Koliko je proteina prisutno u kojoj hrani?
Proteini su jedan od makronutrijenata zajedno sa ugljikohidrati i masti. Dovoljna opskrba proteinima neophodna je za preživljavanje tijela. Glavni izvor opskrbe bjelančevinama trebala bi biti prirodna hrana, u nekim slučajevima i dijetalna dodataka može se koristiti i. Uz životinjsku hranu, mnoga biljna hrana također sadrži visok udio proteini.
Meso je važan izvor bjelančevina. Sastoji se uglavnom od mišićnih vlakana i stoga je vrlo bogat proteinima. Udio u pilećem fileu ili purećim prsima posebno je velik.
Ove dvije namirnice sadrže oko 30 grama proteina na 100 grama. Svinjski file, salama ili miješano mljeveno meso sadrže nešto manje od 20 grama proteina. Osim mesa, riba je dobar izvor proteina.
File tune sadrži nešto manje od 25 grama proteina na 100 grama, pastrve malo manje s 22 grama. Jaja su također pouzdan izvor proteina, cijelo jaje sadrži nešto manje od 12 grama proteina na 100 grama. Među mliječnim proizvodima, sir s malo masnoće ima vrlo puno bjelančevina, s oko 13 grama proteina na 100 grama.
Nije svima ukus, ali s 30 grama prava proteinska bomba je sir Harz. Islandski mliječni proizvod Skyr sada je također vrlo poznat kod nas i s 10.6 grama proteina vrlo bogat proteinima. Ali ne samo meso, riba i proizvodi životinjskog podrijetla vrlo su bogati proteinima.
Povrće proteini od mahunarki, orašastih plodova, žitarica i co. dobra su alternativa za sportaše i nesportaše koji žele jesti uravnoteženo dijeta. Primjerice, crvena leća sadrži 25.5 grama proteina na 100 grama, kuhana soja 16 grama. Osim mahunarki, mnogi orašasti plodovi i sjemenke također su vrlo bogati proteinima: nedostaci, na primjer, sadrže 19 grama proteina na 100 grama.
Često se koristi kao zamjena za meso, meso tofu može biti bogato proteinima: Uostalom, sadrži 16 grama proteina na 100 grama. Ali žitarice poput riže, kukuruz, zob, pšenica, raž, pir i ječam također sadrže proteine i mogu uravnotežiti dnevnu potrebu za proteinima dijeta. Vegetarijanci i vegani mogu se stoga lako obraniti od optužbe da slijede hranu s niskim udjelom proteina dijeta.
Brojni profesionalni sportaši već su odavno počeli jesti biljnu prehranu i uživali su veliki sportski uspjeh. Mnogi ljudi, posebno sportaši, povećavaju unos proteina proteinski prah. To su prašci, uglavnom od mlijeka proteini, koji imaju visok udio proteina s malo masnoće i ugljikohidrati.
Proteinski prašci nikada ne bi trebali zamijeniti uravnoteženu prehranu odgovarajućim unosom proteina. Međutim, posebno mogu pribjeći sportaši koji imaju povećanu potrebu za proteinima zbog teškog fizičkog treninga proteinski prah kao dijetetski dopuniti. Kvaliteta a proteinski prah određuje se takozvanom biološkom vrijednošću.
Ovo opisuje koliko tijelo dobro može probaviti prah i koristiti ga za izgradnju vlastitih bjelančevina u tijelu. Na primjer, protein sirutke, na primjer, ima visoku biološku vrijednost. Izolati sirutke imaju vrlo nizak sadržaj ugljikohidrata s visokim udjelom bjelančevina i zato ih većina sportaša preferira.
Proteinski prah obično se miješa u vodi ili mlijeku, a značajka kvalitete proteinskih prahova je i njihova topljivost u tekućinama. Postoje čak i brojni recepti za pečenje s proteinskim prahom. Proteinski shakeovi sada su dostupni i na hladnjačnim policama supermarketa.
Proteinski prah se umiješa u vodu ili mlijeko kako bi se dobio kremasti shake. Vrijedno je pogledati tablicu hranjivih vrijednosti, jer gotovi shakeovi često sadrže puno šećera i prave su kalorične bombe. Štoviše, proteinski šejkovi su dugoročno puno skuplje.
Ako se dodaju proteini, bolje je da sami promiješate shake. Ako obratite pažnju na svoju kaloriju uravnotežiti, trebali biste pomiješati prah u vodi. Neki se prašci slabije otapaju u vodi, pa shake možete miješati i u blenderu.
Možete pustiti mašti na volju, često se proteinski prah miješa sa svježim ili smrznutim voćem poput bobičastog voća i kockica leda kako bi stvorio ukusni mliječni shake. Potrošači i posebno sposobnost novaci se također mogu brzo prevariti proteinskim pločicama. Iako imaju visok udio proteina, često su prave kalorične bombe i bogate masnoćama.
Oni koji žele smršavjeti i jesti prehranu bogatu proteinima trebaju obratiti pažnju na svoju kaloriju uravnotežiti i pokrenuti deficit. Proteinske pločice ukus primamljivo ukusni, ali nisu baš zadovoljavajući. Prikladniji su kao veći međuobrok između obroka.
Ako želite dopuniti proteini, uz uravnoteženu prehranu, radije se odlučite za proteinski šejkovi. Obično zadovoljavaju i sadrže manje ugljikohidrati, masti i kalorija. S druge strane, ako vam je teško pokriti potrebe za kalorijama ili želite unijeti višak, možete pribjeći proteinskim pločicama.
Na tržištu postoji najviše avanturističkih proizvoda koji mogu prevariti potrošača i izmamiti novac iz džepa. Proteinske tablete trebale bi zamijeniti unos proteina u prahu ako nije dostupan šejker. Preporuke su za unos više od 15 tableta. To je jedini način za uzimanje jednake količine proteina u obliku tableta kao i proteinski prah. To na ovaj način unos proteina čini skupom materijom. Umjesto skupih prašaka i tableta, potrošač bi se radije trebao pouzdati u visokokvalitetnu, hranjivim sastojcima prirodnu hranu i pokrivati svoje potrebe za proteinima uravnoteženom prehranom.
