Banane su jedno od najpopularnijih voća - jedemo ih sirove, kuhane, pečene ili pečene na žaru, čak ih pijemo i kao nektar, u smoothies ili mliječni šejkovi. Nije ni čudo, jer iskrivljeni plodovi nisu samo ukusni, već su i puni hranjivih sastojaka te su stoga izuzetno zdravi. Ovdje možete saznati više o sastojcima, hranjivoj vrijednosti i kalorija tropskog voća.
Nutritivna vrijednost banana
Banane su vrlo hranjive. Ovisno o njihovoj zrelosti, sadrže različite količine hranjivih sastojaka. Iako su uvijek bogati s ugljikohidrati, sastav varira: što je banana zrela, manje škroba i više šećer sadrži.Oko 100 grama banane osigurava:
- 22.8 grama ugljikohidrata
- 2.6 grama dijetalnih vlakana
- 1.1 grama proteina (proteini)
- 0.3 grama masti
Koliko kalorija sadrži banana?
Banane su među kalorijskim bombama među voćem. To je zato što 100 grama voća slatkog okusa ima u prosjeku 88 do 95 kilokalorija (kcal) - što odgovara 368 do 397 kilodžula (kJ). Budući da težina normalne banane iznosi između 100 i 130 grama, konzumacija takvog voća ima na umu otprilike 88 do 124 kilokalorija (368 do 519 kiloloula). Tko pravi ravno Diät, prije svega treba suhim bananama (čips od banane) napraviti luk: Od voda je uklonjen iz ovih, njihovih fruktoza sadržaj je utoliko koncentriraniji. Stoga 100 grama suhih banana sadrži oko 290 kilokalorija (1,213 kilodžula). Iako banane sadrže mnogo kalorija, nisu nezdravije od ostalog voća. Jer i banane su bogate zdravim sastojcima.
Minerali i vitamini
Banane sadrže, između ostalog, i minerala kalij i magnezij, koji su važni za rad mišića i živci, kao i za proizvodnju energije i elektrolita uravnotežiti. To banane čini savršenim međuobrokom između obroka. Posebno za sportaše, odgovarajuću opskrbu minerala je važno, jer se njihova potrošnja povećava zbog intenzivnog treninga i znojenja. Osim toga, nedostatak kalij i magnezij može pokrenuti srčane aritmije. Ostali minerali i elementi u tragovima također se nalaze u bananama, kao što su:
- Fosfor
- Kalcij
- Željezo
- cink
U pogledu vitamini, banane nisu toliko produktivne kao drugo voće, ali ipak 100 grama banane već pokriva 12 posto dnevne potrebe za vitamin C. Vitamin A, vitamin K i razne vitamini B skupine, posebno vitamin B6, također sadrže banane. Usput: Kao i svako zrelo voće, zrele banane također sadrže alkohol. U usporedbi s drugim voćem, alkohol sadržaj je čak relativno visok i iznosi do 0.6 posto. Ipak, alkohol sadržaj nije toliko visok da bi, na primjer, tijekom trudnoća morao potpuno bez banana.
Banane za probavne probleme
Banane su lako probavljive i stoga se preporučuju ne samo kao dječja hrana, već i kod crijevnih tegoba. U slučajevima proljev, njihov visok sadržaj pektin može vam pomoći vezati voda u crijevima, na taj način ublažavajući nelagodu, istovremeno pružajući tijelu magnezij. Koliko god isprva paradoksalno zvučalo: banane ne pomažu samo protiv proljev, ali i protiv zatvor, Jer dijetalna vlakna pektin potiče probavu, banane su također dobar domaći lijek za zatvor. Međutim, bolje je koristiti zrele banane, jer nezrele sadrže previše škroba koji je teško probavljiv.
