Svaki organizam treba dovoljnu opskrbu energijom da bi mogao razumno provoditi tjelesne procese. Sve što unosi hranom, dalje se prerađuje u tijelu i koristi kao energija za svakodnevni život. Ako osoba - ili neko drugo živo biće - ne osigura tijelu dovoljno hranjivih sastojaka, nastupa glad ili osjećaj gladi. Glad treba razlikovati od apetita.
Što je glad?
Ako ljudsko biće - ili neko drugo živo biće - ne pruži tijelu dovoljno hranjivih sastojaka, nastupa glad ili osjećaj gladi. Glad je tjelesni signal upozorenja. To je senzacija koju pokreću mozak, koja se doživljava kao neugodna, zbog čega pojedinac unosi hranu. Osjetom upravljaju neurotransmiteri u hipotalamus (diencefalon). Ovo je glavni sustav upravljanja središnjeg živčani sustav, koji je odgovoran za cjelokupno funkcioniranje i održavanje unutarnjeg organizma. Osjećaj gladi i sitosti kontrolira kompleks interakcije u tijelu, od kojih sve do danas nisu dovoljno istražene. Nedovoljno popunjavanje želudac označeno je režanjem želuca, ali samo po sebi ne izaziva poznati osjećaj gladi. The glukoza i insulin razine u krv ponekad služe kao biljezi za to. Ako osoba ne osigura tijelu dovoljno hranjivih sastojaka, to dugoročno ima kobne posljedice, koje u ekstremnim slučajevima mogu završiti gladovanjem. Toga se više ne treba bojati u industrijaliziranim zemljama, dok ljudi u siromašnim zemljama svijeta još uvijek mogu biti ugroženi glađu. Znanje o opskrbi hranom kao mjeri za zadovoljenje gladi usidreno je u tijelu živih bića. Na primjer, životinje također imaju instinkt redovitog lova kako bi spriječile gladovanje. Neke životinje stvaraju zalihe za teška vremena ili zimi kako bi izbjegle gladovanje u tim razdobljima. Nije glad jedina osoba zbog koje ljudi jedu. Dakle, socijalizacija i društvo hranu su uzdigli do načina uživanja s drugim svrhama osim osiguravanja preživljavanja. Stoga se apetit kao psihološki fenomen mora razlikovati od gladi.
Funkcija i zadatak
Funkcija gladi je osigurati da tijelo prima dovoljno hranjivih sastojaka. To je popraćeno osjećajem sitosti, koji se javlja kada je glad zadovoljena i ukazuje osobi na dovoljan unos hranjivih sastojaka. Bez osjećaja gladi, postojao bi rizik da tijelo ne opskrbimo s dovoljno hranjivih sastojaka. Tijelo energiju koja mu je potrebna za obavljanje svakodnevnih zadataka crpi iz hrane. Ako glad tijekom duljeg razdoblja nije zadovoljena, javljaju se tjelesne tegobe koje se razlikuju po težini i brzo se povećavaju ovisno o trajanju, jer tijelo tada crpi vlastite rezerve energije. Koliko dugo traje osjećaj sitosti, razlikuje se od osobe do osobe i ovisi o raznim čimbenicima. Tu spadaju fizičke stanje s jedne strane, ali i aktivnost s druge strane. Što je osoba aktivnija, to više energije troši i treba. Stoga aktivni ljudi imaju veću potrebu za kilokalorijama, koja mora biti pokrivena hranom. U vezi s normalnim osjećajem gladi, postoji i proždrljiva glad, koju karakterizira pretjerana želja za hitnim jelom. Međutim, ovo je proces koji se može opisati kao apetit, a ne kao stvarna glad. Liječnici razlikuju tjelesno i psihološki izazvano proždrljiva glad. Postoji i mješoviti oblik oba. Prvo uključuje, na primjer, hormonski izazvane žudnje ili one koje izaziva hipoglikemija. Psihološki okidači, s druge strane, mogu biti emocionalni stres ili na primjer razni poremećaji prehrane.
Bolesti i poremećaji
Ako se osjećaj gladi dugo zadržava bez zadovoljenja, mozak tisak hormoni taj uzrok stres. Međutim, u stanju gladi, tijelo također može osloboditi promjene raspoloženja hormoni koji se mogu dovesti do visokog stupnja opijenosti. Ovo je rizik za razvoj raznih poremećaja prehrane kao što su anoreksija or bulimija. Trajno smanjeni unos hrane dovodi do depresija, agresija i promjene raspoloženja. Uz tjelesna oštećenja i gubitak tjelesne težine, pad osjećaja zadovoljstva i poremećaji spavanja nisu rijetkost. Dugoročno je poremećen i osjećaj sitosti. Ovo može dovesti na žudnju za hranom. Bolesti povezane s poremećajem osjećaja gladi i prehrambenog ponašanja jesu anoreksija nervoza, bulimija nervosa i prejedanje. Uz to, trajni nedostatak hrane dovodi do takozvanog metabolizma gladi. Metabolizam se prilagođava i prisiljen je crpiti potrebnu energiju iz vlastitih rezervi. Tijekom duljeg vremenskog razdoblja mijenja se čitav metabolizam. Pothranjenost također može narušiti tjelesni i mentalni razvoj, posebno u mlađoj dobi. Ovisno o opsegu, pothranjenost uzrokuje ogromno oštećenje organa i u konačnici može završiti gladi.
