U Nacionalnom istraživanju o prehrani II (NVS II, 2008.) istraženo je prehrambeno ponašanje stanovništva za Njemačku i pokazano je kako to utječe na prosječni dnevni unos hranjivih sastojaka s makro- i mikroelementima (vitalnim tvarima).
Preporuke za unos (DA-CH referentne vrijednosti) Njemačkog nutricionističkog društva (DGE) koriste se kao osnova za procjenu opskrbe hranjivim tvarima. Usporedba unosa hranjivih sastojaka utvrđenih u NVS II s preporukama DGE pokazuje za koje mikroelemente (vitalne tvari) postoji česta nedovoljna ponuda u Njemačkoj.
U vezi sa situacijom opskrbe, može se reći:
- Ukupno gledajući, 14% muškaraca i 58% žena ne postigne preporučeni dnevni unos željezo.
- Među mlađim ženama do 50 godina čak 75% ne konzumira dovoljno željezo.
- Muškarci s najlošije opskrbom nemaju 2.1 mg željezo. To odgovara dnevnom manjku od 21% preporučenog unosa.
- Najgore opskrbljenim ženama nedostaje 8.7 mg željeza. To odgovara dnevnom manjku od 58% preporučenog unosa.
- Trudnice imaju dnevnu potrebu za viškom od 15 mg željeza u odnosu na žene koje nisu trudne. Sukladno tome, trudnice s najlošije opskrbom imaju manjak od 23.7 mg željeza dnevno.
- Žene koje doje imaju dnevni višak željeza od 5 mg u odnosu na žene koje ne doje. Sukladno tome, žene s dojenjem s najlošije opskrbom imaju manjak od 13.7 mg željeza dnevno.
- Ovaj višak od 5 mg i odgovarajući manjak od 13.7 mg željeza na dan također se primjenjuju na žene koje ne doje nakon poroda nadoknaditi za gubitke tijekom trudnoća.
Budući da se preporuke za unos DGE-a temelje na potrebama zdravih ljudi s normalnom težinom, pojedinačni dodatni zahtjevi (npr. Odgovarajuća dijeta, potrošnja stimulansa, trajni lijekovi itd.) Mogu biti iznad preporuka za unos DGE-a.
