Peptidaze su enzimi koji mogu cijepati peptidne veze peptida i proteini katalitički hidrolizacijom, tj. dodavanjem molekule H2O. Peptidaze su aktivne izvanstanično i unutarstanično. Oni su uključeni ne samo u propadanje Hrvatske proteini i peptidi za proizvodnju energije i za dobivanje fragmenata za izgradnju novih proteina, ali i u raznim specijaliziranim funkcijama poput aktivacije enzimski djelujućih proteina ili neurotransmitera.
Što je peptidaza?
Najvažnija značajka koja razlikuje sve peptidaze je njihova sposobnost otapanja peptidnih veza između dvije aminokiseline putem hidrolizacije. To uključuje vezivanje molekule H2O i gotovo je ekvivalent obrnutom procesu peptidacije. Proteini a peptidi se sastoje od niza aminokiseline putem peptidnih veza. Jedina razlika između peptida i proteina je ta što se proteini sastoje od lanaca više od oko 100 aminokiseline, dok peptidi imaju kraće lance od najmanje dvije do otprilike 100 aminokiselina. Veliki broj peptidaza specijaliziranih za određene ciljeve i katalitičke procese predstavlja izazov za općenito primjenjivu klasifikaciju. U osnovi se može napraviti razlika između egzopeptidaza i endopeptidaza. Egzopeptidaze napadaju peptidne lance ili s N-terminalnog kraja (aminopeptidaze) ili sa C-terminalnog kraja (karboksipeptidaze) i specijalizirane su za cijepanje po jedne amino skupine ili cijelih peptidnih fragmenata s dva, tri ili više amino kiseline. Endopeptidaze su specijalizirane za napad na određena mjesta proteina. To često uključuje postupak aktiviranja enzima, usporediv s uklanjanjem poluge za zaključavanje. Peptidaze se mogu klasificirati prema međunarodnoj EZ nomenklaturi.
Funkcija, radnja i zadaci
Peptidaze obavljaju nekoliko različitih osnovnih funkcija. Najistaknutija funkcija i zadatak u kataboličkoj grani metabolizma je fragmentacija proteina u dijeta za apsorpcija kroz crijeva sluznica. Međutim, funkcija fragmentacije proteina također je potrebna u tijelu za razgradnju endogenih proteina u svrhu proizvodnje energije ili za stvaranje proteinskih fragmenata za anabolički dio metabolizma kako bi se izgradili novi proteini. Sljedeća je funkcija i zadatak aktivirati određene proteine nakon sinteze razdvajanjem određene aminokiseline proteina. Takozvane signalne peptidaze odvajaju signalne peptide od proteina. To osigurava da se unutarćelijski proizvedeni proteini prevezu na predviđeno mjesto djelovanja. Važan zadatak peptidaza je njihovo sudjelovanje u sintezi antigena. Da bi izvršili ovu funkciju, peptidaze se udružuju i tvore kompleks peptidaze, proteasom. Unutarstanične peptidaze nalaze se u gotovo svim staničnim odjeljcima i staničnim organelama, gdje su odgovorne za održavanje proteina uravnotežiti, između ostalih funkcija. Peptidaze također obavljaju važne funkcije u procesu zgrušavanja i stoga su dijelom odgovorne za brzo zatvaranje rane bez stvaranja krv ugrušci, koji se mogu nositi zajedno s protokom krvi i dovesti do infarkta.
Formiranje, pojava, svojstva i optimalne vrijednosti
Peptidaze se javljaju u gotovo svim tkivima kao izvanstanične peptidaze i u gotovo svim stanicama kao unutarstanični peptidi, svaki s različitim ulogama, ali sličnim funkcijama i djelovanjem. Izvanstanične peptidaze izlučuju egzokrine žlijezde poput žlijezde slinovnice u usta, želučani sluznica a posebno gušterača. Proces razgradnje proteina već započinje u usta i nastavlja se u želudac. Konačna razgradnja proteina na definirane fragmente koje endotelne stanice crijeva mogu apsorbirati i apsorbirati sluznica javlja se uglavnom u dvanaesnika, prvi segment tankog crijeva nakon želudac. U tankog crijeva, preteče probavnog sustava enzimi zvani zimogeni peptidaze aktiviraju u bioaktivni oblik cijepanjem određenih amino kiseline. Navođenje referentnih vrijednosti ili optimalne koncentracije peptidaza može se uvijek odnositi samo na određenu peptidazu i, u najboljem slučaju, omogućuje donošenje zaključaka o prisutnosti određenih problema samo usporedbom s nekim drugim laboratorijskim parametrima i naknadnim diferencijalna dijagnoza.Na primjer, povišen leucin Razina amino peptidaze (LAP) još ne ukazuje na prisutnost kolestaze, zagušenja probavnog trakta enzimi. Razine LAP-a kreću se od 16-32 jedinice po litri kod žena i od 11-35 jedinica po litri kod muškaraca. Ako su vrijednosti visoko povišene, treba ih razjasniti s određenim koncentracijama jetra enzimi u krv kao što su alkalna fosfataza, gama-GTP i neke druge vrijednosti.
Bolesti i poremećaji
Enzimi ukupno predstavljaju najveću skupinu tvari unutar proteina. Unutar enzima peptidaze i lipaze zauzimaju važno mjesto kao probavni enzimi. Veliki broj peptidaza - poznato je više od 250 različitih peptidaza - znači da se mogu javiti i metabolički poremećaji koji su stečeni, tj. Uzrokovani neuravnoteženom dijeta, bolešću ili toksinima. S druge strane, može se pretpostaviti da složena interakcija enzimskog metabolizma također može utjecati i oslabiti gen mutacije. Simptomi i rizici koji proizlaze iz metaboličkih poremećaja mogu biti od blagih do teških. Tek su nedavno istražene veze između nespecifičnih simptoma i specifičnih poremećaja u metabolizmu peptidaza i drugih enzima. Smanjena aktivnost peptidaze u crijevima dovodi do povećanog unosa peptida duljeg lanca, koji nastaju kao fragmenti iz proteina, krv i do povećanog izlučivanja putem bubrega, tako da se činjenice mogu relativno lako utvrditi urina. Zanimljivo je da je smanjena aktivnost peptidaze povezana s bolestima poput ADD-a, ADHD, shizofrenija, autizami depresija.
