Vitamin B2 - također se naziva riboflavin ili laktoflavin - igra važnu ulogu u tijelu u pretvaranju hrane u energiju. The voda-topljiv vitamin nalazi se u životinjskoj hrani poput mesa ili ribe, ali i u biljnim proizvodima poput žute paprike ili graška. Dok vitamin Nedostatak B2 češći je u zemljama u razvoju, rijetko se javlja u Njemačkoj. Tipični simptomi koji ukazuju na takav nedostatak su poderani kutovi usta, zapaljenje desni, i opći osjećaj umor.
Učinak riboflavina u tijelu
Riboflavin je žućkasti biljni pigment koji ljudi i životinje mogu apsorbirati kroz tankog crijeva. Stoga se vitamin B2 nalazi ne samo u biljnoj hrani već i u životinjskoj hrani. Iz životinjske hrane, vitamin B2 ljudi mogu posebno apsorbirati.
U našem je tijelu vitamin B2 posebno važan za metabolizam, jer djeluje kao gradivni blok različitih koenzima. Na taj način vitamin B2 pomaže u konverziji ugljikohidrati, masti i proteini u energiju. Uz to, također podržava djelovanje vitamina B3 (niacin) i vitamina B6 (piridoksina) u tijelu.
Trenutno se istražuje uzima li se poseban vitamin B2 dodataka može pomoći ljudima koji pate od migrene. Uzimanje vitamina navodno sprječava migrena napadi. Međutim, točno doza vitamina B2 potreban u tu svrhu još je kontroverzan. Dok je u nekim slučajevima a doza od 100 miligrama, druga istraživanja preporučuju dozu od 400 miligrama.
Vitamin B2: Pojava u hrani
Vitamin B2 prvenstveno se nalazi u životinjskoj hrani kao što su mliječni proizvodi, jaja, meso i riba. Međutim, nalazi se i u biljnim proizvodima, uključujući žutu papriku, brokulu, grašak i kelj te proizvode od žitarica.
Dnevna potreba za vitaminom B2 iznosi oko 1.5 miligrama. Trudnice i dojilje, pušači, alkoholičari i osobe s dijabetes ili neki drugi metabolički poremećaji imaju nešto veći zahtjev. Isto se odnosi i na visoke tjelesne aktivnosti kao i na visoke stres. Dnevnu dozu vitamina B2 mogu, između ostalog, pokriti sljedeće namirnice:
- 4 čaše mlijeka
- 4 jaja
- 50 grama svinjske jetre
- 150 grama ražene klice
- 230 grama camenbert
- 375 grama polutvrdog sira
Vitamin B2 relativno je stabilan na toplini, ali je izuzetno osjetljiv na svjetlost. Primjerice, vitamin se brzo uništava prozirno mlijeko boce. Hranu s vitaminom B2 stoga treba uvijek čuvati što je moguće zaštićenije od svjetlosti.
Simptomi nedostatka vitamina B2
Vitamin B2 mora se redovito dostavljati u tijelo, jer tijelo može stvoriti zalihu samo oko dva do šest tjedana. Međutim, budući da se vitamin nalazi u mnogim namirnicama, redovita opskrba obično nije problem. Iako je nedostatak vitamina B2 stoga relativno rijedak u Njemačkoj, češći je u zemljama u razvoju. U Njemačkoj su posebno pogođene rizične skupine kao što su starije osobe, mlade žene i vegani.
Tipični simptomi koji ukazuju na nedostatak vitamina B2 su rastrgani kutovi usta, grlobolja, guma upala, koža problema i opći osjećaj umor i umor. Ozbiljniji znakovi mogu uključivati probleme s vidom, poremećaje rasta, neurološke poremećaje i anemija.
U slučaju izraženog nedostatka vitamina B2, to također može dovesti na nedostatak u drugom vitamini. To je zato što vitamin B2 utječe na metabolizam vitamina B3 (niacin), vitamina B6 (piridoksina), folna kiselinai vitamin K, Razina riboflavin u krv može se odrediti pomoću EGRAC testa (aktivacija eritrocitne glutation reduktaze).
Predoziranje vitaminom B2
Do danas, nema nepovoljnih zdravlje uočeni su učinci predoziranja vitaminom B2. Ako se vitamin unosi u prekomjernim količinama, obično se jednostavno izlučuje putem bubrega. U izoliranim slučajevima, proljev a narančasta boja urina dogodila se u vrlo visokim dozama.
