ne mora biti službeno odobrena.

Pojmovnik: informacije o mineralnoj vodi

Sljedeći pojmovi i indikacije često se nalaze u kontekstu vode:

  • Zaleđeno: željezo izvorno sadržana u vodi filtrirana je iz izvora. Ako voda nije “odleđena”, u dodiru s njom oksidira kisik - sadržaj boce bi oko sat vremena nakon otvaranja postao hrđavosmeđ.
  • Niski udio mineralne soli ispod 500 miligrama po litri (mg / l): ova je voda pogodna za svakodnevnu upotrebu.
  • Vrlo nizak sadržaj mineralne soli ispod 50 mg / l: preporučuje se nizak udio mineralne soli za bubreg kamenje i visoki krvni tlak.
  • Visok sadržaj mineralnih soli do 1500 mg / l: Ova voda nije prikladna za svakodnevnu upotrebu i treba je koristiti samo kada su medicinski indikovane, poput metaboličkih poremećaja, bolesti probavni trakt ili gušterača.
  • Sadržaj bikarbonata veći od 600 mg / l: Ova voda podržava enzimske procese probave.
  • Sadržaj sulfata veći od 200 mg / l: A laksativ očekuje se učinak.
  • Klorid sadržaj veći od 200 mg / l: Sadržaj klorida potiče funkciju crijeva, žučni mjehur i jetra.
  • Kalcij sadržaj veći od 150 mg / l: Takva voda osigurava kalcij u slučaju mlijeko netolerancije, prikladan je tijekom trudnoća i za djecu u rastu.
  • Magnezij sadržaj veći od 50 mg / l: Ova je voda posebno pogodna za stres i za ljude koji se bave sportom.
  • Sadržaj fluora veći od 1 mg / l: U osteoporoza, ova voda je posebno pogodna.
  • Sadržaj dvovalentnosti željezo (Fe2 +) više od 1 mg / l: Ova voda koja sadrži željezo pogodna je za anemija.
  • Natrij sadržaj veći od 200 mg / l: Tako visok sadržaj natrija povoljno djeluje na crijevni prolaz, žuč kanali i jetra; ali nije prikladan za hipertenzija.
  • Natrij sadržaj 20 mg / l, sadržaj nitrata 10 mg / l: Takva je voda prikladna za pripremu adaptiranih mliječnih mlijeka za dojenčad.
  • Natrij sadržaj manji od 20 mg / l: Ova je voda pogodna za niske udjele natrija dijeta, na primjer, u hipertenzija.

Kvaliteta vode iz slavine

Mnogi ljudi vole piti vodu iz slavine - jer im je ukusna, ne žele vući kutije ili izbjegavati otpad. Ni pritom se ne morate odreći gazirane vode, jer vam takozvani proizvođači sode omogućuju da sami fizirate vodu. Ali što je s kvalitetom vode za piće: Može li se voda iz slavine piti bez oklijevanja? Prije nego što se voda za piće uvede u javnu mrežu, ona prolazi kroz nekoliko koraka pročišćavanja. Propisi njemačkog Pravilnika o vodi toliko su strogi da se voda iz slavine smatra najstrože kontroliranom hranom u Njemačkoj. Istina je da podzemne vode mogu sadržavati previše nitrata - uglavnom kao rezultat poljoprivredne gnojidbe. Međutim, s tim u vezi vrijedi ograničenje od 50 miligrama nitrata po litri. Ako je to prekoračeno, dobavljač vode možda neće ni dovoditi vodu. Povremeno voda za piće sadrži i male količine urana, koji se mogu prirodno pojaviti u vodi (uključujući mineralnu vodu). Lokalni dobavljači vode provjeravaju sadržaj urana u vodi iz slavine i mogu pružiti informacije o njoj. Oni također osiguravaju poštivanje ograničenja.

Kontaminacija iz vodovodnih cijevi

Čak i ako je voda prošla strogu kontrolu kod dobavljača, u rijetkim slučajevima može se kontaminirati dok putuje kroz cijevi za kućanstvo, na primjer kada prolazi kroz cijevi od olova ili bakra:

  • Voda s pH ispod 7 može otopiti čestice iz bakar cijevi koje se nakupljaju u vodi. Iz tog razloga, Pravilnik o pitkoj vodi zahtijeva od dobavljača vode da prilagode pH vode na vrijednost 7.8 ili više kad god je to moguće. Bakar cijevi se mogu koristiti samo ako priroda vode za piće to dopušta.
  • Dovesti cijevi, koje su do 1973. bile instalirane u dijelovima Njemačke, mogu ispuštati olovo u vodu, pogotovo ako je voda dugo stajala u cijevima. Dovesti cijevi stoga treba zamijeniti.

