Oksalna kiselina, također poznat kao etandijska kiselina ili djetelinska kiselina, najjednostavniji je oblik dikarboksilne kiseline. S formulom C2H2O4, to je kristalna krutina koja je bez boje i mirisa. Fizičko stanje oksalna kiselina je solidan.
Što je oksalna kiselina?
Kao redukcijsko sredstvo, oksalna kiselina određuje se titracijom s oksidansima kao što su kalij permanganat. Tijekom ovog postupka, ugljen dioksid nastaje kao produkt oksidacije. The soli oksalne kiseline poznati su pod sustavnim nazivom etandioati, oksalati. Oksalna kiselina otkrivena je još 1769. godine, kada je Johann Christian Wiegleb otkrio ovu kiselinu u drvenoj kiselici kao kalij sol. Izvedeno iz drvene kiselice, povijesni naziv kiselina djeteline stoga je ostao u jezičnoj uporabi. 1776. Carl Wilhelm Scheele i Torbern Olof Bergman uspjeli su oksidacijom proizvesti oksalnu kiselinu šećer Zajedno s dušična kiselina. Međutim, ovaj postupak nije sinteza, već samo razgradnja prirodne tvari. Umjetna proizvodnja oksalne kiseline uspjela je prvi put 1824. Friedrich Wöhler umjetno je proizvodio oksalnu kiselinu od anorganskih baznih materijala sintezom saponifikacijom dicijana.
Funkcija, radnja i zadaci
Oksalna kiselina je idealno sredstvo za uklanjanje mrlja hrđe, a koristi se i kao sredstvo za izbjeljivanje. Pčelari koriste oksalnu kiselinu, posebno zimi, za suzbijanje grinje varoe. 3.5 posto šećer otopina, koja je vrlo vodenasta, prska se ili kaplje po pčelama. Međutim, pčelari koji liječe varoozu oksalnom kiselinom suočavaju se s opasnostima izravnim kontaktom s kiselinom. Oksalna kiselina se također koristi u laboratoriju kao primarni titrant za manganometriju, jer se u tu svrhu može koristiti dihidrat oksalne kiseline. Nadalje, oksalna kiselina prikladna je kao tvar urana u titru za točno određivanje sadržaja alkalnih mjerenja rješenja kao što natrij otopina hidroksida. Zbog stvaranja teško topljivih kalcijum sol, oksalna kiselina korisna je za gravimetrijsko određivanje kalcijevog iona kao kalcijevog oksalata. Nadalje, oksalna kiselina, koja se ekstrahira iz drvene kiselice Fichtelgebirge, koristi se za učinkovito izbjeljivanje kvarca, odnosno kamenih kristala, čija je pojava posebno dokazana u gradu Weißenstadtu. Oksalna kiselina pomaže poliranju mramora do sjaja i koristi se u industriji obrade drveta kao blago sredstvo za izbjeljivanje. Uklanja reaktivno nastale mrlje kao reakciju tanina kiseline ili dodirom s drvom koje sadrži taninsku kiselinu željezo alata. Farmaceutska kemija koristi djelovanje oksalne kiseline kroz njezino svojstvo da stvara sol. Pomoću protonacije osnovnih amini, nastaju takozvani oksalati. Oksalna kiselina se također nalazi u malim količinama u crni čaj, nana čaj, a u korijenju i kori mnogih biljaka kao netopivi kalcijum oksalati. U malim količinama oksalna kiselina nije štetna za zdravlje, ali u višim koncentracijama je vrlo štetan. Kalcij oksalati se često stvaraju u prirodi smrću biljnih stanica. Bubreg kamenje se također sastoji od ovog kalcijevog oksalata, kao i mokraćne kiseline, ali formiranje bubrežni kamenci sprečava se jedenjem voća koje sadrži limunska kiselina.
Formiranje, pojava, svojstva i optimalne vrijednosti
Oksalna kiselina kao i kalij sol se u većim količinama nalazi u biljkama dresova poput rabarbara, koji može sadržavati oko 180 do 765 miligrama na 100 grama svježe težine i stabljika. U kiselici se većina oksalne kiseline nalazi u lišću. Zvjezdasto voće sadrži između 40 i 1000 miligrama na 100 grama svježe težine, slično drvenoj kiselici. Blitva sadrži između 110 i 940 miligrama na 100 grama svježe težine. Špinat sadrži 120 do 1330 miligrama, dok peršin ima samo do 185 miligrama na 100 grama svježe težine. Oksalna kiselina i njezina kalijeva sol također se mogu naći u kakao od 338 do 480 miligrama na 100 grama i u čokolada na 80 do 200 miligrama. 100 grama svježe repe sadrži između 17 i 329 miligrama. Mnoge gljive izlučuju oksalnu kiselinu, što potiče stvaranje alkalne reakcije hranjive otopine. Oksalna kiselina se dobiva brzim zagrijavanjem natrij formata na 360 Celzijevih stupnjeva. U svijetu se godišnje proizvede približno 140,000 150 tona oksalne kiseline, zajedno s esterima. Jaka kiselina raspada se na temperaturama iznad XNUMX Celzijevih stupnjeva da bi nastala ugljen dioksid, ugljični monoksid i voda.
Bolesti i poremećaji
Oksalna kiselina oštećuje apsorpcija of željezo u crijevima, pa treba smanjiti konzumaciju hrane koja sadrži oksalnu kiselinu. Može doći do smanjenja kalcija u zahvaćenim tkivima, što bi u najgorem slučaju moglo oštetiti srce. Općenito, čak i manje trovanje zbog začepljenja bubrežnih tubula dovodi do bubreg šteta. Redoviti izravan kontakt s oksalnom kiselinom može dovesti do zdravlje opasnosti, poput pčelara koji koriste oksalnu kiselinu za suzbijanje varooze. Iako oksalna kiselina ima lošu reputaciju u vezi s hranom, pretpostavlja se da kiselina ima pozitivna svojstva u obrani od bolesti kao što su aflatoksini i Aspergillus. Vjerojatno je dokazano da previsoka razina oksalata ima negativan učinak na ljudski organizam, jer smanjuje za tijelo važne tvari kao što su magnezij, cink, kalij i kalcij. U maloj mjeri, ne bi trebalo imati štetnih učinaka jedenja oksalne kiseline u hrani, jer razne vrste povrća poput blitve, rabarbara ili kiselica su zdravi. Umjereno, hrana bogata oksalatima i oksalnom kiselinom doista ima zdrave učinke, poput špinata, ili čak umjerena konzumacija čaja ima svoje pozitivne utjecaje.
