Metabolizam ugljikohidrata ili šećer metabolizam je vitalni proces u ljudskom tijelu. Da bi se osiguralo funkcioniranje organizma, neophodna je odgovarajuća opskrba energijom. Ugljikohidrati su najvažniji izvor energije u tu svrhu. Svakako enzimi razbiti progutano ugljikohidrati na primjer u jednostavne šećere glukoza, a u ovom ih obliku tijelo može koristiti. Ako metabolički proces teče pogrešno, prisutan je metabolički poremećaj. Najčešći poremećaj u šećer metabolizam je dijabetes bolest.
Što je metabolizam ugljikohidrata?
Metabolizam ugljikohidrata ili šećer metabolizam je vitalni proces u ljudskom tijelu. Slika prikazuje glukoza molekule u krvotoku. Metabolizam ugljikohidrata kontrolira apsorpcija, pretvorba, transport i raščlamba ugljikohidrati u ljudskom tijelu. Proces se odvija u nekoliko koraka i važan je proces. Ugljikohidrati, zvani i šećeri, najvažniji su izvor energije za ljudsko tijelo. Pojedinačni procesi koji se odvijaju u metabolizmu ugljikohidrata omogućuju organizmu stvaranje šećera molekule unosi se s hranom korisnom za tijelo u obliku energije. Ugljikohidrati se razgrađuju u metabolizmu, apsorbiraju kroz stijenku tankog crijeva i krvotokom ulaze u tjelesne stanice. Šećer molekule koji nisu potrebni za akutni energetski dobitak pretvaraju se u molekule masti ili se pohranjuju u jetra i mišiće. Krajnji proizvodi metabolizma ugljikohidrata izlučuju se fecesom i urinom.
Funkcija i zadatak
Zajedno s proteini i masti, ugljikohidrati su među glavnim skupinama hranjivih sastojaka koji se apsorbiraju kroz dijeta. Ugljikohidrati se dijele na monosaharidi (pojedinačni šećeri), disaharidi (dvostruki šećeri) i polisaharide (više šećera). Važni predstavnici monosaharidi ima fruktoza, glukoza i galaktaza. Ugljikohidrati koji se unose hranom obično su prisutni kao di- ili polisaharide. Da bi organizam mogao koristiti te hranjive sastojke, molekule šećera moraju se prvo pretvoriti u glukozu. Tijekom probave, ljudsko tijelo oslobađa određene enzimi koji razgrađuju unesene ugljikohidrate. Glukoza se razgrađuje u nekoliko metaboličkih koraka da bi nastala adenozin trifosfat, ATP i u ovom je obliku dostupan tijelu kao izvor energije. Što je složenija struktura ugljikohidrata, proces pretvorbe u organizmu traje dulje. The mozak posebno treba glukozu kao opskrbljivača energijom. Nakon razgradnje ugljikohidrata u glukozu, šećer se krvnim putem dovodi u odgovarajuće tjelesne stanice u obliku ATP. Ako su stanice već dovoljno opskrbljene energijom, glukoza se ponovno sastavi u nove molekule škroba u tijelu i pohranjuje u obliku glikogena u mišiće i jetra. U stanjima gladi ili tijekom povećanog tjelesnog napora, glikogen se može ponovno razgraditi na glukozu i organizmu daje energiju. Glikogen je zaliha ugljikohidrata u ljudskom tijelu. Međutim, ta su skladišta ograničena. Kad su zalihe već dovoljno pune, neiskorišteni se ugljikohidrati pretvaraju u masnoću u jetra. Ova se mast skladišti u masnom tkivu. Ako unos energije premaši potrebnu energiju tijekom duljeg vremenskog razdoblja, to može dovesti do gojaznost.
Bolesti i tegobe
Ako metabolizam ne teče glatko, postoji takozvani metabolički poremećaj. Tijelo ne može iskoristiti hranjive sastojke i ne stižu tamo gdje su potrebne. Za svaki korak metabolizma odgovoran je određeni enzim. U slučaju metaboličkog poremećaja, dakle, postoji enzimski defekt. Posljedica je da se tvari nakupljaju tamo gdje im nije mjesto i da istodobno nedostaje određenih hranjivih tvari na drugom mjestu u tijelu. Najčešći poremećaj metabolizma ugljikohidrata je tzv dijabetes melitus. Ova se bolest može podijeliti u dvije glavne skupine. U dijabetičara tipa 1 stanice u gušterači odgovorne za proizvodnju insulin su uništeni. U tipu 2 dijabetes mellitus, ne postoji apsolutni nedostatak insulin. Dapače, učinak insulin smanjuje se stvaranjem otpora.Inzulin je jedini hormon u tijelu koji se može smanjiti krv razina šećera. Ovaj hormon i njegov pandan glukagon osigurati to krv razina šećera održava se konstantnom i ključna je za život. Nakon unosa ugljikohidrata kao što su krumpir, tjestenina i kruh, na primjer, razina šećera u krv diže se. Visok šećer u krvi nivo signalizira da su stanice dovoljno opskrbljene energijom. U tom se slučaju izlučuje inzulin koji pospješuje unos glukoze u mišiće i masno tkivo, čime se ponovno snižava razina glukoze u krvi. Nadalje, inzulin inhibira razgradnju glikogena u korisnu energiju u jetri. glukagon, s druge strane, povećava razinu glukoze u krvi promičući razgradnju glikogena u korisnu energiju u jetri. Dva hormoni na taj način kontrolirati apsorpcija i razgradnju ugljikohidrata u ljudskom tijelu. Bez inzulina, razina glukoze u krvi u ljudskom tijelu ostaje trajno povišena. Tijelo ne može prenijeti energiju iz ugljikohidrata u stanice bez inzulina. Nadalje, ovo stanje oštećuje krv posuđe te promiče razne sekundarne bolesti. To uključuje, na primjer, poremećaji cirkulacije u rukama i nogama, srce napadi, udarci i bubreg poremećaji. U šećerna bolest, stoga je potrebno umjetno opskrbiti tijelo inzulinom. U slučaju tipa 1 šećerna bolest, doživotni inzulin terapija je neizbježan. Tip 2 šećerna bolest ne mora se liječiti lijekovima u svakom slučaju, a čak se može izliječiti promjenom u dijeta i dovoljno vježbanja.
