Đumbir: Nije samo korisno za prehladu

Đumbir nije popularan samo u kuhinji, gdje njegova začinska aroma oplemenjuje široku paletu jela. Također u medicini, začinski gomolj sve više privlači pažnju. Stoga se kaže da je korisno za brojne zdravlje problemi, uključujući mišiće bol or putna bolest. Isto tako, mnogi ljudi pribjegavaju đumbir kad imaju hladan, jer se kaže da djeluje stimulativno na imunološki sustav: pokušajte sami, na primjer s a đumbir čaj ili juhu od mrkve i đumbira.

Zdravi sastojci đumbira

Đumbir je bogat esencijalnim uljima i oporim sastojcima koji se nazivaju gingeroli i šogaoli. Kad se gomolj čuva dulje vrijeme, blaži gingeroli pretvaraju se u oštrije šogaole. Tako je svježi đumbir najblaži. Uz to, đumbir pruža neke vitamine i minerale kao što su:

  • Vitamin C
  • Magnezij
  • Kalij
  • Kalcij
  • Željezo

Mnogi vrijedni sastojci sjede - slično jabukama - odmah ispod koža: pa gulite gomolj što tanje.

Spriječiti i liječiti prehladu

Zbog svojih sastojaka đumbir se često koristi za prevenciju i liječenje prehlade te za jačanje imunološki sustav. Međutim, može li redoviti unos zapravo spriječiti prehladu, još uvijek nije znanstveno dokazano. Međutim, pretpostavlja se da oštre tvari sadržane u đumbiru zagrijavaju tijelo iznutra i stimuliraju krv Cirkulacija. To otežava uzimanje uzročnika u sluznici. Uz to, kaže se da tijelo također koristi antibakterijsko i protuupalno djelovanje đumbira tijekom hladan.

Đumbir ublažava bol

Kaže se da đumbir ima analgetski učinak. Vjeruje se da je to zbog činjenice da gingeroli sadržani u korijenu imaju strukturu sličnu acetilsalicilna kiselina (KAO). Zbog toga se kaže da gingeroli mogu inhibirati isto enzimi u tijelu kao aktivni sastojak. Čini se da to potvrđuju početna znanstvena ispitivanja. Đumbir ekstrakti koriste se, između ostalog, za liječenje mišića bol i reumatizam. Kaže se da je korijen posebno učinkovit za mišiće bol uzrokovane masivnim prenaprezanjem mišića. U Kina, đumbir se koristi i za liječenje migrene.

Đumbir pomaže kod probavnih problema

Oni koji često pate od probavni problemi kao što nadutost i zatvor treba češće pribjegavati đumbiru za začin. To je zato što se za oštre tvari koje sadrži ne govori samo da ublažavaju bol, već i da mogu smiriti pobunjenika želudac. Na primjer, gingeroli i šogaoli stimuliraju žuč proizvodnju soka i na taj način ubrzati probavu masti. Zbog toga se đumbir posebno preporučuje nakon masnog obroka koji se kasnije osjeća teškim želudac. Kada nedostaje apetita, ispijanje šalice čaja od đumbira pokazalo se korisnim.

Đumbir za putnu bolest

Đumbir se ne preporučuje samo kod problema s probavom, već se smatra korisnim i za putna bolest. Navodno sastojci pomažu u ublažavanju osjećaja potapanja u vodi želudac a mučnina. Smatra se da je jedenje korijena posebno učinkovito kada putujete avionom, automobilom ili vlakom. Suprotno tome, đumbir se do sada pokazao manje učinkovitim za mučnina za vrijeme putovanja morem. Iako se mnogi mornari zaklinju umirujućim učinkom, to još uvijek nije znanstveno potvrđeno. Općenito, komad đumbira treba uzeti otprilike svaka četiri sata na dugom putu.

Đumbir tijekom trudnoće

Treba li uzimati hranu i piće koji sadrže đumbir tijekom trudnoća je kontroverzan. Navodno, šalica đumbira voda ili je čaj od đumbira učinkovit lijek za mučnina za vrijeme trudnoća. Da biste bili na sigurnoj strani, trebali biste se suzdržati od konzumiranja većih količina, jer u protivnom možete izazvati prijevremeni porod. O tome je najbolje potražiti individualni savjet svog liječnika.

