Gorčica pripada obitelji encijana (Gentianaceae). Prema Pliniju Starijem, opći ime Gentiana potječe od ilirskog kralja Gentija (grč. Genthios), kojemu je otkriće gorčica kao ljekovita biljka pripisivana.
Pojava i uzgoj encijana
Gencijani, čije stabljike mogu rasti visoke do 1.50 m, cvjetaju tijekom ljetnih mjeseci u žutoj ili čak intenzivno plavoj boji, vrlo rijetko u bijeloj boji (bijele). Rod encijana obuhvaća oko 300 - 400 vrsta. Većina biljaka ovog roda voli vapnenasta tla i rasti po mogućnosti u planinama srednje i južne Europe. U nekim zemljama, poput Francuske, Njemačke i Španjolske, zeljaste biljke uzgajaju se u medicinske svrhe. Gencijani, čije stabljike mogu rasti visoke do 1.50 m, cvjetaju tijekom ljetnih mjeseci u žutoj ili također intenzivno plavoj boji, vrlo rijetko u bijeloj (bijeloj boji). Mogu živjeti i do 25 godina, nakon deset godina obično prvi put nose cvijeće.
Primjena i uporaba
Plavocvjetni gorčica često se koristi samo kao ukrasna biljka, dok žutog encijana (Gentiana lutea) koristi se medicinski. Koristi se za proizvodnju probavnih tekućina i u raznim oblicima administraciju kao lijek. Ne koristi se cijela biljka koja je pod zaštitom, već samo podzemni dijelovi biljke, koji u cjelini mogu doseći težinu do sedam kilograma. Bere se na jesen, temeljito osuši i sadrži farmaceutski relevantne aktivne sastojke: gorke tvari i žute pigmente. Posebno su zanimljive gorke tvari s gentiopicrinom kao glavnim aktivnim sastojkom. Osobito gorko ukus of žutog encijana je zbog sastojka amarogentina. Amarogentin je jedna od najgorčijih, prirodnih tvari i još uvijek je jasno uočljiva u ukus čak i nakon razrjeđenja od 1: 58 milijuna. Gorke tvari općenito potiču probavu i povećavaju sluznicu krv teći. U mnogim regijama encijan se pije kao čaj ili konzumira kao alkoholna pića. Ovaj duh, poznat kao „Enzele“, „Jenzer“ ili eufemistički kao „Eau de vie“ (voda života), koristi se za liječenje probavni problemi svih vrsta. Od encijana se također može pripremiti izvrstan liker - Hildegard von Bingen već je pohvalila ovo piće i preporučila mu upotrebu nekoliko puta dnevno. U tu svrhu liker - koji je i danas dostupan - zagrijava se u čeličnoj posudi i pije tijekom ili nakon obroka. Alternativno je savjetovala posipanje žličice korijena encijana prah (dostupno za naručivanje na Internetu) preko juhe, a zatim ju žlicom dolijte. Kao homeopatski lijek, encijan je dostupan u obliku kuglica ili u razrjeđenju.
Važnost za zdravlje, liječenje i prevenciju
Ljekovita svojstva encijana poznata su od davnina. Već spomenuto, zapadno švicarsko ime "Eau de vie" sugerira raznolike i trajne učinke encijana. Ne samo Hildegard von Bingen, već i pjesnik i prirodoslovac Johann Wolfgang von Goethe bio je pun pohvale za ovu jedinstvenu biljku. Encijan ima iscjeliteljske i preventivne učinke u probavnom sustavu čovjeka. Gorko ukus dovodi do poboljšanog lučenja u želudac. Pripravci od encijana stoga se često koriste, na primjer, u slučajevima nedovoljne proizvodnje želučanog soka ili gubitak apetita. Encijan se koristi i kao lijek za nadutost or nadutost. Gorčica ekstrakti imaju blagi antimikrobni učinak, što objašnjava njihovu upotrebu u narodnoj medicini protiv određenih oblika crijevnih parazita. U srednjem vijeku upotreba žutog encijana je preporučeno za jetra poremećaja i također kao lijek za giht. Antipiretik (groznica-smanjujući) učinak koji se dugo pripisuje ovoj ljekovitoj biljci u međuvremenu je znanstveno opovrgnut. Hildegard von Bingen pripisana srce-jačanje moći ljekovite biljke. U homeopatija Gentiana lutea također se koristi za određene uravnotežiti poremećaji, akutni trbuh, akutni gastritis or gastroenteritis a također i za čireve gastrointestinalnog trakta. Antropozofska medicina, s druge strane, smatra da je upotreba encijana kontraindicirana kod čira. Uz već navedene bolesti, ovdje se dodatno propisuje i ljekovita biljka nakon dužeg zarazne bolesti ili također u slučajevima željezo i nedostatak minerala. Gentian se koristi i za probleme "mentalne" probave, tj. kada netko ima nešto "teško" želudac“, Biljka, koja tonira ne samo fizički već i psihološki, može postići svoj učinak.
