Mareina mlijeko (mlijeko ženskih konja) služi kao prirodna hrana za ždrijebe tijekom njihovih prvih mjeseci, ali povremeno se nudi i kao hrana za ljude. Mareina mlijeko je općenito najsličnije majčinom mlijeku. Visoko je u laktoza, željezo, Vitamin C, vitalne hranjive tvari i nezasićene esencijalne masnih kiselina. Zahvaljujući ovom hranjivom sastavu, kobile mlijeko nudi dojenčetu visoku razinu zaštite od infekcija i jačanje bolesti imunološki sustav.
Evo što biste trebali znati o kobiljem mlijeku
Kobilje mlijeko (mlijeko ženskih konja) u prvim mjesecima služi kao prirodna hrana za ždrijebe, ali se povremeno nudi i kao hrana za ljude. Kinezi i Egipćani već su cijenili ljekovita svojstva kobiljeg mlijeka prije 3000 godina. U Rusiji postoji mnogo lječilišta za kobilje mlijeko još od doba careva, a kobilje mlijeko i dalje se svakodnevno donosi u Kremlj iz velikih ergela na Kavkazu. Nadaleko je poznata i ljepota graciozne Kleopatre koju je postigla kupajući se u kobiljem mlijeku. U 19. stoljeću neki su ruski liječnici proučavali ovaj fenomen. To je dovelo do uspostave lječilišta za kobilje mlijeko u Samari. U međuvremenu je učinak kobiljeg mlijeka prepoznala i zapadna medicina. Na primjer, u Njemačkoj postoji klinika za rehabilitaciju u Graal-Müritzu u kojoj se posebno koriste lijekovi od kobiljeg mlijeka. U početku se kobilje mlijeko koristilo kao terapija za bolesti probavnih organa i pluća, ali tijekom Drugog svjetskog rata ruske su bolnice liječile i ranjene ljude s kobilje mlijekom, jer im je to omogućavalo brže zacjeljivanje. I danas se učinkovitost kobiljeg mlijeka znanstveno proučava. Kobile nemaju skladišno vime, pa je za dobivanje kobiljeg mlijeka potrebno ždrijebe. To pokreće refleks sisanja i ždrijebe je prethodno moralo popiti dovoljno mlijeka. Tijekom jednog postupka mužnje dobije se približno dvije litre. Da bi se sačuvali vrijedni sastojci, kobilje mlijeko ne smije se pasterizirati. Nakon mužnje hladi se, pakira i brzo zamrzava. Tada se može čuvati oko šest mjeseci. Granulat se tada može proizvesti u složenom procesu smrzavanja uklanjanjem voda. Budući da kobile mogu davati mlijeko samo kad imaju ždrijebe, kobilje je mnogo skuplje od kravljeg.
Važnost za zdravlje
Do početka stoljeća, kobilje mlijeko bilo je jedno od rijetkih lijekova tuberkuloza u Njemačkoj. Rečeno je čak da ublažava neizlječive kronične bolesti crijeva i jetra. Alergija oboljeli bolje podnose lako probavljivo kobilje mlijeko bolje od kravljeg. Također pomaže kod crijevnih problema, pa čak ima i umirujući učinak Crohnova bolest, dok se kobilje mlijeko aktivira mliječna kiselina vrenje u crijevima. Broj bifidusa bakterija povećava se i stimuliraju se probavne žlijezde. Konzumacija kobiljeg mlijeka donosi značajno olakšanje pacijentima kao dopuniti do medicinske terapija. Međutim, kobilje mlijeko ne samo da poboljšava poremećaje gastrointestinalne funkcije, već i crijevna flora, ali također pomaže kod hripavca kašalj, reumatizam, arterioskleroza kao i osteoporoza. Spektar masnih kiselina sličan je spektru masnih kiselina majčino mlijeko. Mlijeko sadrži obilno polinezasićene dugolančane lance masnih kiselina i mnogi drugi vrijedni sastojci. Kobilje mlijeko također djeluje antibakterijski i jača imunološki sustav. Sadržani Vitamin D je posebno potreban za ugradnju kalcijum u kosti. Opći znakovi istrošenosti ili stanja iscrpljenosti također se značajno poboljšavaju pijenjem kobiljeg mlijeka. Osim toga, pozitivni učinci mogu se postići s mlijekom u koža bolesti kao što su neurodermitisa i psorijaza. Otprilike 150 godina alternativni liječnici i naturopati zaklinju se liječenjem ovih bolesti kobilje mlijekom. Kaže se da se važan dio učinka kobiljeg mlijeka temelji na optimizaciji vlastite obrambene snage, jer je bolest koža također znači pogoršanu obrambenu reakciju, kao i često pretjerivanje, autoagresivno imunološki sustav. Stoga ljudi sa slabim imunološkim sustavom mogu pokušati ojačati svoju obranu redovitim pijenjem kobiljeg mlijeka. Njegova primjena na koža kao i piće pozitivno djeluje na razne kožne bolesti. Stoga se kobilje mlijeko popularno koristi u njezi kože kozmetika.