Tko bi trebao izbjegavati đumbir?

Osim trudnica, postoje i druge skupine koje bi trebale bolje izbjegavati konzumaciju đumbira: Tu spadaju, na primjer, osobe s osjetljivim želucem, jer se u konzumaciji korijena posebno stvara želučana kiselina. Začinjeni korijen također nije prikladno za osobe s žučni kamenci. Je li đumbir koristan ili štetan za visoki krvni tlak je kontroverzan i ne smatra se jasno utvrđenim. To je zato što se lijek za kućanstvo povećava krv pritisak u kratkom roku, ali bi mogao imati a krvni pritisak-smanjujući učinak nakon toga. Budući da još nema dovoljno studija, u slučaju sumnje savjetuje se oprez i preporučuje se konzultacija s liječnikom.

Mršavite đumbirom

Đumbir pojačava metabolizam i stoga bi trebao olakšati gubitak kilograma. Međutim, ova pretpostavka do sada nije mogla biti znanstveno dokazana. No bez obzira na to pomaže li đumbir u stvari smršaviti ili ne: gomolj je u svakom slučaju zdrav. Stoga slobodno češće koristite đumbir začin pripremite obroke ili si napravite šalicu ukusnog čaja od đumbira s limunom. Ako tada i kilogrami padnu - tim bolje.

Recept: čaj od đumbira

Kad imate hladan, uvijek se preporučuje puno piti. Svježi čaj od đumbira smatra se posebno učinkovitim, jer se kaže da đumbir djeluje imuno stimulirajuće i dezinficirajući. Priprema čaja od đumbira:

  1. U lonac stavite dvije žlice svježe naribanog đumbira.
  2. Dodajte litru voda i kuhajte deset minuta.
  3. Zatim procijedite čaj i doradite ga po želji s bilo kojim med ili iscijediti sok od limuna.

Ingerwasser se napravi - tako gehts!

Za razliku od đumbirskog čaja, đumbir voda ne uključuje kuhanje đumbira, već jednostavno prelijevanje vrućom vodom. Priprema vode od đumbira:

  1. Naribajte četiri kriške đumbira na sitno i prelijte ih vrućom vodom.
  2. Zatim ostavite da se tekućina ulije deset minuta, pokrivena.

Voda od đumbira preporučuje se i kod prehlade koja je već izbila i za njihovu prevenciju. Inače, đumbir je popularan i kao piće daleko od svog učinka zdravlje: na primjer, đumbir ale ili pivo od đumbira uživaju veliku popularnost na mnogim mjestima.

Recepti: juha od mrkve i đumbira

Đumbir je također popularan začin in kuhanje, a njegov karakterističan okus može poboljšati brojna jela. Isprobajte sami s našim receptom za juhu od mrkve od đumbira. Za to će vam trebati sljedeći sastojci:

  • 700 grama mrkve
  • 70 grama đumbira
  • 1 jabuka
  • 1 luk
  • 2 žlice maslaca
  • 1 litra pileće juhe
  • 1 iscjedak soka od limete
  • 1 tsp curry u prahu
  • 1 žličica crvena paprika

Priprema:

  1. Ogulite mrkvu, luk, jabuku i đumbir te sve narežite na kockice.
  2. Stavi maslac u tavi i sotirajte luk.
  3. Umiješajte curry prah a zatim dodajte mrkvu i đumbir.
  4. Sve kratko popržite, a zatim povrće deglazirajte pilećom juhom.
  5. Sada dodajte jabuku i pustite da juha krčka najmanje 30 minuta.
  6. Pire juhu i ukus to sa soli, crvena paprika i sok od limete.

Usput, ne samo da juhe od mrkve i đumbira izvrsno dočaravaju okus gomolja, đumbir je također popularan sastojak bundeva juha ili đumbir-kokosova juha.