Konzumacija zaražene i neadekvatno zagrijane govedine može dovesti do zaraze govedom parazit (Taenia saginata). To je parazitoza s benignim tijekom. U srednjoj Europi, zbog dobro uhodanih droge, bolest je sada postala rijetka.
Što je goveđa trakavica?
Trakavice žive kao paraziti u crijevima ljudi ili drugih kralježnjaka. Postoji mnogo različitih vrsta trakavica. Svaka vrsta može uzrokovati različite simptome, iako bi samo nekoliko vrsta moglo postati opasnost za ljude. Na slici, glava mjesta parazit. Kliknite za uvećanje. Goveda parazit pripada obitelji takozvanih ravnih crva i kao i svi patološki paraziti prolazi kroz određeni razvojni ciklus, tj. za potpuni razvoj i sazrijevanje potreban je srednji domaćin kao i konačni domaćin. Srednji domaćin goveđe trakavice je govedo, a konačni domaćin. iako zarazna bolest je rijetka u Njemačkoj, ali je ipak najčešća bolest trakavice kod ljudi. Goveđa trakavica sastoji se od glava i mnogi segmenti trakavice, takozvani proglottidi. Ti su segmenti proliti putem čmar kad trakavica dosegne određenu veličinu. Međutim glava parazita se probio u fine slojeve sluznice crijevne stijenke, odakle također apsorbira hranjive sastojke za svoj daljnji rast. Budući da je goveđa trakavica hermafrodit, oplodnja se događa neovisno. Nakon samooplodnje, proglotide sadrže trakavicu jaja koji se izlučuju izmetom. Nova trakavica može sazrijeti samo ako je jaja unosi ih srednji domaćin, u ovom slučaju krava.
Pojava, distribucija i karakteristike
Traka goveđe peraje živi i razmnožava se u crijevima ljudi kao konačni domaćin. Kada je novo zaražen, crv je velik samo nekoliko milimetara i jedva je vidljiv. Međutim, odrasle goveđe trakavice mogu doseći i duljinu do nekoliko metara. Stopa zaraze naglo je pala, posebno u Njemačkoj, zbog vladine inspekcije mesa. To je zato što se inkapsulirane peraje mogu prilično lako vidjeti u sirovoj govedini. Infekcija trakavicom goveđe peraje još je uvijek masa nevolje u istočnoj Africi. Iako parazit može doseći znatnu duljinu, njegova prisutnost često ostaje asimptomatska, tako da zaraženi pacijenti ne moraju nužno imati simptome. Najuočljiviji simptom bolesti je otkrivanje segmenata trakavice, proglottida, na stolici. Svaka proglottida ima sposobnost samostalnog kretanja, što znači da se može kontrahirati i kretati samostalno mišićnim stezanjem. Pod svjetlosnim mikroskopom može se sasvim jasno vidjeti glava trakavice goveđe peraje. Četiri gumba za usisavanje kojima se parazit pričvršćuje na unutarnju stijenku crijeva sluznica smatraju se najpouzdanijim dijagnostičkim obilježjem. To ne predstavlja vitalnu opasnost, jer trakavica nije u stanju prodrijeti u crijeva sluznica, što bi rezultiralo opasnošću po život stanje. U izravnoj usporedbi s drugim ljudskim patogenim trakavicama, goveđa trakavica također ostaje u crijevu cijeli život i ne širi se na druge organe. Da bi crv postigao puni razvoj, jaja mora je unositi stoka kao posredni domaćin. To se događa kao rezultat ljudskog izmeta koji ulazi u divljinu kao neočišćena kanalizacija. Jajašca trakavice smatraju se vrlo robusnim i nepovređena preživljavaju nepovoljne uvjete okoliša. Lanac zaraze dovršen je kada se zaraženi izmet širi kao stajski gnoj na pašnjacima i poljima i konzumira ispašom stoke. Poznato je i da kiša pere jaja trakavice s kontaminiranog tla i prenosi ih na susjedne pašnjake. Jednom kada je goveda progutaju, jajašca neozlijeđena ulaze u crijeva preživača. Kad se tamo nađu, ličinke goveđe trakavice izležu se iz jajašaca nakon nekoliko dana. Međutim, ta jajašca mogu prodrijeti u crijevni zid i proširiti se tijelom kroz krvotok. Ciljani organ jajašaca trakave goveda su dobro opskrbljeni mišići, gdje se oni prikače i kapsuliraju u obliku takozvane peraje. To se meso tada može koristiti za zarazu ljudi kao konačnog domaćina. Parazit zatim iz mesa koje sadrži peraje prerasta u spolno zreli oblik u ljudskom crijevu. Tada se ciklus razvoja trakavice goveđe peraje smatra zatvorenim.
Bolesti i tegobe
Simptomi se rijetko javljaju u vezi s infekcijom goveđom trakavicom. Vodeći simptom u poodmakloj fazi zaraze Taenia saginata je gubitak težine, jer odrasla goveđa trakavica troši ogromne količine hranjivih sastojaka. Uz to, osjećaj opće slabosti, probavne smetnje, gubitak apetita or mučnina može se dogoditi. Uzročna terapija može se davati u bilo kojoj fazi bolesti. Čak i singl administraciju visokogdoza anthelmintik osigurava da trakavica, uključujući i glavu, sigurno odumre. U težim slučajevima, upala slijepog crijeva or crijevna opstrukcija mogu se također dogoditi, ali ove su kliničke slike apsolutna iznimka u vezi s infekcijom. Zbog nespecifičnih ili nepostojećih simptoma, dijagnoza se može postaviti samo putem uzorka stolice. Infekcija goveđom trakavicom može se učinkovito spriječiti izbjegavanjem jedenja sirove ili nedovoljno zagrijane govedine. U Njemačkoj najveći rizik od zaraze dolazi od takozvanog struganog mesa ili ljestvica. Ako se govedina samo nekoliko minuta zagrije na preko 70 ° C, peraje trakavice pouzdano umiru. Tada više ne postoji rizik od zaraze. zamrzavanje meso na najmanje -18 ° C tijekom deset dana također ima isti učinak.
