Tisuće enzimi aktivni su u ljudskom tijelu. Svaki od njih ima svoju specifičnu zadaću, a bez njih naše tijelo ne bi moglo funkcionirati. Ovo znači to enzimi su vitalni, a enzimi koji nedostaju čine nas bolesnima.
Što su enzimi?
A krv test razine enzima koriste liječnici za daljnju dijagnozu različitih bolesti. Općenito govoreći, enzimi su kemijska sredstva koja omogućuju sve metaboličke procese u ljudskom organizmu. Sposobni su za izgradnju, razgradnju ili pretvaranje drugih tvari. U pogledu strukture jesu proteini, tj. bjelančevine. Nekad su bili poznati kao "fermenti", a izraz "fermentirana hrana"Je još uvijek uobičajeno. U tim namirnicama, poput svježeg kiselog kupusa ili kefira, enzimi aktivni u njima potiču metaboličke procese koji čine proizvod probavljivijim. To također jasno objašnjava jedan od zadataka enzima: oni su prijeko potrebni za dobru probavu. Razlikuju se enzimi koje ljudsko tijelo može samo proizvesti (probavni enzimi i metabolički enzimi) i oni koji se unose s hranom (prehrambeni enzimi). Imena većine enzima završavaju slogom -ase (npr. amilaza), s nekim iznimkama koje završavaju slogom -in (npr., bromelain).
Medicinske i zdravstvene funkcije, uloge i značenja.
Enzimi su središnji za zdravlje. Pomažu tijelu da razgradi, tj. Probavi pojedine komponente hrane i apsorbira hranjive sastojke u organizam. Određene skupine enzima imaju vrlo specifične zadatke. Na primjer, probava ugljikohidrata započinje u usta pomoću amilaza, probavu masti omogućuju lipaze i proteini razgrađuju se proteazama. Ovisno o komponenti hrane, probavni enzimi potrebni za to isporučuju se tijekom procesa probave u vodi usta, želudac, crijeva ili kroz žuč ili tekućina gušterače. Dodatni enzimi, naime prehrambeni enzimi, apsorbiraju se hranom. Nalaze se u svakoj hrani, ali u različitim vrstama, količinama i sastavima. Stoga ima smisla jesti a dijeta to je što je moguće različitije kako bismo osigurali da uvijek imamo što više enzima. A dijeta s određenim udjelom svježe, sirove ili samo vrlo nježno pripremljene hrane (povrće, salata, voće) je važno, jer su enzimi relativno osjetljivi na oboje hladan i topline. Metabolički enzimi koje proizvodi samo tijelo osiguravaju da ostale aktivne tvari u hrani uopće mogu razviti svoj učinak - tj vitamini, minerala, sekundarne biljne tvari, hormoni. Enzimi se proizvode na svim mjestima u tijelu, tj. U organima u krv, U kosti i u stanicama. Funkcioniranje bubrega, pluća, srce, mozak a svim ostalim organima upravljaju ti enzimi. Potrebne su u vrlo velikim količinama. Kad je organizam u uravnotežiti, proizvodi se dovoljno enzima.
Bolesti, tegobe i poremećaji
Ako tijelo (više) ne proizvodi određene enzime ili ako postoji nedostatak iskorištavanja, zdravlje problemi mogu brzo nastati. Hranjive tvari više se ne mogu ili nedovoljno apsorbiraju, tj. Unose kroz crijeva. U konačnici nedostaju u ukupnom metabolizmu. Vjerojatno najpoznatiji i relativno rašireni enzimski poremećaj je laktoza netolerancija (mlijeko šećer netolerancija). U ovom slučaju, laktoza više se ne može optimalno probaviti zbog nedostatka enzima laktaze, uzrokujući proljev i nadutost. Simptomi se mogu spriječiti davanjem enzima tijekom uzimanja hrane. Postoje i kongenitalni poremećaji enzima, poput metaboličkog poremećaja fenilketonuriju (PKU), što može uzrokovati ozbiljne mozak poremećaji. Enzimi također igraju ulogu u medicini. Enzimski pripravci su dobro dokazani, posebno kod probavnih poremećaja i reumatskih bolesti. Studije su pokazale učinkovitost enzima u Raka terapija za ublažavanje nuspojava zračenja. S druge strane, postoje i droge koji inhibiraju ili potiču djelovanje enzima i zbog toga bi trebali imati ljekoviti učinak. Zbog njihovih bol-ublažujući i protuupalni učinci, enzimi se godinama koriste kao dodatna mjera u sportskih ozljeda i osteoartritis. I na kraju, ali ne najmanje važno, enzimi također pomažu u postizanju ili održavanju željene težine. Odgovarajuća prehrana dodataka namijenjeni su daljnjem povećanju vlastitog djelovanja enzima na metabolizam i probavu te usporavanju kilograma.
