Zadaci odjeljenja tankog crijeva
Većina probave ugljikohidrata odvija se u dvanaesnika i jejunuma. Enzimi u granici četke slomi složenije ugljikohidrati, koji se zatim apsorbiraju kao jednostavni šećeri (monosaharidi) transporterima u tankog crijeva Stanice. Probava masti (lipida) i apsorpcija proizvoda cijepanja lipida također se ovdje odvijaju uz pomoć enzimi iz lučenja gušterača.
Željezo se također apsorbira u dvanaesnika. Probava od proteini također se uglavnom odvija u dvanaesnika i prazno crijevo. Prvo, sigurno enzimi (tzv. oligopeptidaze) razdvajaju proteini u njihove komponente, a zatim se oni (manji proteini ili peptidi i aminokiseline) apsorbiraju u stanice sluznica (enterociti).
U ileumu se apsorpcija vitamina C i vitamina B12 odvija uz pomoć takozvanog unutarnjeg faktora koji se proizvodi u želudac. Između ostalog, vitamin B12 igra važnu ulogu u krv formacija, zbog čega oštećenja u ileumu često prate anemija. Budući da je pH vrijednost u dvanaesniku dvanaestorka gotovo neutralna, enzim pepsin, koji je aktivan u kiselom želučanom soku, više ne može probaviti i razgraditi se proteini.
Tako je za sada zaustavljena probava proteina u dvanaesniku. Sada sok gušterače ulazi u dvanaesnik. Enzimi tripsina i kimotripsin iz soka gušterače aktiviraju se u alkalnom okruženju duodenuma i nastavljaju probavu bjelančevina.
Peptidi (usitnjeni proteini) koji nastaju cijepanjem zatim se ponovno cijepaju drugim enzimima (peptidazama) koji se nalaze na mikrovili tankog crijeva sluznica manjim peptidima (di i tripeptidi). Te male jedinice proteina mogu se zatim apsorbirati u površinske crijevne stanice (enterociti) različitim mehanizmima molekularne apsorpcije. Različiti enzimi sudjeluju u cijepanju različitih šećera (ugljikohidrati) koji ljudi konzumiraju. Probava ugljikohidrata započinje u usne šupljine, gdje ptyalin (a-amilaza) škrob već razgrađuje na maltozu (maltozu) i druge polisaharide (oligisaharide).
u tankog crijeva, enzimi laktaza, saharaza i maltaza razgrađuju šećere na sastavne dijelove glukozu, galaktozu, manozu i fruktoza. Te sastojke šećera zatim uzima tankog crijeva stanice (enterociti) kroz različite molekularne mehanizme. Pod utjecajem enzima lipaza iz gušterača, trigliceridi (neutralne masti) podijeljeni su u glicerol i slobodne masne kiseline.
Korištenje električnih romobila ističe žuč kiseline nastale u jetra ugraditi ove komponente u strukturu koja se naziva micela. U micelama ove tvari topljive u mastima mogu proći kroz crijevne stanice gdje se ugrađuju u molekulu proteina i masti (hilomikron). The vitamini, koji su topivi u mastima, kanaliziraju se kroz crijevni zid zajedno s ostalim mastima u gore spomenutim micelama. Topivo u vodi vitamini difuzno pasivno kroz crijevnu stijenku. Posebna je iznimka vitamin B-12, koji tvori kompleks s unutarnjim čimbenikom koji nastaje u želudac a u ileumu se može apsorbirati samo kroz ovaj spoj.
Svi članci iz ove serije: