Proizvodi
Čajevi napravljene od lišća i pupova biljke čaja dostupne su, na primjer, u ljekarnama, drogerijama, specijaliziranim trgovinama čajem i trgovinama. Jedno su od pića koje se najviše konzumira na svijetu.
Matična biljka
Biljka čaja iz porodice čajnih grmova (Theaceae) izrasta u jedinstveni zeleni grm ili stablo. Podrijetlom je iz pograničnog područja Kina i Burmi i koristi se tisućama godina. Dvije glavne sorte su:
- Camellia sinensis var. sinensis (Kina biljka čaja, sitnolisna).
- Camellia sinensis var. assamica (biljka čaja Assam, krupni list).
Ljekoviti lijek
Lišće i pupoljci biljke koriste se kao ljekovita sirovina, rjeđe stabljike. Od njih se prave razne vrste čajeva. To uključuje:
- Zeleni čaj, nefermentirani
- Crni čaj, potpuno fermentiran
- Bijeli čaj, gotovo neprerađen
- Pu-erh čaj, mikrobiološki fermentiran, prešan, uskladišten.
- Oolong, djelomično fermentiran
- Žuti čaj, djelomično fermentiran
- Matcha, tlo do prah zeleni čaj iz Japana.
Biljni dijelovi sadrže enzimi koji dovode do oksidacije sastojaka. Taj se postupak naziva fermentacijom, ali nema mikroorganizama poput gljivica i bakterija su uključeni. Iznimka je Pu-Er čaj koji je mikrobiološki fermentiran. Različite vrste čaja nastaju zbog različitih koraka obrade. Glavni su:
- Uvenuće
- Na pari, pečenje
- rolling
- Sušenje, često i na suncu
- Fermentirati (oksidirati)
Sastojci
Raspon sastojaka, između ostalih čimbenika, ovisi o sorti, uzgoju i preradi. Glavni sastojci su:
- Metilksantini: kofein, teobromin, teofilin.
- Flavonoidi, polifenoli, katehini (npr. Epikatehin, epikatehin-3-galat, epigalokatehin, epigalokatehin galat, EGCG), tanini.
- Teaflavini, terubigeni
- Aminokiseline (npr. teanin), proteini, enzimi.
- Aromatične tvari, hlapljivi spojevi
- Minerali, vitamini
Učinci
Korištenje električnih romobila ističe čajevi imaju razne zdravlje-promotivni učinci. U studijama su, među ostalim, pokazali antioksidativna, protuupalna, antitumorska, antimikrobna, adstringentna, termogena i svojstva za snižavanje lipida. Zeleni čaj ima blage stimulativne učinke zbog kofein. Međutim, sadržaj je manji nego u kava, razlog tomu je čajevi bolje se podnose.
Indikacije
Čajevi se na Zapadu konzumiraju uglavnom kao zdravlje-promovira i blago stimulira stimulansi. Primjenjuju se i medicinski, na primjer crni čaj za liječenje proljev, glavobolja or konjunktivitis.
Doziranje
Čajevi se obično pripremaju kao infuzija. Za zeleni čaj ne smije se koristiti kipuće voda, ali najviše 70 do 90 ° C. Ostavljeno je da strmi samo dvije do tri minute.
Kontraindikacije
- Preosjetljivost
- Čir na želucu ili crijevima
- Kardiovaskularne bolesti kao što su srčane aritmije
- Hipertireoza (prekomjerna aktivnost štitnjače)
- Djeca
Interakcije
tanini može inhibirati apsorpcija of droge, kao što je triciklična antidepresivi or neuroleptici.
Štetni učinci
Moguć štetni učinci čaja uključuju probavne smetnje. Kofein mogu izazvati razne nuspojave i ne smiju se predozirati (vidi tamo).