Niste sigurni u kakvoću vode iz slavine ili je želite koristiti za pripremu dječje hrane, možete zatražiti upit od svog dobavljača vode ili vašu vodu treba testirati u neovisnom institutu. pH i tvrdoću možete čak i sami odrediti pomoću test traka. Općenito bi trebalo ispuštati vodu koja već dugo stoji u cijevi (stajaća voda), također zbog moguće kontaminacije klicama, a ne je koristiti kao vodu za piće.

Vapno u vodi iz slavine

Vapno u vodi za piće neugledno je gledati i može kontaminirati kućanske aparate poput čajnika s bijelim naslagama. Međutim, tvrda voda, tj. Voda koja sadrži vapno, nije štetna za zdravlje. Tvrda voda sadrži više minerala, konkretno kalcijum i magnezij, koji su poželjni iz a zdravlje gledište. Ako vam je voda previše kreda, filtrirajte vodu sa aktivni ugljik može ga riješiti kamenca, poboljšavajući ukus čaja, na primjer - ali sjetite se redovito mijenjati patrone zbog mogućnosti stvaranja klica. Inače, prema Stiftung Warentestu, stolni filtri također mogu pomoći u smanjenju razine olova i bakar - ali ne i nitrati. Međutim, sustavi za omekšavanje poput izmjenjivača iona kontroverzni su jer s jedne strane mogu povećati klicno opterećenje u vodi bez dovoljnog održavanja, a s druge strane sustavi za doziranje mogu povećati razinu fosfat (što je nepoželjno u vodi za piće).

Premalo vode uzrokuje vrtoglavicu

Kada je klima vruća i opresivna, pritužbe poput glavobolje i cirkulacijski problemi s vrtoglavica može biti pokazatelj nedostatka vode u tijelu. Mnogi ljudi piju dovoljno, ali ne i prave stvari. Alkoholna pića, slatka gazirana pića, mješovita mlijeko piće ili sokovi nisu dobri gasitelji žeđi - naprotiv. Mineralna voda ili dobra voda za piće su puno bolji. Oni koji je ne vole čistu, mogu je miješati i sa sokom, pri čemu bi omjer miješanja trebao biti jedan dio soka i dva dijela mineralne vode. Budući da se tijekom znojenja gubi i dosta soli, preporučuje se mineralna voda s najmanje 250 miligrama natrija. Također je važno ne piti previše odjednom, već u malim gutljajima tijekom dana. Budući da se voda koja se prebrzo apsorbira, također brzo izlučuje putem bubrega ili se znoji u vrućim danima.

Voda za probavu

Međutim, prava količina pića nije važna samo za vodu uravnotežiti tijela, ali i za probavu. To je zato što tijelo reapsorbira vodu iz crijeva. Svatko tko odjednom pati od zatvor u toplom vremenu svakako bi trebali povećati dnevni unos. Jer previše čvrst probava ukazuje na očito prenisku količinu pića.

Odaberite pravu vodu

Voda regulira mineral uravnotežiti u našem tijelu. Minerali su važni za naš metabolizam, provođenje pobude u živci i aktivnost mišića. Ovisno o individualnim potrebama, prava voda može pomoći uravnotežiti odgovarajuću potrošnju minerala:

  • Tko ima puno stres, treba posegnuti za mineralnom vodom s visokim udjelom magnezij, jer ovo jača koncentracija i živci.
  • Sportaši i ljudi koji se bave fizički zahtjevnim aktivnostima ne bi trebali samo puno piti, već birati vodu s puno natrija koju tijelo znojenjem gubi. Natrij je važan za vodu uravnotežiti tijela kao i kiselinsko-bazna ravnoteža.
  • Djeca u fazi rasta trebaju puno kalcijum, pa im se posebno preporučuje voda s visokim udjelom kalcija. U mineralnoj vodi kalcij je već u otopljenom obliku i stoga ga tijelo može posebno dobro apsorbirati.
  • Koji se niti znoji puno, niti puno stres ili iz drugih razloga ima povećanu potrebu za mineralima, može posegnuti za slabo mineraliziranom i stoga sasvim neukusnom mineralnom vodom.

U nekim situacijama može biti preporučljivo odabrati vodu prema ukus. U restoranima, kao aperitiv, blago slana mineralna voda s puno ugljen rado se poslužuje dioksid koji potiče okus. Za obrok bi izbor tada trebao pasti na mineralnu vodu sa srednjim ili malim udjelom minerala i ugljične kiseline, jer to ne prikriva okus hrane.