Definicija
Masno tkivo je vrsta vezivno tkivo ljudskog tijela koje obavlja niz vitalnih funkcija. Masno tkivo sastoji se od pojedinačnih masnih tjelešaca, koja pod mikroskopom izgledaju kao razmjerno velike, prazne (od prije masnoće ispunjene) okruglaste stanice. Masne stanice grupirane su labavo vezivno tkivo, što im daje lobularnu strukturu. Udio masnog tkiva u tijelu ovisi o nizu čimbenika, a ponajviše o omjeru tjelesne aktivnosti i energetskog unosa.
Funkcije masnog tkiva
Postoje različite vrste masnog tkiva, a s njima i različite funkcije: 1. skladište – ili depo masti. Kao što ime sugerira, ovo masno tkivo uglavnom služi kao skladište energije u slučaju da tijelo ne može dobiti energiju u obliku hrane kroz duži vremenski period. Osoba može preživjeti na ovoj masnoći za skladištenje do 40 dana, ovisno o njezinoj konstituciji.
Danas je ta činjenica za mnoge ljude više teret nego korist, jer nakupljena masnoća uglavnom utječe na želudac i bokovima. Udio pohranjene masti varira između 10-15% za sportaše, 15-25% za osobe normalne tjelesne težine, pa do preko 50% za pretile, odnosno pretile pacijente. Bodybuilderi mogu postići postotak tjelesne masti manji od 6% u natjecateljskim fazama, ali minimalni postotak od 3-5% (muškarci) i 10-13% (žene) smatra se bitnim za preživljavanje.
2. Izolacijska mast: Masno tkivo je odličan akumulator topline. Nije uzalud da tuljani ili polarni medvjedi, koji moraju preživjeti u hladnim područjima, imaju veliki sloj masti koji ih grije.
To je zbog činjenice da masno tkivo daleko lošije provodi toplinu nego bilo koje drugo tjelesno tkivo poput mišićnog tkiva. 65% masnog tkiva nalazi se u potkožnom tkivu (subcutis) ljudskog tijela, ostatak se nalazi u trbušnoj šupljini. 3. masno tkivo je vrlo mekano i fleksibilno, stoga služi kao tampon i zaštita od vanjskih mehaničkih utjecaja.
Posebno zglobova i unutarnji organi trebaju poseban jastuk, jer su vrlo osjetljivi, a istovremeno vrlo važni za tijelo. U trbušnoj šupljini, na primjer, postoji velika masna pregača u razini rebra, takozvani omentum majus (velika trbušna mreža). Pokriva prednje trbušne organe kao što su tankog crijeva i dijelovi želudac.
Postoji i masno tkivo iznad bubrega, obraza ili u očnoj duplji. Međutim, to se pretvara u energiju samo u ekstremnim hitnim slučajevima, tj. u ekstremnim stanjima gladi. Kod izrazito mršavih ljudi oči stoga uvijek izgledaju utonule, jer su se masni jastučići iza njih mobilizirali i oči “padaju”.
4. Metabolička funkcija: Uz 9.4 kalorija po gramu, mast je energetski najbogatije tkivo u tijelu. Slobodne masne kiseline mogu se mobilizirati iz masnih stanica i otpustiti u krv.
Tamo imaju poluživot od samo 1-2 minute – što znači da se vrlo brzo metaboliziraju. Mišići i organi preferiraju slobodne masne kiseline nego molekule šećera koje također plutaju u krv. Sintezu masnih kiselina (lipogenezu) stimulira hormon insulin, razgradnja masnih kiselina (lipoliza) pomoću hormona glukagon.
Visok krv razina šećera, na primjer nakon obroka, uzrokuje insulin da se oslobodi, potiče sintezu masnih kiselina, a time i skladištenje šećer u krvi u obliku masnih kiselina u masnom tkivu. Stoga nije bez razloga da insulin često se naziva "hormon gojenja". Dugolančani šećeri, poput onih sadržanih u riži ili proizvodima od cjelovitog brašna, obično se moraju razgraditi prije nego što se mogu apsorbirati u masno tkivo.
To ih čini zdravijima od kratkolančanih ugljikohidrati sadržan u bijelom kruhu i pivu. Prekomjerna količina masnog tkiva može biti uznemirujuća kako iz kozmetičkih tako i iz medicinskih razloga. S jedne strane, visok postotak tjelesne masti često je praćen psihičkim krvarenjem.
S druge strane, masno tkivo ima veliku težinu (oko 940 grama po litri) i time predstavlja veliko mehaničko opterećenje kosti i zglobova. Posuđe a organi također pate od previše masnog tkiva i njihova funkcija može biti narušena. Dobro poznati primjer za to je arterioskleroza.
Kako bi spriječio po život opasne posljedice poput tromboze ili kardiovaskularnih bolesti, liječnik prvenstveno teži prirodnom smanjenju tjelesne težine u vidu više tjelesnog vježbanja i zdravije/svjesnije prehrane. Osnovna ideja je smanjiti nakupljene masnoće koje drže energetske rezerve tijela, stvaranjem energetskog deficita. Jednostavno rečeno, ako tijelo troši više energije nego što je uzima, ono se vraća na pohranu masnog tkiva – gubite na težini. Ako ovaj oblik terapije nije uspješan zbog nedostatka suradnje pacijenta ili drugih okolnosti, invazivne mjere kao npr želudac može se primijeniti redukcijska operacija.
U ovom postupku, traka se postavlja oko dijela želuca i umjetno se smanjuje. Kao rezultat toga, tijelo može apsorbirati manje hrane, izgraditi manje rezervi energije, a kao rezultat toga, stvara se manje masnog tkiva. Povećanom tjelesnom aktivnošću može se značajno smanjiti masno tkivo u roku od pola godine do cijele godine.
Druge, neinvazivne mjere također imaju za cilj smanjiti veličinu želuca, primjerice gutanjem vrste spužve koja se širi u želucu i smanjuje njegov volumen. Općenito, može se reći da izbjegavanje kratkog lanca ugljikohidrati (poput bijelog kruha, slatkiša i bezalkoholnih pića) i hrane s visokim udjelom masti (svinjetina vrat, salama) uvijek dovodi do smanjenja masnog tkiva. U suprotnom slučaju, u slučaju teške pothranjenost, visokokalorično dijeta je označen.
To se može postići posebnim pripravcima hrane, koji obično imaju energetski sadržaj veći od 2 kalorija po gramu. Ovdje se također želi obnoviti zaštitna, izolacijska i funkcija skladištenja energije masnog tkiva. Inače, raširena je zabluda da se samo na tim područjima može smanjiti masno tkivo ciljanim treningom pojedinih dijelova tijela, poput trbuha ili stražnjice.
Smanjenje masnog tkiva je centralizirano, obrasci distribucije masti (tj. mjesta gdje se masnoća preferira) su specifični za spol i individualno različiti. Grubo rečeno, može se reći da muškarci radije nanose masno tkivo u trbušno područje, dok ga žene radije nanose u području bokova. Kod muškaraca se također govori o rasporedu u obliku jabuke, a kod žena o obliku kruške.
Smanjenje masnog tkiva koje se tamo nalazi moguće je samo općom promjenom načina života, a ne samo lokalno koncentriranim treningom. Uostalom, stanice tijela su u stalnom procesu preoblikovanja, zbog čega se masno tkivo uvijek redistribuira prema genetski predodređenom obrascu distribucije. Naravno, izolirani trening jednog dijela tijela također sagorijeva energiju i smanjuje masno tkivo – ali ne nužno u točnom dijelu tijela koji se trenira.
