Blijedožuta do blijedozelena dinja medene roze svestrana je i jedno je od popularnih osvježenja, posebno ljeti. Dinja medene rose u Njemačkoj je dostupna gotovo tijekom cijele godine i može težiti između 1.5 i 4 kg. Pogotovo kao desert sa jogurt a u voćnoj salati, ali i sa šunkom i kao pladanj antipasti, izvrsnog je okusa. Dinja medene rose također je zdrava, sadrži ih mnogo vitamini a teško bilo koji kalorija.
To biste trebali znati o dinji od medene rose
Blijedožuta do blijedozelena dinja medene rose može se koristiti na razne načine i jedno je od najpopularnijih osvježenja, posebno ljeti. Botanički, dinja medene rose nije voće, ali pripada slično bundeva a krastavac na tikvice. Međutim, pripada velikoj skupini šećer dinje, koji uz dinje dinje i mreže dinje uključuju oko 500 sorti. Sama medena dinja okrugla je do ovalna sa žućkastom koža. Plodovi mogu rasti Veličine 15 do 30 cm i imaju meso žućkasto zelene do bijele boje. Sjemenke se nalaze smješteno u središtu ploda. Prije više od 4000 godina, medena rosa dinje već su se uzgajali u drevnom Egiptu, vjerojatno podrijetlom iz zapadne Afrike, a kasnije su se proširili u Aziju. Španjolski pomorci donijeli su dinju medene rose do Amerike u 16. stoljeću, a ona je najprije procvjetala u Kaliforniji, a danas i u Brazilu i Kostariki. Dinja je u to vrijeme bila poznata i u staroj Grčkoj, ali je u srednjem vijeku ponovno nestala iz Europe. Danas se uzgoj odvija u mnogim zemljama s umjerenom klimom, ali i u suho-vrućim tropskim područjima, a uglavnom se uzgaja u mediteranskoj regiji između Portugala, Francuske, Španjolske i Italije do Izraela. Ovisno o sezoni, plodovi u Njemačku dolaze i iz Južne Afrike ili Južne Amerike. Plodovi se uvoze iz zemalja poput Meksika i Čilea, kao i s Novog Zelanda. Medena rosa dinje lako se prepoznaju po tankim glatkim koža a samo su malo rebrasti ili ožiljci. U usporedbi s drugima šećer dinje poput galije, dinje koža dinje medene rose nema neto strukturu. Jednogodišnje biljke šećer vrste dinja duge su jedan do pet metara i rasti slično bučama. Svjetska proizvodnja svih šećernih dinja iznosi oko 16 milijuna tona, od čega je 60% u Kina sama. Glavni dobavljač Njemačke od proljeća do jeseni je, međutim, Španjolska, koju slijede Turska, Francuska, Italija i Izrael. Njemačka izvan sezone dobiva nešto manje od 15% svojih šećernih dinja iz Brazila i
Kostarika, Honduras i Južna Afrika. Postoje i različite vrste dinje medene rose, na primjer, Narančasto meso Med Sorta rose ima narančasto meso, ali ne zadržava se dugo. U ove sorte iz Brazila koža tijekom sazrijevanja postaje ružičasta i postaje pomalo voštana. Suprotno tome, dinje Tendral iz Španjolske više podsjećaju na ragbi lopte. Imaju zelenu, glatku kožu i aromatično, žuto-narančasto meso. Meso dinje medene rose, međutim, obično je blijedo žute do bijele boje, a vrlo je slatkog okusa, a okusom podsjeća na med. Meso ima najbolji okus kad je malo ohlađeno.
Važnost za zdravlje
Već 150 grama dinje medene rose u potpunosti pokriva potrebu za vitamina za jedan dan, a s istim iznosom i pola dnevne potrebe za Vitamin C pokriveno je. Pored raznih minerala kao što kalij i kalcijum, dinja medene rose sadrži i druge elemente kao što su željezo i magnezij, kao i natrij i fosfor. Pored spomenutog vitamini, dinja medene rose sadrži i druge vitamine poput B1 i B2. Posebno sadržani provitamin vrlo je važan za rast stanica i proces vida i pretvara se u njega vitamina u tijelu.
