Gdje se izrađuje?
Dio karboksipeptidaza koji sudjeluje u probavi nastaje u gušterača. Gušterača proizvodi sekreciju gušterače koja se ispušta izravno u tankog crijeva. Ova tajna je vrlo bogata enzimi. Također neutralizira kiselo želudac sadržaj. Taj sekret sadrži karboksipeptidaze koje su prethodno proizvedene u gušterača.
Što se događa ako postoji nestašica?
Ako postoji manjak karboksipeptidaza, teoretski bi postupak trebao biti ograničen. Međutim, ne zna se puno o učincima nedostatka karboksipeptidaza koje su uključene u probavu. Vjerojatno, dekolte proteini može se održati jer ako jedan određeni karboksipeptidaze nedostaje, drugi može preuzeti.
iako enzimi poželjno razdvojiti odgovarajuće aminokiseline, oni također mogu razdvojiti one aminokiseline koje se ne uklapaju savršeno u njihovu skupinu. Međutim, postoji bolest koja se temelji na nedostatku karboksipeptidaze N. U ovoj bolesti, imunološki sustav je poremećen jer je ovaj enzim uključen u obranu od bolesti.