U Argentini, Paragvaju, ali i u ostatku Južne Amerike, prijatelj nacionalno je piće i vrlo popularno među stanovništvom. U Europi, prijatelj čaj je također popularno piće za mršavljenje. Ovo je zbog prijatelj, kao pripravak čaja od lišća, ublažava žudnju i potiče metabolizam.
Pojava i uzgoj mate
U narodnom jeziku također se nazivaju paragvajski čaj ili yerba mate. Mate je takozvani grm i porijeklom je iz šuma Araucaria u Južnoj Americi. Drvo mate je zimzeleno i može doseći visinu do 14 metara. Međutim, to je istina samo u divljini, jer obrađena stabla mate obično ostaju ispod 10 metara. Botaničari još uvijek nemaju objašnjenje za ovaj fenomen, unatoč najboljim uvjetima tla i gnojidbi. Listovi stabla mate dugi su oko 20 centimetara, okruglasto ovalnog oblika i izrazito zarezanog ruba. Cvjetovi stabla mate su bijeli, njihov se rast događa u grozdovima od oko 50 pojedinačnih cvjetova. Kasnije se iz tih cvjetova razvijaju tipični plodovi crvene mate. Mate je englesko ime stabla, koje se također ustalilo u Europi. Botaničko ime je Ilex paraguariensis. U narodnom jeziku koriste se i nazivi paragvajski čaj ili Yerba mate. Poput crne ili zeleni čaj, mate također sadrži neznatnu količinu kofein, koji se u pripravku čaja naziva teein. Međutim, mate čaj sadrži znatno manje kofein nego ove druge čajevi.
Učinak i primjena
Način djelovanja pripravaka od mate objašnjava se širokom raznolikošću sastojaka koji su u cijelosti odgovorni za farmakološki učinak. Mnogo djelotvornih pojedinačnih tvari već je izolirano od mate, uključujući, pored toga kofein, teobromin, esencijalno ulje, taninska kiselina, klorofil, vanilin, Razne vitamini, inozitol, trigonelin i ursolna kiselina. Posljednje dvije su također odgovorne za tipičan fini okus tart mate čaja. Iako je zimzelena biljka, razdoblje sakupljanja ograničeno je na razdoblje između svibnja i rujna. U pripremi čaja od mate možete uživati vruće ili hladan. Ukusni čaj smatra se osvježavajućim pićem i lijekom za razne bolesti i bolesti. Nuspojave čajnog pripravka od lišća praktički su nepoznate zbog visoke probavljivosti, osim ako nije došlo do predoziranja pićem. Tada nastali nepoželjni fenomeni poput anksioznosti, nemira, drhtanja ili lupanja srca posljedica su prekomjernog unosa kofeina. Listovi mate su komercijalno dostupni kao gotovi lijekovi, ne zahtijeva se recept. Potrošači mogu birati između neprženih i prženih listova grmlja mate. Nema razlike u učinku, samo u ukus, U smislu ukus, čajni pripravci od prženih listova nalikuju crni čaj, dok čaj od neprženih listova mate ima okus koji podsjeća na zeleni čaj. Međutim, više od 3 grama lišća mate ne bi trebalo konzumirati dnevno. Za pripremu, 2 čajne žličice suhog lišća preliju se kipućom, nisko-kal voda, vrijeme infuzije je 5 do 10 minuta. Analogno crni čaj, stimulirajući učinak je značajno veći s kratkim vremenima infuzije. Nedavna istraživanja otkrila su policikličke aromatske ugljikovodike u materi. Mate čaj stoga ne treba konzumirati trajno ili u previsokim koncentracijama.
Zdravstveni značaj, liječenje i prevencija.
Mate ima visoko zdravlje značaj kao narodni lijek. Kao poticaj metabolizma, mate je posebno koristan za mršavljenje jer neki od sastojaka obuzdavaju osjećaj gladi. Pogotovo u slučaju žudnje, šalica čaja od mate može biti od velike pomoći za bolju kontrolu nečijeg ponašanja u prehrani. Stoga je glavna primjena mate čaja pretežak i gojaznost (masnoća). Kofein i teobromin se povećavaju snaga i batina funkcija srce a stimuliraju središnje živčani sustav. Faktor zaštite stanica dolazi od sastojaka koji imaju potencijal za uklanjanje takozvanih slobodnih radikala. Ovaj antioksidans a germicidni učinak također koristi pacijentima sa tendencijom na infekcije silaznih mokraćnih putova. Nakon pijenja mate čaja kao ispiranje terapija, žalbe se obično brzo povuku. Također reumatske bolesti, depresija, upale, groznica or koža iritacije dobro reagiraju na učinak partnera. Znanstveni dokazi o učinkovitosti također su već dostupni. Trudnice, kao i djeca i adolescenti ne bi trebali piti čaj od mate, jer za ove dobne skupine još uvijek nema provjerenih studija koje sigurno isključuju neškodljivost. Ostale kontraindikacije su visoki krvni tlak, želudac čirevi, srčana aritmija or hipertireoza. To je zato što bi pijenje čaja od mate moglo pogoršati simptome ovih zdravstvenih stanja. Mate čaj koristi se i preventivno za giht, jer ima mokraćne kiseline izlučujući učinak, čak i već manifestirani napadi gihta mogu se ublažiti konzumacijom mate čaja u trajanju i intenzitetu. Profilaktički se pokazalo da učinak mate čaja pomaže u gastrointestinalnim poremećajima. The Mehanizam djelovanja još uvijek je nepoznanica, ali vjeruje se da određeni sastojci u pripravku čaja imaju zaštitno djelovanje sluznice. Ovo bi također objasnilo ljekovito i analgetsko djelovanje čaja od mate na čir na želucu i dvanaesniku. Druga je teorija da čaj od mate neutralizira višak želudac kiseline, što bi zauzvrat objasnilo njezin učinak na gorušica. Preporučuje se da nikada ne uživate mate čaj na prazno želudac, ali uvijek nakon obroka. Čaj se može piti vruć, ali i nakon potpunog hlađenja. U pripremljenoj čajnoj infuziji vrijedni sastojci ostaju gotovo nepromijenjeni čak i do 48 sati. Oni koji uzimaju čaj od mate dulje vrijeme trebaju obavijestiti svog liječnika.