Sastojci i hranjive vrijednosti
| prehrambene | Količina na 100 grama |
| Kalorije 36 | Sadržaj masti 0.1 g |
| Kolesterol 0 mg | Natrij 18 mg |
| Kalij 228 mg | Ugljikohidrata 9 g |
| Dijetalna vlakna 0.8 g | Protein 0.5 g |
Dinja medene rose među popularnim je osvježenjem, posebno ljeti. S voda Sadržaj od oko 85 do 90 posto, meso je vrlo sočno, a ujedno je i slatko, kao i dobro utaživanje žeđi. Uz to, dinje medene rose s 36 kcal na 100 g imaju vrlo malo kalorija, samo tragovi masti i samo 9 g ugljikohidrati na 100 g, što ih čini vrlo ugodnima za a dijeta.
Netolerancije i alergije
Iako su primarne alergije na dinje vrlo rijetke, unakrsne reakcije na pelud korova trave i grožđa, poput lateksa, celer a banana, krastavac i mrkva dokazana su netolerancija. Uz to, konzumacija dinje medene rose može izazvati sustavne reakcije i oralno alergija sindromi. Za to je u literaturi izmišljen naziv sindrom ambrozije-banane-dinje, koji se može pojaviti u oko 2.9 do 11 posto. Ubodnim testovima također su dijagnosticirane izolirane alergijske reakcije neposrednog tipa na dinje medene rose, s oticanjem obraza i usana i blagim poteškoćama u gutanju
Savjeti za kupovinu i kuhinju
Dinje medene rose dostupne su na našem području gotovo tijekom cijele godine. Pravilno zrelu dinje medene rose teško je prepoznati i nema tipične karakteristike zrelosti. Dinje medene rose više ne dozrijevaju, nezrela dinja medene rose kad se jednom otvori, može se koristiti samo u voćnoj salati. S druge strane, voće se može čuvati dulje vrijeme, ali ne nužno u hladnjaku. Dinje medene rose mogu se čuvati na temperaturi od 10 - 15 ° C i vlažnosti od 90 - 95% do 3 mjeseca. Također ih treba čuvati na sobnoj temperaturi nekoliko sati prije jela. Jednom izrezane dinje medene rose mogu se nekoliko dana čuvati u hladnjaku zamotane u prozirnu foliju. Priprema je također vrlo jednostavna, jer su sjemenke skladne u središtu dinje i lako se uklanjaju žlicom. Da biste to učinili, dinju prerežite na pola, izvadite sjemenke i zatim ponovno izrežite na četvrtine. Sad se meso može izrezati na kriške, a zatim nožem ukloniti s kože. Rasporedite da su kriške sada ili u kori dinje ili odmah dalje obrađene.
Savjeti za pripremu
Dinja medene rose može se jesti kao osvježenje ili čista ili dalje prerađena u voćnu salatu. Da biste to učinili, pripremite dinje medene rose, izrezane na male komadiće i pomiješajte s drugim voćem. U tu svrhu pogodno je prepolovljeno grožđe, komadi kruške, kriške banane i mala limenka mandarina sa sokom. Šećer praktički nije potreban. Ako želite, možete dodati žlicu grožđica i narezane na kriške bademi. Voćna salata trebala bi se uliti oko sat vremena, a zatim se može jesti. Naročito u Španjolskoj, dinja medene rose služi se i s parmskom šunkom kao predjelo. Da biste to učinili, pripremite dinju od medene rose i izrežite meso na komade veličine zalogaja. Zatim lagano smotajte male kriške parmske šunke i stavite ih sa mesom na male drvene ražnjeve.
