Arterioskleroza je patološka promjena u arterijskom zidu. Naslage masti, proliferacija stanica, upala, proliferacija vezivno tkivo i javljaju se kalcifikacije koje dovode do otvrdnjavanja i zadebljanja stijenke posude. Unutarnji promjer zahvaćenih arterija postaje sve uskiji, a u slučaju dodatnog stvaranja ugruška, posuđe može postati potpuno blokiran.
Posljedice ovih promjena u posuđe su prvenstveno koronarne srce bolest (CHD), srčani napad, udar, poremećaji cirkulacije i sakulacija arterija. Arterioskleroza često dugo ostaje neprimijećen i njegov razvoj uvelike ovisi o prisutnosti, broju i ozbiljnosti takozvanih čimbenika rizika. Najvažniji čimbenici rizika za razvoj koronarne bolesti srce bolesti su Prirodne.
Čimbenici kao što su dob, spol i određena obiteljska predispozicija također utječu na razvoj koronarne bolesti srce bolest. Brojne su studije u prošlosti pokazale da dijeta je najvažniji čimbenik u njegovom razvoju. Visoka masnoća (visok udio zasićenih masnih kiselina iz životinjske hrane) i prekomjerna kalorija dijeta, koja je raširena u industrijskim zemljama, pogoduje razvoju čimbenika rizika kao što su gojaznost, lipometabolički poremećaji, visoki krvni tlak i dijabetes bolest.
Korištenje električnih romobila ističe srčani napad stopa u industrijskim zemljama je visoka.
- Promijenjene vrijednosti lipida u krvi
- Visoki krvni tlak
- Pušenje
- Dijabetes
- Prekomjerna težina i
- Povećana razina fibrinogena i homocisteina.
Te se masne kiseline nalaze u ribljem ulju, a njihova su znanstvena imena eikosapentaenojska kiselina i dokozaheksaenojska kiselina. Prvenstveno su ove masne kiseline protuupalne i pozitivno utječu na krv zgrušavanje inhibiranjem stvaranja krvnih ugrušaka.
Omega-3 masne kiseline su tako klasificirane kao kardioprotektivne. Međutim, na pitanje točno poželjnog unosa još se ne može odgovoriti jednoznačno. Sve je više poznato da napad takozvanih "slobodnih radikala" na stanice zidova žila igra važnu ulogu u razvoju arterioskleroza.
Slobodni radikali proizlaze iz stanica imunološki sustav kroz unutarnje, ali i vanjske utjecaje poput zračenja i toksina u okolišu. Ako su previše prisutne u organizmu, zdrave stanice se napadaju i mijenjaju. Kao hvatači slobodnih radikala koriste se takozvani antioksidanti.
To su vitamin C, beta karoten i vitamin E. U posljednje vrijeme i učinak sekundarnih biljnih materijala (vidi poglavlje „zdrava prehrana”S voćem i povrćem), prvenstveno se govori o Flavonoidu kao hvataču radikala. Razne studije ukazuju na kardioprotektivni učinak određenih sastojaka hrane. Ne postoje konkretne preporuke za unos.
Antioksidanti se u najboljem slučaju mogu koristiti kao dodatak klasičnoj terapiji čimbenika rizika za koronarnu bolest
- Čini se da vitamin E djeluje na zaštitu krvnih žila, dok se učinkovitost vitamina C i beta karotina ocjenjuje proturječnom. Također je zaštitni učinak elementa u tragovima selena dalje upitan.
Homocistein je aminokiselina i dolazi iz metabolizma proteina. Stvara se u organizmu kao kratkotrajni metabolički međuprodukt i normalno se brzo brzo ponovno razgrađuje.
Vitamini B 6, B 12 i folna kiselina su potrebni za njegov slom. U vrlo rijetkoj metaboličkoj bolesti homocistinurija dolazi do poremećenog raspada i time do povećanja razine homocisteina u krv. Ova klinička slika povezana je s ranom arteriosklerozom i arterijskim okluzija u srcu, mozak i ekstremitetima.
Studije su pokazale da čak i umjereno povišene razine homocisteina povećavaju rizik od arterioskleroze. Razina homocisteina u krv može se učinkovito smanjiti unosom vitamina B12, B6 i posebno folna kiselina. Preporuča se unos od 400 mg.
Folna kiselina preporučuje se svakodnevno. Uz raznoliku, cjelovitu hranu dijeta s puno voća, povrća i integralnih proizvoda, ova je količina sasvim dostižna. Da li je dodatna opskrba folnom kiselinom i druga vitamini spomenuto u obliku tableta donosi daljnju prednost, a koja bi bila optimalna doza zasad se ne može odgovoriti konačno.
