Vitamin i mineralna dodataka preporučuju se u mnogim slučajevima. Jodirana kuhinjska sol i omega-3 masnih kiselina za sve one koji ne jedu ribu nekoliko puta tjedno, željezo i folna kiselina in trudnoća, vitamin C i cink kao profilaksa protiv prehlade, cinka za starije osobe i multivitaminskih pripravaka u slučaju općenito nepovoljnog prehrambenog sastava: u svim tim slučajevima dodatak hranjivih sastojaka iznad i iznad dnevnog dijeta ima smisla, kaže Birgit Junghans, Diplom Oecotrophologin s Njemačkog instituta za Prehrambena medicina i dijetetike (DIETA) u Bad Aachenu.
Često nedostatak opskrbe određenim mineralima
Rasprava o smislu i potrebi prehrane dodataka kao što vitamin a mineralni pripravci dovode do nesigurnosti kod potrošača i pacijenta čiji liječnik savjetuje takav proizvod. S jedne strane, tu su predstavnici zdrava prehrana koji žestoko odbacuju takve proizvode kao suvišne i novčane. S druge su strane ljudi čiji dijeta sastoji se uglavnom od restoran brze hrane, masne hrane i malo svježih sastojaka od povrća, a svoje bruto prehrambene nedostatke pokušavaju nadoknaditi nizom tableta i praha. Ovim polarizacijskim pristupom zanemaruje se činjenica da Njemačkoj često nedostaju određene minerala, kao i činjenica da različite životne okolnosti vrlo otežavaju odgovarajući unos prehrane, rekao je Junghans.
Unos u obliku vitaminskih ili mineralnih dodataka koji su često korisni
U mnogim slučajevima opskrba u obliku vitaminskih ili mineralnih pripravaka ima smisla, a u nekim je slučajevima čak i prijeko potrebna. Sveukupno, unos minerala i elementi u tragovima opao je posljednjih desetljeća zbog povećane potrošnje industrijski prerađene hrane u zapadnim industrijaliziranim zemljama. Ovdje samo 15 posto prehrambene energije dolazi iz hrane u neizmijenjenom obliku koja ima svoj prirodni mineralni sadržaj. 40 posto energije u hrani dolazi iz masti i ulja, 20 posto iz saharoze, 10 posto iz alkohol a 15 posto od bijelog brašna. Savršeno je moguće optimalno sastaviti svoje potrebe za vitaminima i mineralima dijeta, Rekao je Junghans, ali gornje brojke pokazuju da je ovo još uvijek težnji koji većinska populacija ne postiže. Uravnoteženu prehranu koja pokriva cjelokupne potrebe nije lako provesti i zahtijeva dobro znanje o hrani i njihovim sastojcima, kao i o količinama koje ljudski organizam svakodnevno treba.
Povećani zahtjevi u rizičnim skupinama
Situaciju komplicira činjenica da iako prehrana s malo mesa dovodi do poželjnog smanjenja nepovoljnih zasićenih masnih kiselina, to također znači nepoželjno smanjeno željezo unos. Vegetarijanci često imaju zdraviju tjelesnu težinu, unos vlakana je dovoljan, Vitamin C ponuda je dobra, ali B vitamini, cink i željezo često nedostaju. U raznim situacijama, kao npr trudnoća ili dojenja, potreba za nekim hranjivim sastojcima je znatno povećana i odgovarajuća opskrba nije moguća. Tu spadaju folna kiselina a posebno željezo. Slično tome, stariji ljudi često imaju povećanu potrebu za određenim hranjivim tvarima, ali to se nadoknađuje smanjenjem apetita i manjom potrebom za energijom zbog niže tjelesne aktivnosti.
Razlozi neuravnotežene prehrane u svakodnevnom životu
Optimalna prehrana nije uvijek zajamčena u svakodnevnom životu. Razlozi za to mogu uključivati:
- Manjak vremena
- Nedostatak znanja o hrani i njezinim sastojcima.
- Osobna odbojnost prema određenoj hrani poput ribe.
- Kantina, hrana u školama ili vrtićima
- U starijih ljudi poteškoće sa žvakanjem ili ograničene tjelesnom slabošću mogućnosti kupovine i pripreme.
- U djece, prednost za malo jela, odbijanje voća i povrća.
Maksimalne preporučene količine dodataka prehrani
Korisno koliko i dijetalno dodataka može biti u nekim slučajevima, uvijek treba imati na umu da vitamini i minerala može imati i negativan zdravlje posljedice ako se preuzmu tijekom dužeg vremenskog razdoblja. Stoga je Njemački savezni institut za procjenu rizika (BfR) izdao preporuke o maksimalnim iznosima za vitamini i minerala u dodaci prehrani to se ne smije prekoračiti.
Zaključak: dodaci prehrani korisni u određenim slučajevima
Najbolje rezolucije i namjere nisu od velike koristi ako se ne mogu provesti u stvarnosti. Ovdje, dodataka prehrani možda imaju svoje opravdanje i kao a dopuniti zatvoriti praznine koje se otvaraju u svakodnevnoj prehrani. Međutim, ne bi ih trebalo shvatiti pogrešno kao alibi za neopreznu prehranu, upozorava Junghans.
