Antropozofska prehrambena filozofija zalaže se za svježu i visokokvalitetnu hranu iz organskih izvora. Pretežno je vegetarijanac dijeta, iako zagovara mlijeko i jaja. Čak i ako se netko ne može sprijateljiti s filozofskom pozadinom - ovaj je oblik prehrane u svakom slučaju zdrav. Da je danas živio Rudolf Steiner (1861.-1925.) - prirodoslovni i duhovni znanstvenik i utemeljitelj antropozofije, gotovo sigurno bi bio protivnik upotrebe genetski inženjering u poljoprivredi. U njegovo je vrijeme, u svakom slučaju, strogo odbijao pospješivače rasta u tovu životinja, pesticide na polju ili kemijska sredstva za uništavanje korova u vrtu. S druge strane, važan mu je bio način života koji je tijelo i um doveo u skladan sklad s prirodom i kozmosom - ispravnim dijeta je samo jedan, iako vrlo važan aspekt ovoga. Uz to, antropozofija kao sveobuhvatna filozofska doktrina bavi se pitanjima politike, religije, medicine, pedagogije i također zastupa posebnu prirodnu medicinu, u kojoj klasična homeopatija i tradicionalni biljni lijek kombiniraju se na novi način.
Biodinamička
Steinerov pogled postavio je temelje svjesno organske poljoprivrede. Hraniti se antropozofski znači prije svega ovo-lakto-vegetarijanski oblik prehrane koji jako podsjeća na prehranu cjelovitom hranom. Tradicionalne spajalice fokus su na sedam žitarica (riža, proso, ječam, raž, kukuruz, zob i pšenica) i njihovi proizvodi od cjelovitog zrna. Mlijeko i mliječni proizvodi preporučuju se jer, prema Steineru, utvrđuju „a uravnotežiti između materijalističkog i produhovljenog stava svijesti. " Sporno je jesu li krumpir i ostalo povrće noćurka, paprika ili patlidžani nepovoljni za duhovni razvoj. Bijelo brašno treba izbjegavati u korist brašna od cjelovitih žitarica. Voće i povrće također se konzumira u izobilju. Tri dijela biljke - tj. Korijen, list i stabljika ili cvjetovi - mogu imati pozitivan utjecaj na određene dijelove tijela, ovisno o sorti. Tako se kaže da lisnate salate i kupus sorte jačaju srce i pluća, korjenasto povrće smatraju se hranom za živci i glava, a voće i sjeme potiču metabolizam. Prema antropozofima, preporučuje se svakodnevno jesti hranu iz sva tri područja kako bi se postiglo skladno uravnotežiti. Antropozofima je važno da je hrana što svježa i da dolazi iz biodinamičkog uzgoja, jer joj to daje osobito vitalne snage. Silicijeva kiselina (silikati) je od velike važnosti. Silicij se smatra tvorbenim sredstvom koje je učinkovito u čitavom životu. Poremećaji organizma silicijevog dioksida osjećaju se u slabosti držanja, krhkoj nokti, dosadno kosa i razni poremećaji unutarnji organi. Najbolja hranjiva terapija za poremećaje silicijevog dioksida česta je konzumacija proizvoda od žitarica koji sadrže visoku razinu silikata.
Najbolje je vegetarijansko
Unatoč svim preporukama: važno načelo ovoga dijeta slobodan je izbor osobe - nema niti zabranjene, niti posebno dopuštene hrane. Stoga antropozofi početkom 20. stoljeća nisu donijeli stroge propise u pogledu konzumacije mesa. Međutim, ne mora nužno pripadati "antropozofskoj ploči", jer "dušu-dušu previše veže u zemaljsko-materijalne uvjete" i "drži u razvoju duhovno stremljeno ljudsko biće". Prema Steineru, mesnom hranom se opskrbljuje nešto što se u tijelu pretvara u strane tvari koje imaju negativne i nekontrolirane učinke na organizam. Izuzetno dalekovide i razotkrivajuće su Steinerove primjedbe na temu hranjenja goveda mesom: U jednom od u svojim predavanjima izjavio je da se životinje koje prirodno žive isključivo od biljne hrane ne smiju hraniti životinjskim proteinima bez ozbiljnih posljedica. Rekao je, mutatis mutandis, da je životinja sposobna proizvoditi samo meso od biljne hrane. Kad bi se hranio životinjskim bjelančevinama, osnovne sile metabolizma ne bi djelovale, što biološki pretvara biljnu tvar u životinjsku tvar. Te se neiskorištene energije lutaju i konačno se akumuliraju u organizmu na nezamisliv način. Umjesto da se od mesa ponovno napravi meso, postoji višak štetnih energija koje dovesti na stvaranje cijelih stada ludih životinja. Steineer se trebao dokazati u pravu - 1986. godine u Velikoj Britaniji dogodio se prvi slučaj BSE-a.
Poticaj za pokret Demetra
Godine 1924. Rudolf Steiner održao je poljoprivredni tečaj. Na predavanjima je promovirao poljoprivredu koja je izbjegavala mineralna gnojiva i kemijske otrove te hranila tlo biljnim i životinjskim kompostom. Te su ideje dale poticaj za osnivanje udruge Demeter (1927.), najstarijeg sustava organske poljoprivrede pod imenom grčka božica plodnosti. Farma se smatra živim organizmom koji je podržan raznolikim plodoredom, prilagođenim odabirom biljaka, skladnom organskom gnojidbom i stočarstvom primjerenom vrstama hranom proizvedenom na farmi. Uključen je učinak zemaljskih i kozmičkih sila na sve životne procese. Obvezna je i upotreba biodinamičkih pripravaka, npr. Od ljekovitih biljaka. Sljedbenici antropozofije preferiraju svježu i što prirodniju hranu, ali ne samo sirovu hranu. Prema njihovom mišljenju, mikrovalne pećnice i ozračivanje hrane radi očuvanja štete zdravlje. Zaključak: Čak i ako ne znate ništa o filozofiji antropozofije - preporučena prehrana vrlo je zdrava. Prehrana je uravnotežena i raznolika, sadrži puno vlakana, minerala i vitamini, ali samo nekoliko nezdravih / životinjskih masti. Također nastoji izbjegavati alkohol, luksuzni otrov.
