Većina ljudi je vjerojatno upoznatija s kromom u vezi s naplatcima ili nehrđajućim čelikom. Ali i metal je od vitalne važnosti za tijelo.
Što je krom?
Krom je jedan od takozvanih esencijalnih elementi u tragovima. Ljudsko tijelo ih sam ne može proizvesti, zbog čega mu se moraju redovito dodavati hranom. Budući da je dnevna potreba za kromom izuzetno niska i iznosi manje od jednog miligrama, naziva se i ultraljubičastim elementom. Pojam krom izveden je iz starogrčke riječi za boju. Ova oznaka nastaje zbog kroma jarkih boja soli. Krom je prvi put otkriven krajem 18. stoljeća u procesu koji je trajao nekoliko godina i uključivao je suradnju istraživača iz različitih disciplina. Međutim, njegova važnost kao bitnog elementa u tragovima za ljudski organizam otkrivena je mnogo kasnije, 1959. Krom se u tijelu skladišti u organima poput jetra or slezena, kao i u mišićima, masti i kosti. Osim za ljude, krom je posebno važan za metalnu industriju i koristi se za proizvodnju legura i čelika koji ne zahrđa. U svom čistom obliku to je sjajni teški metal bijelo-plavkaste boje.
Funkcija, učinak i zadaci
Krom igra važnu ulogu u ljudskom tijelu, posebno u metabolizmu ugljikohidrati. Osobito doprinosi normalnom apsorpcija i obrada glukoza (šećer). Dakle, podržava hormon insulin u svojoj funkciji kao krv šećer reduktor. Krom je također uključen u druge metaboličke procese kao što je metabolizam masti u tijelu i ima a holesterol-regulacijski učinak. Promovira smanjenje LDL holesterol, poznat kao "loš" kolesterol, a s druge strane povećava udio "dobrog" HDL kolesterol. Krom sportaši često uzimaju kao dijetu dopuniti jer s jedne strane pojačava proizvodnju vlastitog tijela proteini i istodobno uzrokuje porast apsorpcija aminokiselina u mišiće, što može pridonijeti bržem rastu mišića. Nadalje, krom doprinosi normalnom radu štitnjače i vjeruje se da je uključen u mnoge druge važne procese u tijelu. Međutim, istraživanja o tome još uvijek traju.
Formiranje, pojava, svojstva i optimalne razine
Kao najvažniji element u tragovima, tijelo ne može proizvesti sam krom i zato mu se mora dostavljati. Mnogo je namirnica koje sadrže krom. Tu se ubrajaju meso i proizvodi od cjelovitih žitarica. Najzastupljeniji izvori kroma su iznutrice poput jetra ili bubrega. Ali krom se nalazi i u mahunarkama, orašasto voće, sjemenke, sir, pivski kvasac, ostrige i med. Dnevna potreba, koja za adolescente i odrasle iznosi između 30 i 100 mikrograma, može se stoga uravnotežiti dijeta bez ikakvih problema i bez dodatnih dodataka. Na primjer, 100 grama leće već sadrži 70 mikrograma kroma, što gotovo pokriva prosječni zahtjev - čak i ako je u višem rasponu. Međutim, postoji opasnost s netočnim ili nezdravim i neuravnoteženim dijeta. Industrijski prerađena hrana poput bijele šećer ili bijelo brašno preradom izgubi gotovo 90 posto sadržaja kroma. Dakle, ljudi čija se prehrana temelji uglavnom na prerađenoj hrani riskiraju nedostatak kroma. Ako se uzme u obzir i to da neki istraživači procjenjuju dnevnu potrebu za kromom odrasle osobe na između 200 i 300 mikrograma, ta opasnost postaje još veća. Međutim, postoje namirnice koje imaju prirodno malo kroma, poput voća i većine povrća. Krom ima svojstvo taloženja u tijelu kada se unese u dovoljnim količinama. Međutim, ove se trgovine napadaju i postupno prazne kako starimo.
Bolesti i poremećaji
I nedostatak i predoziranje kroma mogu dovesti na tjelesne bolesti, neke od njih značajne. Nedostatak kroma obično gotovo i ne postoji u normalnom prehrambenom unosu. Postoje, međutim, iznimke, poput nekih radikalnih dijeta u kojima se dugo konzumira samo sok od voća i povrća. Umjetno hranjenje mjesecima također može rezultirati nedostatkom kroma glukoza metabolizam je poremećen, simptomi koji su posljedica takvog nedostatka kroma slični su simptomima od dijabetes bolest. Insulin razine se povećavaju i glukoza tolerancija se smanjuje. U Dodatku, holesterol a razina triglicerida raste. Ostali simptomi utječu na općenito stanje i mišićni sustav. Ovo može dovesti na razdražljivost, zbunjenost, nervozu, depresivna raspoloženja, koncentracija problemi, svrbež, mišićna slabost i gubitak težine. Ako se adekvatnim unosom ponovno zadovolji potreba za kromom, simptomi u većini slučajeva ponovno nestaju nakon kratkog vremena. Masovno predoziranje kromom, s druge strane, može rezultirati trovanjem kromom. Međutim, to se ne može dogoditi samo unosom hrane, jer bi za to bilo potrebno jesti velike količine hrane koja sadrži krom. Čak i s prehranom dodataka, preporučeno doza morali bi biti višestruko premašeni kako bi se izazvalo trovanje kromom. Trovanje kromom stoga je poznato samo iz svijeta rada. Na primjer, pare kroma stvaraju se tijekom proizvodnje predmeta od kože ili metala. Ako se ovi udahnu, to može dovesti na simptome kao što su krvarenja iz nosa, astma or proljev. Građevinski radnici koji rade s cementom koji sadrži krom također češće pate od alergija i kontakata ekcem. Iako nisu konačno istražene sve tjelesne funkcije u koje je uključen krom, to je važan element u tragovima koji je od vitalne važnosti za zdravlje i stoga ga treba konzumirati u dovoljnim količinama.
