Što su proteini?
Pogotovo se u svijetu sporta gotovo svakodnevno susrećemo s pojmom protein. Ali što su proteini zapravo? Proteini su poznati i kao proteini i važan su građevinski materijal za različite organe u ljudskom organizmu.
Oni su gradivni blokovi stanica, tkiva i organa. Vjerojatno je najpoznatija njihova uloga u izgradnji mišića. Ali proteini također funkcioniraju kao enzimi or hormoni i obavljati važne zadatke u tijelu. Kao jedan od tri makronutrijenta zajedno s mastima i ugljikohidrati, bjelančevine su također važan dobavljač energije.
Kako bjelančevine djeluju u tijelu?
Građevni blokovi proteini su takozvane aminokiseline. Ako se protein opskrbljuje hranom, on se tijekom probave u nekoliko koraka razgrađuje na pojedine dijelove. Proteini se uglavnom probavljaju u želudac i tankog crijeva; gušterača opskrbljuje enzimi koji su za to važni.
Pojedinačne aminokiseline se zatim dostavljaju na portal vena u jetra putem krv. Tamo se sintetizira većina važnih proteina. S jedne strane, cijepanje bjelančevina osigurava tijelu nešto energije, oko 4 kilokalorije po gramu bjelančevina.
Osim toga, proteini su potrebni za izgradnju stanica i uključeni su u izgradnju mreže potpore stanicama. Oni su građevinski materijali za mišiće, tetive i vezivno tkivo, na primjer kao dobro poznati protein kolagen. Kao hormoni, oni su važni proteini su neophodni za tijelo i trebaju se unositi u dovoljnim količinama kao dio uravnoteženog stanja dijeta. Izvori povrća i mesa mogu poslužiti kao dobavljači proteina.
- Messenger tvari
- Signalne molekule i
- Enzimi putem kojih kataliziraju druge metaboličke procese.
- U obliku antitijela, oni su dio imunološki sustav i uključeni u obranu od infekcija.
- Sjede na membrani stanica i sudjeluju u transdukciji signala.
