Proizvodi
Ugljična kiselina je u vrlo malim količinama prisutna, na primjer, u mineralima voda (gazirana voda) i gazirana pića.
Struktura i svojstva
Ugljična kiselina (H
2
CO
3
, M
r
= 62.0 g / mol) je slaba biprotona kiselina koja se ubraja među anorganske spojeve unatoč ugljen atom. Vrlo je nestabilan u prisutnosti voda i stoga u prošlosti nije bilo jasno postoji li uopće. Međutim, pod posebnim uvjetima može se izolirati i kristalizirati kao čista tvar i izuzetno je postojan u odsutnosti voda. Soli ugljične kiseline poznate su kao karbonati (CO
3
2-
, bez atoma vodika) i hidrogenkarbonati (HCO
3
-
, bikarbonati, s 1 vodik atom). To uključuje, na primjer, kalcijev karbonat (vapno), natrij karbonat (soda pepeo), kalijev karbonat (kalija) i natrij vodik karbonat (natrij bikarbonat).
Učinci
Ugljična kiselina nastaje kada ugljični dioksid (CO
2
) se otopi u vodi. Nastaje sljedeća ravnoteža:
- CO
2
(ugljični dioksid) + H
2
O (voda) ⇌ H
2
CO
3
(karbonska kiselina)
Rješenje ugljen dioksidu pogoduju povećani tlak i niska temperatura. Reakcija dovodi do blagog zakiseljavanja vode uslijed deprotonacije:
- H
2
CO
3
⇌ HCO
3
-
+ H
+
. CO
3
2-
+ H
+
Ugljična kiselina je vrlo nestabilna u vodi i brzo se razgrađuje. Voda „s ugljičnom kiselinom“ (na njemačkom: „Sprudel“) proizvodi se unošenjem ugljen dioksid. Kad se boca otvori, tlak pada i on počinje puštati mjehuriće, tj. Plin se opet oslobađa. PH uobičajene pjenušavosti je oko 5.5, s nižim CO
2
-sadržaj raste na vrijednosti između 6 i 7. Uz smanjenje pritiska, porast temperature ili tresenje boce također uzrokuje ugljični dioksid biti pušten. Dodatak kiseline or baze može pomaknuti ravnotežu. The ugljični dioksid Sadržaj gazirane vode je vrlo nizak. Dakle, u restoranu biste stvarno trebali naručiti „vodu s ugljični dioksid. " To je zato što se više od 99% ugljičnog dioksida otopi u vodi. Ugljična kiselina je važna za puferske sustave u ljudskom tijelu, za kiselinsko-baznu uravnotežiti i za podešavanje pH vrijednosti krv. Također igra središnju ulogu u transportu ugljičnog dioksida s periferije u pluća. CO
2
nastaje tijekom proizvodnje ATP-a u mitohrondrijima. Enzimikarbonske anhidraze postoje u ljudskom tijelu kako bi ubrzale reakciju između ugljičnog dioksida, ugljične kiseline i bikarbonata.
Aplikacije
U farmaciji karbonati i vodik karbonati posebno igraju važnu ulogu, na primjer, kao pomoćne tvari, za liječenje želudac opekline i za proizvodnju aktivnog sastojka soli.