Sastojci i hranjive vrijednosti
Kobilje mlijeko sadrži sve hranjive sastojke koji su ljudima potrebni za život: bjelančevine, masti i ugljikohidrati. Te hranjive tvari opskrbljuju tijelo energijom. Ima ih nešto manje od 50 kalorija (kcal) u 100 grama kobiljeg mlijeka. Unatoč niskom udjelu masti, kobilje mlijeko bogato je nezasićenim masnih kiselina, kroz koji srce mišića, mišićnog tkiva, želučane i crijevne sluznice, žlijezde koje proizvode hormone i središnje živčani sustav imaju pozitivan utjecaj. Među vrijednima vitamini Sadržani u kobiljem mlijeku sadrže vitamine A, B1, B2, B6, B12, puno Vitamin C, D i E. Stoga kobilje mlijeko doprinosi zdrava prehrana. Zahvaljujući hranjivim sastojcima, aktivnim tvarima i uravnoteženom sastavu, izvor je snaga za cijelo tijelo. Mlijeko jača imunološki sustav i obnavlja metabolizam.
Netolerancije i alergije
Kobilje mlijeko sadrži malo komponenata koje dovesti do alergijska reakcija ili netolerancija. Stoga se alergije na mlijeko gotovo ne javljaju. Međutim, nije prikladno za bebe, jer sadrži premalo masti, a time i mlijeko daje premalo energije da bi dobro napredovalo.
Savjeti za kupovinu i kuhinju
Kobilje mlijeko treba čuvati na -18 ° C, a rok trajanja smrznutog mlijeka je najmanje šest mjeseci. Mareino mlijeko odmrznuto u hladnjaku i dalje se može piti nekoliko sati nakon odmrzavanja ako se čuva na hladnom mjestu. Mareino mlijeko odmrznuto u vrućem voda kupku treba potrošiti brzo, a ostatke kobiljeg mlijeka ne smije se podgrijavati, jer će se sastojci smanjiti i željeni učinci mlijeka više neće biti postignuti. Općenito je da se kobilje mlijeko ne smije odmrzavati niti zagrijavati u mikrovalnoj pećnici.
Savjeti za pripremu
Dobra alternativa svježem kobiljem mlijeku je liofilizirana sorta koja se dobiva liofilizacijom. Ovo štiti osjetljive sastojke kobiljeg mlijeka. Ugodno slatkog okusa prah jednostavno se otopi u voda. Stoga je jednostavan za upotrebu, a također vrlo pogodan za putovanje. Lijek za piće proteže se na razdoblje od četiri do osam tjedana, pri čemu se dnevno pije ujutro ili navečer najmanje 1/4 litre kobiljeg mlijeka. Ako je novi želudac a crijevna se situacija dogodi na primjer u prva dva tjedna proljev, ovo se može smatrati pozitivnim. Kobilje mlijeko kapsule su također idealni dopuniti na lijek za piće. Ovo je savršeno pogotovo kada putujete, kada nema mogućnosti uzeti, čuvati i odmrznuti smrznuto kobilje mlijeko. The kapsule su također izvrsni za ljude koji imaju ograničeno vrijeme, a koji koriste zamrznuto mlijeko ili miješaju prah previše glomazan.
