Makrobiotika znači "sjajan život" i znanost je koja se bavi svim aspektima života. Vegetarijanac dijeta jedan je od njih, koji navodno također može izliječiti bolesti. Načela yina i yanga, te dvije suprotnosti koje čine savršenu cjelinu, u osnovi su makrobiotike.
Makrobiotika se temelji na principima yina i yanga.
Načela jina i janga, te dvije suprotnosti koje čine savršenu cjelinu, u osnovi su makrobiotike. U prehrambenom smislu to znači: Izbjegava se krajnost poput jednostrane mesne hrane ili previše slastica. Dapače, cilj je dovesti osobu u nutrinu uravnotežiti uz pomoć hrane. Yin i Yang su energije koje su također prisutne u hrani. Yin je sila koja se širi, yang je sila koja se skuplja.
Hrana pod utjecajem jina i stimulansi uključuju slatkiše, mliječne proizvode, kava i crni čaj. Snažan jin je alkohol, dok je puno mesa, jaja i kuhinjska sol izuzetno su jang. Proljeće voda, žitarice kava, žitarice, mahunarke, povrće, sjeme, kao i alge klasificirani su kao prilično neutralni. Kroz uravnoteženu dijeta, tvrde poznate makrobiotike, brojne se bolesti mogu spriječiti, pa čak i izliječiti.
Makrobiotika: prevencija umjesto liječenja.
Podrijetlo makrobiotike leži u taoizmu, kineskoj filozofiji i religiji koja je nastala u 6. do 4. stoljeću pr. U Njemačkoj je taj termin postao lijek za preventivnu medicinu putem liječnika Christoph Wilhelma Hufelanda (1762.-1836.). Hufeland, koji je Goethea i Schillera ubrojio među svoje pacijente, proslavio se knjigom "Makrobiotika ili umjetnost produljenja ljudskog života".
Prehrana igra ključnu ulogu u makrobiotici, jer ljudi apsorbiraju mnoge onečišćujuće tvari iz okoliša jedući pogrešnu hranu. “Prevencija je bolja od liječenja” najvažniji je princip Hufelandovih učenja i nastavlja utjecati na današnji ekološki pokret. Šezdesetih je Japanac George Ohsawa primijenio principe yin i yang na prehranu. Ponekad radikalnim načelima, poput malo pijenja, zaradio je kritike i sada se smatra zastarjelim.
Makrobiotika je postala stvarno popularna, posebno u 70-ima i 80-ima od strane Japanca Mishio Kushija, koji je prilagodio makrobiotiku dijeta planiraju zapadnjačke prehrambene navike.
Makrobiotika: prehrana s rižom i žitaricama.
Biljna hrana čini osnovu makrobiotičke prehrane, a značajan dio čine smeđa riža i cjelovite žitarice. Povrće, iako rjeđe kao sirovo povrće, nježno kuhano, također je dio prehrane. Potreba za proteinima pokrivena je am proizvodi - i seitan, a gluten bjelančevine iz pšenice.
Budući da sadrže previše jina, radije treba izbjegavati sljedeću hranu:
- Krumpir
- rajčice
- patlidžani
- Šećer
- Konzervirana hrana
- Voće i povrće koje je obrađeno mineralnim gnojivima ili insekticidi.
Umjesto toga, preferirajte hranu koja dolazi iz njihove regije i koja je u sezoni. Alge pokrivaju potrebu za jod. Riba i meso u načelu nisu zabranjeni, ali makrobiotika rijetko uzima sve životinjske proizvode, uključujući jaja i mliječni proizvodi. Sveukupno, makrobiotička prehrana sada je vrlo slična prehrani s cjelovitom hranom, vrlo je svjestan način prehrane i podržava biodinamičku poljoprivredu.
Makrobiotika i rak
Njemačko nutricionističko društvo odbacuje makrobiotiku, barem u izvornom obliku, jer krajnje jednostrani odabir hrane dovodi do nedostataka u proteinima, vitamini A, D, B12, niacin, folna kiselina, vitamin C i napokon u minerala željezo, kalcijum i jod - problem za trudnice i adolescente.
Iznad svega, tvrdnja o liječenju bolesti poput Raka treba odbiti. S druge strane, dobra je velika potrošnja proizvoda od cjelovitih žitarica, jer to pozitivno regulira probavu i može spriječiti debelo crijevo Raka.
