Teme sporta, izgradnja mišića i prehrana snažno su međusobno ovisne. Ne samo za natjecatelje, već i za rekreativce, pravilna prehrana čini tijelo snažnijim i sposobnijim. Međutim, izraz "ispravna" prehrana uvijek je relativan. Ovdje su objašnjena neka opća načela i otkriveni klišeji. Tako i hobi sportaš stječe mali dojam da li proteinski shake u Fitnessstudiju mora biti stvarno, što može uzeti kad sebi rado i bez čega bi bolje trebao.
Koji su najvažniji hranjivi sastojci za izgradnju mišića
Proteini (1g = 4 kcal) Naši se mišići sastoje od tankih tkivnih vlakana koja leže paralelno jedna s drugom. Preko određenih mehanizama ta se tanka vlakna međusobno spajaju i tako uzrokuju kontrakciju, odnosno skraćivanje mišića. Broj ovih paralelnih mišićnih vlakana čini ukupnu debljinu mišića.
Sva ta pojedinačna vlakna tvore proteinske lance. Da bi formirao nove mišićne stanice, odnosno potaknuo mišić da raste deblje, mišić treba odgovarajuće podražaje: što je potrebno, tijelo gradi, što nije potrebno, razgrađuje se. Redovito vježbanje stoga potiče mišiće da grade više mišićnih stanica.
Da bi to učinio, potreban mu je građevinski materijal: protein. U tehničkom žargonu, proteini nazivaju se bjelančevinama. Proteini zauzvrat se sastoje od aminokiselina - lanca malih molekula.
Važno je znati da tijelo ne može samostalno stvarati ove molekule aminokiselina, već ga mora unositi s hranom! Ugljikohidrati (1g = 4 kcal) Da bi tijelo moglo nastupiti, također treba energiju. I tu energiju crpi prvenstveno kroz ugljikohidrati guta se hranom.
Masti (1g = 9 kcal) Masti su također važne za izgradnju mišića, jer služe kao nosači energije i zalihe energije te apsorbiraju vitalne vitamini u organizam. Unos esencijalnih (vitalnih) masnih kiselina kroz hranu presudan je za stvaranje stanica / stanična membrana i za razne metaboličke procese, poput procesa snižavanja holesterol razinama. Tijelo međutim ne može stvoriti esencijalne masne kiseline.
Sastav makronutrijenata (izvora energije) trebao bi biti sljedeći:
- Masti cca. 30%.
- Ugljikohidrati cca. 55%
- Masti cca. 15%.
