Proizvodi
Nutella je dostupna u trgovinama. Namaz je izmislio Talijan Pietro Ferrero 1940-ih. U početku se proizvod zvao i. Trgovačko ime Nutella dobila je 1964. Danas su uz Nutellu dostupni i brojni imitacijski proizvodi.
Struktura i svojstva
Nutella krema od lješnjaka nugat sastoji se od sljedećih sastojaka:
| Šećer | Saharoza je uobičajeni šećer u domaćinstvu. |
| palmino ulje | Mast se ekstrahira iz pulpe uljne palme. |
| Lješnjaci | Korištenje električnih romobila ističe orašasto voće su prženi i samljeveni za proizvodnju. Sadržaj orašastih plodova veći je od kakao sadržaja jer je kakao nakon rata bio skup. Italija je drugi najveći proizvođač Lješnjaci. |
| Kakao s malo masnoće | Kakao dolazi iz sjemenki kakaovog drveta. |
| Obrano mlijeko u prahu | napudran mlijeko se proizvodi od mlijeka ekstrakcijom gotovo svih voda. Lakše je prevoziti i skladištiti nego mlijeko. |
| Slatka sirutka u prahu | surutka je tekućina koja nastaje usitnjavanjem mlijeko preša se tijekom izrade sira. |
| Sojin lecitin | Lecitin je emulgator koji kombinira voda i masne faze. |
| Vanilin | Sintetičko sredstvo za aromatiziranje s a ukus vanilije. |
Nutella se uglavnom sastoji od ugljikohidrati (oko 57%), masti (oko 30%) i nešto bjelančevina (oko 6%). Treba ga čuvati na sobnoj temperaturi, a ne u hladnjaku.
Učinci
Postoji nekoliko razloga za popularnost širenja. Važnu ulogu igra visok udio šećera i masti, kakao i korisna svojstva palmino ulje, koji se lako razmazuje, ima mekanu teksturu i topi se u usta. Nutella predstavlja sentimentalnu djetinjstvo memorija za mnoge odrasle - Florian Illies je to prikladno opisao u svojoj knjizi.
Područja primjene
Kao namaz, kao slatko za pripremu slastica.
Nuspojave
Nutella se sastoji uglavnom od šećera i masti i ima visoku kalorijsku vrijednost i preko 500 kcal na 100 g (Švicarska: 546 kcal / 100 g). To je otprilike ekvivalentno mlijeku čokolada. Nutellu treba klasificirati kao slatku, što prema prehrambena piramida treba uzimati samo u malim količinama. Pretjerana konzumacija slatkiša može pospješiti razvoj gojaznost i pridružene bolesti. Lješnjaci, mlijeko i soja mogu izazvati alergijske reakcije, a šećer je okidač karijes.
