Element u tragovima bitna je komponenta brojnih aktivnih skupina za prijenos kisika i elektrona. Nedostatak željeza dovodi do smanjenja aktivnosti uključenih enzima ovisnih o željezu, osobito oksidoreduktaza i monooksigenaza. Prijenos i skladištenje kisika Kao bitan gradivni element hemoglobina, glavna uloga željeza je transport kisika iz pluća ... Željezo: Značajke
Interakcije željeza s drugim mikronutrijentima (vitalne tvari): vitamin C Kako bi se potaknula apsorpcija željeza redukcijom na Fe2+, u obroku mora biti prisutno 25 mg do 75 mg ili više vitamina C. Također je moguće da vitamin C povećava stabilnost unutarstaničnog feritina. Kao rezultat toga, fagocitoza feritina u… Željezo: interakcije
Najčešći simptomi nedostatka željeza su simptomi nedostatka anemije Umor Ubrzan rad srca - tahikardija Kratkoća daha pod stresom Nedostatak željeza pogoršava sportske performanse i tjelesni radni kapacitet na nekoliko načina: Nizak hemoglobin u anemiji zbog nedostatka željeza u crvenim krvnim stanicama - rezultira smanjenom isporukom kisika do mišića. U mišićnim stanicama… Željezo: simptomi nedostatka
U rizične skupine za nedostatak željeza spadaju osobe sa. Neadekvatan unos (u slučaju pothranjenosti ili jednostrane prehrane s malo željeza-na primjer, vegani). Slaba apsorpcija (atrofija resica tankog crijeva, na primjer, u sprueu). Nedovoljno iskorištavanje (u stanju nakon resekcije želuca). Povećana potražnja - rast mladih ljudi i gubici zbog menstruacije od oko ... Željezo: rizične skupine
Ekspertna skupina Ujedinjenog Kraljevstva za vitamine i minerale (EVM) posljednji je put procijenila vitamine i minerale radi sigurnosti 2003. godine i postavila takozvanu gornju sigurnu razinu (SUL) ili razinu navođenja za svaki mikronutrijent, pod uvjetom da je na raspolaganju dovoljno podataka. Ovaj SUL ili razina navođenja odražava sigurnu maksimalnu količinu mikronutrijenata koja neće uzrokovati ... Željezo: Procjena sigurnosti
U Nacionalnoj anketi o prehrani II (NVS II, 2008) ispitivano je prehrambeno ponašanje stanovništva u Njemačkoj i pokazano je kako to utječe na prosječni dnevni unos hranjivih tvari s makro i mikronutrijentima (vitalne tvari). Preporuke za unos (referentne vrijednosti DA-CH) Njemačkog društva za prehranu (DGE) koriste se kao osnova za ... Željezo: stanje opskrbe
Dolje prikazane preporuke za unos (DA-CH referentne vrijednosti) Njemačkog društva za prehranu (DGE) namijenjene su zdravim osobama normalne tjelesne težine. Ne odnose se na opskrbu bolesnih i rekonvalescentnih osoba. Individualni zahtjevi stoga mogu biti veći od preporuka za DGE unos (npr. zbog prehrambenih navika, konzumacije stimulansa, dugotrajnog uzimanja lijekova,… Željezo: Opskrba
