Čaj postaje sve popularniji kao napitak. Ne samo zbog užitka zbog mirisa i arome, učinite nešto dobro sa šalicom čaja. Naše zdravlje također ima koristi od pozitivnih svojstava listova čaja. To su dokazale brojne znanstvene studije u kojima su istraživani učinci različitih tvari u čaju na naš organizam. Pored prvenstveno mirisa i ukus-dajući aromatske tvari kao što su esencijalna ulja i teanin, neke posebne aktivne tvari sadržane su u čaju, za koje se čak kaže da sprečavaju razne bolesti. Ovdje se posebno ističu polifenoli. Ostali važni sastojci čaja su fluor, koji jača zubnu caklinu i sprječava karijes, te mangan koji sudjeluje u stvaranju koštane tvari
Polifenoli - zaštita od radikala.
Polifenoli pripadaju sekundarnim biljnim tvarima. Imaju jaku antioksidans efekt, što znači da oni mogu uklanjati slobodne radikale koji dovesti do oštećenja stanica u našem organizmu uslijed oksidacije. Zbog njihove visoke antioksidans potencijal, polifenoli kažu da imaju zaštitni učinak u odnosu na brojne degenerativne bolesti poput Raka i kardiovaskularne bolesti.
Info "slobodni radikali": U našem tijelu, kisik radikale u većoj mjeri proizvode pušenje, jak UV zračenje, ali i potpuno normalnim metaboličkim procesima. Oni uzrokuju takozvani „oksidativni stres”U tijelu, što dovodi do oštećenja brojnih staničnih struktura kao što su stanične membrane, proteini i enzimi, a može čak potaknuti promjene u genetskom materijalu. Antioksidanti ”, koji štite organizam od neželjenih oksidativnih oštećenja čak i u vrlo niskim koncentracijama, služe za obranu od radikala. Tu spadaju polifenoli iz čaja. Ostali poznati predstavnici su vitamin C, E, betakaroten i selen.