Zrele banane najbolje su za probavu
Količina škroba u banani opada kako plod dozrijeva. Dok je nezrela, zelena banana sadrži škrob (dugolančani ugljikohidrati) I šećer (ugljikohidrati kratkog lanca) u omjeru 20: 1, ovaj omjer je obrnut u zreloj banani. To je zato što se tijekom dozrijevanja škrob pretvara u šećer. Šećer pruža tijelu brzu energiju, dok se škrob prvo mora razgraditi u tijelu. Banana najlakše je probaviti zrelu, žutu bananu čija koža već pokazuje prve smeđe mrlje. Ako banana dozrije izvan ove točke, tako da joj kora postane smeđa, također gubi svoj vitamini u procesu. Konzumacija nezrelih, zelenih banana također nije poželjna iz drugih razloga: one sadrže puno celuloze, koja se crijevima ne probavlja dobro, pa je stoga može pokrenuti želudac bolovi. 5 činjenica o bananama - Silke Hamann
Berba banana
Banane dozrijevaju nakon berbe. Obično se beru u zemlji podrijetla kada su još uvijek zelene, a zatim se lagano ohlađene (na 13.2 stupnjeva Celzija) prevoze u zemlju odredišta. Tamo sazrijevaju u takozvanim komorama za sazrijevanje prije nego što se prodaju. Međutim, ovaj postupak ne šteti kvaliteti banana - upravo suprotno, ako bi banane dozrijevale na vinovoj lozi, pukle bi i razvile brašnastu hranu ukus.
Kupnja i skladištenje banana
Budući da na zrelim bananama brzo nastaju tamne mrlje, poželjno je posegnuti za svijetlozelenim bananama u supermarketu i pustiti ih da sazriju kod kuće. Na primjer, poklopac od plastične folije i zatvorena jabuka ili rajčica mogu uvelike ubrzati proces sazrijevanja. Zbog duljeg vijeka trajanja banane, zato je treba čuvati odvojeno od plodova koji oslobađaju etilen - i po mogućnosti objesiti da se izbjegnu tragovi pritiska. Banane se također ne smiju čuvati u hladnjaku. Ispod oko 12 Celzijevih stupnjeva, njihova koža obezbojenje i njihov okus pati. Skladištenje na 12 do 14 Celzijevih stupnjeva idealno je ako ne dozrijevaju. Budući da se banane često tretiraju pesticidima i fungicidima, čiji se ostaci otkrivaju u kori banane (ali rijetko ispod nje), savjetuje se temeljito pranje ruku nakon rukovanja ili piling banana. Kad kupujete, još je bolje posegnuti za organskim bananama, jer su one manje ili nimalo onečišćene pesticidima.
10 činjenica o bananama
Znate li odakle dolazi banana? Ili koja je vrsta banana dostupna u našim supermarketima? Ili zašto je banana kriva? Ne? Evo deset činjenica koje vrijedi znati o bananama i biljci banana:
- Voće banane koje je kod nas uobičajeno naziva se i desertna banana ili voćna banana. Osim toga, tu je i kuhanje banana ili biljna banana, koja se može jesti sirova samo kad je potpuno zrela.
- Baš kao i voće, i biljni rod naziva se banana (Musa) ili raj smokva.
- Izvorno, banana dolazi iz jugoistočne Azije, gdje se prvi put spominje u spisima već 600. pne.
- Glavne izvozne zemlje banana uključuju Ekvador, Kostariku i Kolumbiju, najveći proizvođač banana je Indija.
- Stablo banane (povremeno zvano banana) donosi plod samo jednom, a zatim umire.
- S botaničkog gledišta, banane pripadaju bobicama.
- Ukupno postoji više od 1,000 različitih sorti banana, uključujući crvenu i ružičastu. Najčešća sorta na svijetu naziva se "Cavendish".
- Nakon jabuke, banana je voće koje se najčešće konzumira u Njemačkoj.
- Kore od banane često se koriste za proizvodnju stočne hrane.
- U vezi s bananama uvijek se postavlja jedno pitanje: zašto je banana kriva? Odgovor je jednostavan koliko je i očit: nama se poznaju sorte banana rasti prema sunčevoj svjetlosti. Ali to je daleko od svake krivudave sorte banana - neke banane također rasti sasvim ravno.
10 Hrana s mineralnom snagom
