Tko se ne raduje slasnom jajetu na Uskrs, još više ako je privlačno obojeno bojama uskršnjih jaja. No je li boja za hranu na ljusci jaja zaista bezopasna? Dovoljno često je jaje također malo obojeno ispod ljuske, jer boja može prodrijeti kroz male pukotine u jajetu, a zatim se pojede.
Ne mogu svi podnijeti boje
Svijetle boje jaja iz supermarketa tretirani su bojom za hranu. Obično je i to označeno. Ove se uskrsne boje jaja same po sebi smatraju sigurnima za zdravlje.
Ali ne toleriraju svi sve dopušteno boje. Često se za bojanje koriste umjetne tvari jaja, što može pokrenuti alergija-like reakcije (pseudoalergije) kod osjetljivih ljudi.
Boje za uskrsna jaja upitne za alergičare?
Činjenica je da s određenim uskršnjim jajetom morate biti oprezni boje. Osobito su često korištene azo-boje upitne za alergičare i mogu potaknuti crvenilo kože, svrbež ili u najgorem slučaju čak i napad neurodermatitisa ili astme!
Sljedeće se boje smatraju potencijalno štetnima za zdravlje:
- E 122 za crvena jaja
- E 151 (briljantno crna) za plava jaja
- E 102 (tartrazin) za žuta jaja
- E 104 kinolin žuta
Dvije se boje smatraju sigurnim:
- E 140 (klorofilin) za zeleno jaja.
- E 160b (biksin, norbiksin) za narančasta jaja.
Boje uskršnjih jaja: Prirodne i netoksične
Pogled u bakinu vreću trikova pomaže: alternative su naime boje od prirodnih pigmenata, koji nisu baš toliko svijetli, ali zajamčeno netoksični. Najpoznatija su luk kora, sok od repe, od bazge sok i bršljan sok od lišća. Međutim, alergija oboljeli bi ovdje također trebali biti oprezni ako ionako reagiraju na određene biljke.
Boje uskršnjih jaja napravite sami
Sljedeće sjene Majka priroda nudi za dočaranje ljuske jaja za Uskrs:
- Kamilica, kim or šafran bojati jaja u žuto.
- crvena kupus a od repe jaja postaju crvena.
- bazga sok im daje plavkastu nijansu.
- Crni čaj boje bijela jaja smeđa, Rooibos čaj tamnožuti do narančasti.
- Brusnice donose ružičastu boju na ljusku.
- Špinat i kopriva postižu zelene nijanse.
- Borovnica sok im daje ljubičastu nijansu.
- Luk kože sjenu jaja žuto-smeđe.
Dva savjeta za završetak:
