Proizvodi
Matcha je dostupna, na primjer, u ljekarnama, drogerijama i specijaliziranim prodavaonicama čaja.
Matična biljka
Matična biljka je čajna biljka iz porodice čajnih grmova (Theaceae). Raste u zimzeleni grm ili stablo.
Ljekoviti lijek
Nefermentirani listovi čajna biljka koriste se kao ljekovita sirovina (Theae viridis folium, zeleni čaj lišće). Matcha je Japanac zeleni čaj koja je usitnjena u novčanu kaznu prah. I uvjeti uzgoja i obrada razlikuju se od klasičnih zeleni čaj. Na primjer, biljke čaja smiju rasti u hladu.
Sastojci
- Metilksantini: kofein, teobromin, teofilin.
- Flavonoidi, polifenoli, katehini (npr. Epikatehin, epikatehin-3-galat, epigalokatehin, epigalokatehin galat, EGCG), tanini.
- Aminokiseline, proteini, enzimi
- Aromatične tvari, hlapljivi spojevi
- Minerali, vitamini
Učinci
Matcha je zdravlje-promoviranje svojstava. Između ostalih, antioksidativno je, protuupalno, antitumorski, termogeno i snižava lipide. Matcha ima blage stimulativne učinke zbog svojih kofein.
Indikacije za upotrebu
Matcha se na Zapadu konzumira uglavnom kao a zdravlje-promotivni i blago stimulirajući stimulans. Također se koristi za pripremu hrane i kao zeleno bojilo, na primjer u slatkišima.
Doziranje
Matcha je sastavni dio tradicionalne japanske čajne ceremonije. The prah stavlja se u okruglu zdjelu za čaj bambusovom žlicom i voda (ne kipi, oko 70 ° C) prelije se preko nje. Miješalica od bambusa koristi se za miješanje dok se ne stvori fina pjena. Za razliku od ostalih čajevi, zdrobljeni listovi se tako piju zajedno s čajem i ne procijede. Matcha dobre kvalitete nije gorka.
Nuspojave
Među mogućima štetni učinci čaja su probavni poremećaji. The kofein može izazvati nekoliko nuspojava (vidi tamo).
