Kao alternativu vrućem limunu, mogu ga probati sljedeći put kad ga dobiju hladan or kašalj s morska heljda. Mala žuta morska heljda bobice su naime istinite vitamin bombe i sadrže do deset puta više Vitamin C kao limuni. Već tri žlice morska heljda sok treba pokriti kompletne dnevne potrebe odrasle osobe na Vitamin C. Bobica morske krkavine također može učiniti čuda i izvana: ulje čičak pomaže kod bolnih, upaljenih koža, štiti od štetnih UV zračenje a koristi se čak i za kronične koža bolesti kao što su neurodermitisa.
Pljeskavica: podrijetlo i prerada
Svijetlo žute bobice bokvice rasti na bodljikavom grmlju - poželjno u surovim klimatskim uvjetima, kao i u rastresitom vapnenastom pjeskovitom tlu, na stjenovitim padinama ili na pješčanim dinama. U Njemačkoj se zato čičak nalazi prvenstveno u Mecklenburg-Zapadnom Pomorju, Brandenburgu, ali i u Schwarzwaldu. Karijera "sjevernog limuna" započela je u DDR-u, gdje je južnjačko voće obično bilo rijetko, tako da je čičak bio važan izvor vitamini. Danas je čičak dostupan u obliku sokova, kaša, čaja, sirupa i u mnogim drugim oblicima zdravlje dućan s hranom ili dućan s organskom hranom. Budući da su bobice vrlo kisele, rijetko se konzumiraju u sirovom obliku. Međutim, ako se nježno pritisnu i obrade s koža dana, zadržava se većina hranjivih sastojaka iz bokvice.
Pljeskavica: dobavljač vitamina B12?
Obiljka se smatra jednom od rijetkih biljnih namirnica koje sadrže vitamin B12, koji se inače uglavnom nalazi u mesu. Stoga se čičak također preporučuje kao izvor B12 vegetarijancima i veganima, od kojih neki imaju nedostatak ovog vitamina. Treba napomenuti, međutim, da čičak - pod utjecajem gnojidbe i kakvoće tla - često više ne sadrži Vitamin B12. Stoga, čičak nije pouzdana alternativa pripravcima B12 za vegetarijance, a posebno vegane.
Ostale hranjive sastojke morske krkavine
Obilje krkavina sadrži brojne zdrave hranjive sastojke: Uz već spomenute Vitamin C, čičak također nudi obilje E i A vitamini. Mnogi vitamini su topive u mastima - povoljno, čičak osigurava masnoću odmah, omogućavajući tijelu da izravno obradi hranjive sastojke. Meso bobičastog voća također sadrži minerala kao što magnezij, željezo, kalcijum i mangan. Sve ove hranjive tvari nalaze se u nekoliko žlica soka od čičak ili pire od čička. Sok od čičak treba piti najbolje u omjeru miješanja 1: 6 sa voda. Sok od čičak također ima dobar okus sa žlicom med umiješan u vrući čaj ili sok od jabuke.
Recept: pita od jabuka s kremom od čička
Za tijesto:
- 300 g brašna
- 1 vrećica praška za pecivo
- 150 g skute
- 100 ml mlijeko
- 100 ml suncokretovog ulja
- 80 g šećera
- 1 vrećica vanilin šećera
- 1 prstohvat soli
- 1 kg jabuka
- Džem od morske krkavine ili liker od morske krkavine
Za kremu od čička:
- 250 g skute
- Krema od 100 ml
- 4 žlice soka od morske krkavine
- 1 žlice soka od naranče
- 2 paketa vanilin šećera
- 4 žlice zobenih pahuljica
- 2 žlice šećera
Recept od morske krkavine: priprema kolača.
Ogulite i očistite jezgru od jabuka i narežite ih na klinove. Zagrijte pećnicu. Pomiješajte brašno sa pečenje prah i stavite je u posudu. Dodajte skutu, mlijeko, ulje, šećer, vanilin šećer i sol. Zamijesite sastojke ručnom miješalicom kako biste oblikovali tijesto. Gotovo tijesto razvaljajte na a pečenje list podmazan maslac. Prekrijte tijesto kriškama jabuka, rasporedite nekoliko mrlja pekmeza od čička (alternativno nekoliko crtica likera od čička) između jabuka i kolač pecite na 180 stupnjeva 25 do 35 minuta. U međuvremenu umutite vrhnje s vanilijom šećer dok se ne ukoči. Pomiješajte skutu sa sokom od naranče i sokom od čička dok ne postane glatko i preklopite vrhnjem. Kad je kolač gotov pečenje, pustite da se ohladi, premažite kremom od soka od čička i zagladite je. Na kraju tostirajte zobene pahuljice i šećer kratko u tavi i poškropite kremom od soka mora.
Kozmetika: čudotvorno ulje morske krkavine.
Ne samo u kuhinji, već i u kozmetika čičak je istinsko višenamjensko oružje. Masno ulje pulpe i sjemenki soka od morske krkavine ugađaju koži i djeluju ljekovito, protuupalno. Nekoliko kapi čistog ulja čičak na bolnoj ili upaljenoj koži pojačavaju regeneraciju stanica kože i podržavaju zarastanje rana.Pripravci od morske krkavine također se često preporučuju za liječenje akne or neurodermitisa. Uz to, kozmetički proizvodi poput kreme za lice, losiona za tijelo ili ulja za kupanje nedavno su se počeli oslanjati na snagu žute bobice čičak. Budući da ulje bokvice štiti od sunčevog zračenja i na taj način sprečava prerano starenje kože, prvenstveno se koristi u proizvodima za zrelu kožu. Bogato ulje posebno je pogodno za osobe s vrlo suhom, grubom, perutavom kožom. Usprkos svim svojim čudotvornim moćima, bobica morske krkavine nažalost ima i kvaku: jer je bodljikavo grmlje teško ubrati, pravi su proizvodi od morske krkavine obično relativno skupi.
