Omega-6 masnih kiselina pripadaju skupini nezasićenih masnih kiselina. Oni su neophodni za tijelo, što znači da se moraju opskrbljivati hranom.
Što su omega-6 masne kiseline?
Omega-6 masnih kiselina su polinezasićene masne kiseline. Najvažniji omega-6 masnih kiselina su linolna kiselina (LA), gama-linolenska kiselina (GLA), dihomo-gama-linolenska kiselina (DHGLA) i arahidonska kiselina (AA). U svojoj kemijskoj strukturi omega-6 masni kiseline imaju više od jedne dvostruke veze. Za razliku od omega-3 masnih kiseline, omega-6 masnih kiselina imaju prvu dvostruku vezu na šestom ugljen atom. Linolna kiselina je bitna za tijelo. Sve ostale omega-6 masne kiseline može se dobiti iz ove masne kiseline.
Funkcija, učinak i zadaci
Esencijalne masne kiseline vitalne su za tijelo. Na primjer, linolna kiselina igra ulogu u kisik prijevoz. Zajedno s raznim sumporkoji sadržava enzimi, može aktivirati apsorbirani kisik i hemoglobin formacija. Hemoglobin je crvena krv pigment. Sastavljen je od raznih proteini a može se vezati kisik. Uz to, nezasićene linolne kiseline važna su sastavnica staničnih membrana. Samo redovita opskrba linolnom kiselinom održava stanične zidove fleksibilnima i elastičnim. Uz to, linolna kiselina je važna za zdravlje od koža. prostaglandini tvore se i od linolne kiseline. Oni ne samo da reguliraju holesterol razine, oni također podržavaju funkciju crvene boje krv Stanice. Uz to, linolna kiselina može transportirati topive topive u mastima do organa za izlučivanje koža, pluća, bubrezi i crijeva. Gama-linolenska kiselina također je komponenta staničnih membrana. Poput linolne kiseline, gama-linolenska kiselina igra važnu ulogu u koža zdravlje. Kada se gama-linolna kiselina primijeni izvana, koža postaje gipkija. Kada se koristi interno, prirodna zaštitna funkcija kože jača. Gama-linolenska kiselina također može imati umirujući učinak na neke kožne bolesti, kao što su neurodermitisa or akne. Međutim, potreban je i za proizvodnju tzv eicosanoids. Dihomo-gama-linolenska kiselina i arahidonska kiselina također se pretvaraju u eicosanoids. eicosanoids su supstance slične hormonima koje djeluju kao neurotransmiteri ili imunološki modulatori. Posebno su uključeni u upalne procese u tijelu. Eikozanoide možemo podijeliti u četiri skupine: prostaglandini, prostaciklini, tromboksani i leukotrieni. Pomoću omega-6 masnih kiselina, ove tvari može proizvesti bilo koja stanica. Oni igraju važnu ulogu u krv zgrušavanje, u razvoju groznica, u alergijskim reakcijama, u razvoju bol ili upala. Dok je funkcija omega-6 masnih kiselina budući da su posrednici upale važni, prekomjerni unos omega-6 masnih kiselina također može pospješiti upala i vazokonstrikcija u tijelu zbog upalnih medijatora koji se stvaraju. Međutim, nemaju svi eikozanoidi proupalni učinak. Neke od glasničkih tvari imaju čak i protuupalna svojstva. Arahidonska kiselina se nalazi u mužjaka sperma a potreban je za stvaranje hormona testosteron. Konjugirana linolna kiselina ima jaku antioksidans posljedica. Pozitivno djeluje na glukoza i metabolizam masti a može spriječiti arterioskleroza, jer može smanjiti razinu masnoća u krvi. Također može spriječiti dijabetes mellitus jer ima regulacijski učinak na krv glukoza razinama. Neke studije pokazuju da konjugirana linolna kiselina ima čak i antikancerogene učinke, odnosno protiv Raka stanice.
Formiranje, pojava, svojstva i optimalne vrijednosti
Omega-6 masne kiseline su neophodne za tijelo. Ljudsko tijelo, osobito, linolne kiseline ne može proizvoditi, a oslanja se na unos prehrane. Ostale omega-6 masne kiseline mogu se djelomično sintetizirati iz linolne kiseline. Linolna kiselina se prirodno nalazi u hladan-presovana biljna ulja kao što su kukuruz ulje klica, crni kumin ulje, sojino ulje, suncokretovo ulje, ulje pšeničnih klica ili ulje šafranike. Najvažniji izvori gama-linolenske kiseline su noćurka ulje, boražina ulje i crni ribiz. Alfa-linolenska kiselina nalazi se u zelenom lisnatom povrću, lanenom ulju, ulju repice i sojino ulje. Eikosapentaenska kiselina i dokozaheksaenska kiselina, dva metabolita alfa-linolenske kiseline, nalaze se u masnoj ribi kao što su skuša, losos i haringa. Polinezasićene masne kiseline također se nalaze u mesu i mlijeko. Međutim, ovdje količina snažno ovisi o hrani životinja. Prema preporukama Njemačkog prehrambenog društva (DGE), odrasla osoba treba dobiti 30% dnevnog unosa energije iz masti. Udio esencijalnih masnih kiselina trebao bi biti oko 3.5%. Esencijalne masne kiseline uključuju ne samo omega-6 masne kiseline, već i omega-3 masne kiseline. Odnos omega-6 prema omega-3 masnim kiselinama trebao bi biti između 5: 1 i 15: 1. Međutim, većina ljudi unosi deset do dvadeset puta više omega-6 masnih kiselina od omega-3 masnih kiselina.
Bolesti i poremećaji
Nedostatak omega-6 masnih kiselina može uzrokovati kožne poremećaje. Upalno suho ekcem je tipično. Gubitak kose također se opaža. Ostale posljedice nedostatka uključuju povećanu osjetljivost na infekcije, zarastanje rana poremećaji i kardiovaskularne tegobe. Simptomi ozbiljnog nedostatka uključuju oštećene jetra metabolizam, bubreg uništavanje tkiva te ženska i muška sterilnost. Međutim, nedostatak omega-6 masnih kiselina prilično je rijedak. Obično se s hranom unosi dovoljno masnih kiselina. Nedostatak gama-linolne kiseline obično se javlja zbog povećane konzumacije. To može biti slučaj s nedostatkom vježbanja, pretjeranim alkohol konzumacija ili teški pušači. Bolesti probavni trakt koji rezultiraju kroničnom malapsorpcijom također mogu uzrokovati nedostatak omega-6 masnih kiselina. Nerođene i novorođene bebe posebno su osjetljive na takav nedostatak. U većini slučajeva, međutim, količina omega-6 masnih kiselina u dijeta je previsoka. Prekomjerni unos dovodi do povećane proizvodnje eikozanoida. Ovo može dovesti do povećanog upala u tijelu. Također se sumnja da nesrazmjer na štetu omega-3 masnih kiselina povećava rizik od udar i Raka.
