Često to jednostavno mora ići brzo. Evo tri brza recepta za ukusna jela koja su na stolu za 30 minuta. I najbolje: oni su i zdravi.
Šarena paella
Sastojci za 4 osobe:
- 4 fileta pilećih prsa à 150 g
- 10 kraljevskih kozica à cca. 30 g
- 1 svežanj zelenog luka
- 1 crvena i žuta paprika
- 2-3EL maslinovog ulja
- 500 ml ribljeg temeljca
- 500g riže
- 200g smrznuti grašak
Priprema:
- Filete pilećih prsa isperite, osušite i narežite na kockice.
- Isperite škampe.
- Operite i očistite oprugu luk i paprike i izrezati na kolutiće ili komade.
- Pileće meso kratko popržite na vrućem ulju na tavi.
- Dodajte zeleno luk, paprika i škampi te pržite još oko 2 minute.
- Dodajte riblji temeljac, rižu, grašak i šafran i pustite da se sve dinsta oko 2 minute.
- Začinite do ukus solju i papar.
- Začinite do ukus s šafran niti, sol i svježe mljeveni papar.
Zdravi špageti bolonjez
Sastojci za 4 osobe:
- 500g Volkorn špageta
- 350g miješanog mljevenog mesa
- 5-6 svježih rajčica (alternativno 1 mala limenka rajčice)
- 4 luk
- 2 češnjaka od češnjaka
- 150 ml juhe od povrća
- 1 žlica mješavine biljaka Provençal
- 1 tbsp maslinovo ulje
Priprema:
- Ogulite i sitno narežite luk i češnjak.
- Rajčice operite i nasjeckajte. Na vrućem ulju pirjajte luk dok ne postane proziran.
- Promiješajte zajedno češnjak, luk, mljeveno meso, rajčica (ili pasta od rajčice).
- Dodajte mješavinu bilja i juhu. Posolite i papar. Dinstajte oko 15 minuta.
- Za to vrijeme skuhajte špagete od cjelovitih žitarica u soljenim voda sve dok al dente.
Talijanska mineštra
Sastojci za 4 osobe:
- 250g tjestenine od cjelovite pšenice
- 1 crvena i 1 žuta paprika
- 2 luk
- 1 1/2 l bistre povrtne juhe
- 1 pakiranje (450g) smrznutog juha od povrća
- 1 paket smrznutog talijanskog bilja
- 1/2 žličice paprike plemenito slatko
Priprema:
- Ogulite luk, nasjeckajte i pirjajte.
- Zagrijte povrtnu juhu i u njoj kuhajte juhu od povrća 15 minuta.
- U međuvremenu, tjestenina od cjelovite pšenice kuha se do al dente.
- Četvrtine paprike izvadite sjemenke i sitno nasjeckajte na kockice. 5 minuta prije kraja kuhanje vrijeme dajte povrću.
- Dodajte tjesteninu i začinsko bilje.
- Začinite mineštre začinom od paprike i zdrobite češnjak klinčić.
