Općenito se smatra da je pizza prilično nezdrava - uostalom, mnoge pizze pružaju velike količine masti, a samim time i mnoge kalorija. No, ovisno o tijestu i dodacima, pizza zapravo nije toliko nezdrava. Prema talijanskom istraživanju, redovita konzumacija čak nas može zaštititi od srce napad. Naravno, pizza je najzdravija ako talijanski specijalitet pripremite sami. Otkrivamo koji su dodaci zdravi i dajemo vam ukusan recept koji ćete slijediti tijekom puta.
Pizza: bogata kalorijama
Koliko kalorija pizza sadrži odlučuje tijesto i dodaci. Tipična talijanska pizza s tankim tijestom, puno povrća i malo sira, na primjer, iznosi oko 550 kalorija. Quattro Formaggi pizza, s druge strane, brzo dodaje do 850 kalorija. Ako želite uštedjeti kalorije, preljeve svedite na minimum, posebno sira i salame. Uz to, što je tijesto gušće, to će pizza imati više kalorija. Primjerice, razlika između tanke talijanske pizze i guste američke pizze može biti čak 300 kalorija. Sadržaj kalorija posebno je visok ako je kora punjena i sirom.
Redovita konzumacija štiti od srčanog udara
Prema milanskoj studiji, redovita konzumacija pizze nije loša za nas zdravlje uopće, unatoč mnogim kalorijama. U stvari, studija je pokazala da ljudi koji jedu pizzu dva puta tjedno imaju samo upola manju vjerojatnost da će patiti od srce napadaju kao ljudi koji jedu pizzu samo povremeno. Hoće li pizza biti zdrava ili ne, ovisi prvenstveno o dodacima. Ako posegnete za masama kobasica i sira, obrok je sigurno sve samo ne zdrav. Umjesto toga, pri dolijevanju uzmite puno povrća. Ali ne samo preljev, već i tijesto igra važnu ulogu. Pri pripremi tijesta pripazite da koristite visokokvalitetne sastojke, a zatim ga razvaljajte što tanje. Najbolje je pripremiti tijesto sa maslinovo ulje: jer je maslinovo ulje bogato nezasićenim masnih kiselina, koji imaju blagotvoran učinak na krv razina masti. Zdrava ili nezdrava?
Prelivanje pizze zdravo
Kako bi pizza bila što zdravija, za preljev se preporučuju sljedeći sastojci:
- Rajčica: Rajčica ne smije nedostajati nijednoj pizzi - bilo na kriške ili u umaku. Budući da crveno voće ne sadrži samo malo kalorija, već je i bogato vitamin C i likopen. Pigment ima antioksidans učinak u tijelu i tako nas može zaštititi od kardiovaskularnih bolesti i Raka.
- Začinsko bilje: Ne samo rajčica, već i bilje poput bosiljak, mažuran, origano, ruzmarin i timijan sadrže mnoge antioksidante. Stoga, slobodno biljke obilno širite po svojoj pizzi. Tako možete uštedjeti i malo soli - od toga je u tijestu, naime često previše.
- Luk i češnjak: luk i češnjak sadrže mnoge sumpor spojevi koji sprečavaju nakupljanje krv trombociti. Dakle, pomažu u sprečavanju a srce napad.
- Paprika: paprika je izuzetno niskokalorična, ali svejedno sadrži dosta vitamini i minerala. Najbolje posegnite za crvenom paprikom, jer je u njoj posebno veliko vitamin C.
- Masline: Masline imaju više kalorija od paprike, ali su i dalje zdrave: jer su bogate nezasićenim masnih kiselina i fitokemikalije koje nas mogu zaštititi od kardiovaskularnih bolesti i Raka.
- Gljive: gljive se uglavnom sastoje od voda i stoga se može konzumirati bez grižnje savjesti. Oni su također zdravi jer našem tijelu pružaju vrijedne kalcijum i magnezij.
Iako povrću možete pristupiti bez brige, s druge strane trebali biste poštedjeti salame ili šunke. Ako bi to trebala biti apsolutno kobasica, posna šunka je bolja od masne salame. Šunku je najbolje narezati na tanke trakice, kako bi se pizza mogla dobro preliti čak i s malim količinama. Sir također treba koristiti umjereno prilikom preljeva, jer sadrži velike količine životinjske masti. Međutim, bogat je i kalcijum i tako jača našu kosti i zubi.
Smrznuta pizza prilično nezdrava
Iako se smrznuto povrće smatra relativno zdravom, za prikladnu hranu poput smrznute pizze vjerojatnije je potreban oprez. To je zato što se mnoga gotova jela proizvode u laboratoriju koristeći boje, arome i konzervansi, kao i pojačivači okusa i veziva. Međutim, postoje velike razlike između pojedinih proizvoda. Stoga, kupujući smrznute pizze, uvijek pripazite da je proizvod visoke kvalitete. Pogledajte popis sastojaka izravno u trgovini i pobrinite se da dobijete pizzu bez puno pojačivača okusa i arome. Ako onda začin pripremite pizzu kod kuće s svježim povrćem, čak i smrznuta pizza više nije toliko nezdrava.
Zdrava pizza: recept koji možete napraviti sami
Priprema pizze sama nije samo zabavna, već i zdrava. Jer tada sami možete odlučiti koji sastojci ulaze u tijesto i na pizzu. Evo ukusnog recepta koji vam omogućuje da jednostavno napravite pizzu sami. 1. za tijesto pomiješajte sljedeće sastojke:
- 400 grama brašna
- Vrećica kvasca
- Dvije žličice soli
- 200 mililitara mlake vode
- Pet žlica maslinovog ulja
Umjesto svijetlog pšeničnog brašna, upotrijebite barem djelomično tamno cjelovito brašno. Ovo sadrži više vitamini, minerala i vlakana, a čini i dulje pune. 2. zatim ostavite da se tijesto diže na toplom mjestu najmanje 30 minuta, a zatim tanko razvaljajte. 3. premažite tijesto umakom od rajčice, a zatim prelijte pizzu kako želite. 4. Pizza se zatim može peći u pećnici na 200 ° C dok ne porumeni. Idealno je kombinirati pizzu sa svježom salatom ili ukusnom voćnom salatom za desert. Na taj način možete poboljšati obrok u cjelini i ne morate se osjećati krivima ako je na pizzi završilo još malo sira.