Osnova ostaje prije svega zdrava, cjelovita prehrana koja se temelji na smjernicama prehrambena piramida.Ako su K bolesnici pretežak (BMI preko 25 godina), prvo moraju smršavjeti. To bi trebalo učiniti s umjereno smanjenom energijom mješovite prehrane koja normalizira vrijednosti lipida u krvi (detaljno opisano u poglavlju o gojaznost i hiperlipoproteinemija). trebalo bi se koristiti.
Jednostrane dijete i post izlječenja su posebno neprikladna za bolesnike s CHD. To može dovesti do naprezanja kardiovaskularni sustav. U principu se za bolesnike s CHD-om normalne težine preporučuje opskrba energijom na temelju potreba.
Prehrana treba biti siromašna masnoćama, bogata ugljikohidrati i balastne stolice. Ako visoki krvni tlak je prisutan, dnevni unos soli mora biti ograničen. S daljnjim čimbenicima rizika kao što su dijabetes postaje potrebno obratiti pažnju na opskrbu šećerom, a s povećanim vrijednostima masnoća u krvi posebno se mora smanjiti opskrba masnoćama i paziti na kvalitetu masti.
Zbog zaštitnog učinka omega-3 masnih kiselina, poželjna je redovita konzumacija ribe. Osobito bogate omega-3 masnim kiselinama su masne vrste riba poput skuše, lososa, haringe i tune. Naravno, preporučuju se i ribe s niskim udjelom masti poput pollaka, bakalara ili plače.
Oni su dobavljači vrijednih proteina i jod. Svakodnevno obilje integralnih proizvoda, povrća i voća osigurava dovoljnu opskrbu dijetalnim vlaknima. Antioksidativni vitamini kao što su vitamin C i beta-karoten također se dovoljno apsorbiraju.
Isto tako, bioaktivne tvari i folna kiselina bit će u izobilju. Vitamin E nalazi se prije svega u biljnim uljima, a preporučuje se svakodnevna opskrba biljnim uljima. Međutim, dvojbeno je je li zaliha dovoljna za potrebu za 100 mg vitamina E za pokrivanje.
Međutim, redoviti unos vitamina E ne preporučuje se bez medicinske kontrole. Kaže se da niska, redovita konzumacija alkohola pozitivno utječe na HDL razinama. Međutim, s obzirom na poznato zdravlje rizici redovitog uzimanja alkohola, to se ne može preporučiti za prevenciju CHD.
Redovita konzumacija češnjak mogu imati određeni zaštitni učinak na razvoj arterioskleroze. U nekim slučajevima a holesterol i krvni pritisak primijećen je učinak snižavanja. koagulacija krvi je također pozitivno pod utjecajem.
Međutim, ponuda češnjak može biti korisno samo u vezi sa zdravom prehranom koja se temelji na prehrambena piramida a može imati samo blago podržavajući učinak. U studijama je veza između potrošnje kave i povećane holesterol vrijednosti promatrane. Međutim, taj učinak pokreće samo kuhana kava, a ne filtrirana kava, i to je neovisno o kofein sadržaj.
To se pripisuje prisutnosti ulja od kave (Cafestol i Kahweol). U nefiltriranoj kavi nalaze se 1-2 kavna ulja po litri, u filtriranoj kavi samo 10 mg. Ako je visoka holesterol razine su prisutne, poželjno je piti filter kavu.
Ne preporučuje se više od 3-4 čaše dnevno.
- U slučaju prekomjerne tjelesne težine (BMI preko 25) prvo smanjenje tjelesne težine
- Ograničite dnevni unos masti na 30% dnevne energije smanjenjem zasićenih životinjskih masti iz masnog mesa, kobasica i mliječnih proizvoda. Pripremite nemasne obroke.
- Redovita konzumacija masne ribe poput lososa, skuše, haringe, tune i lososa u malim količinama kako bi se povećao unos omega-3 masnih kiselina.
- Dajte prednost biljnim uljima.
Preporučuju se maslinovo ulje i ulje sjemenki repice. Nema čvrstih masti (kokosovo ulje) i kemijski očvrslih masti iz industrijskih proizvoda.
- Obilna konzumacija voća i povrća. "Pet dnevno" znači 5 porcija voća i povrća dnevno (2 porcije voća, 3 porcije povrća). Veličina porcije mjeri se ručno. Raznolika, svestrana i sezonska kupnja osigurava dovoljnu opskrbu antioksidansima, folnom kiselinom i bioaktivnim tvarima.
- Obilna konzumacija proizvoda od cjelovitih žitarica, mahunarki i krumpira u pripremi s niskim udjelom masti.
